![家传老面馒头包子的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "家传老面馒头包子的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-29
奶奶教的手艺用料老面1团食用碱适量家传老面馒头包子的做法第一天：老面一团用适量水泡开第二天：老面团泡开后加面粉化开，成稀糊状第三天：再加水化开，加干面，揉成简易的面团即可，不需要表面光...
![正宗美味的老面馒头和包子怎么做]( "正宗美味的老面馒头和包子怎么做")
发表于：07-03
为了学会用正宗老面发面，试过不下6次，终于成功了😊用料低筋面粉1000克糖5克水600克温水老面酵子50克食用碱4克老面馒头和包子的做法1，将1000克面粉加入5克白糖，600克温水，(这些都是促进老面...
![家常馒头包子发面总结食谱大全及做法，烹饪好吃的家常馒头包子发面总结方法]( "家常馒头包子发面总结食谱大全及做法，烹饪好吃的家常馒头包子发面总结方法")
发表于：12-07
用料酵母3克温水500克白糖10克小苏打2克面粉500克家常馒头包子发面总结的做法大约500克面粉，放手心这么多酵母。具体的量师傅没说，只说适量。加入白糖，如图所示加温水，用筷子搅拌至如图，盆...
![发面馒头（老面引子）食谱大全及做法，烹饪好吃的发面馒头（老面引子）方法]( "发面馒头（老面引子）食谱大全及做法，烹饪好吃的发面馒头（老面引子）方法")
发表于：02-22
小时候妈妈做的馒头像面包，我不是很喜欢，奶奶做的馒头实诚，蜂窝眼小，不硬、口感好，搜索了很多配方，做了很多次，都不是我想要的……好想回老家找奶奶问问，因为疫情不能回去……前几天妈妈给我蒸...
![老北方传统的老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的老北方传统的老面馒头方法]( "老北方传统的老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的老北方传统的老面馒头方法")
发表于：11-09
北方人以面为主食，馒头就是其中之一，要说好吃的馒头，就是劲道，麦香味十足的老面馒头了，我把我的一点经验分享给大家，和大家一起互相交流一下用料普通面粉2000克水560克老面酵头150克食用碱面...
![传统老面馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "传统老面馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-25
用料水克中筋面粉克传统老面馒头的做法祖传老面放入清水中撕巴撕巴弄成小块加入适量面粉用筷子先搅拌一下再下手和面和成光滑面团盖上盖子等待发酵，发酵时间6-8个小时不等，根据天气温度...
![老面馒头 不需要酵母也可以蒸馒头 面香味十足 传统馒头做法 附细节视频详解食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头 不需要酵母也可以蒸馒头 面香味十足 传统馒头做法 附细节视频详解方法]( "老面馒头 不需要酵母也可以蒸馒头 面香味十足 传统馒头做法 附细节视频详解食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头 不需要酵母也可以蒸馒头 面香味十足 传统馒头做法 附细节视频详解方法")
发表于：10-01
奶香味浓郁，不喜欢酵母馒头的一定要试试，不过耗时久，周末在家休息时间做完全OK。用料老面部分面粉250克温水125克主面团部分面粉500克温水260克食用碱1克老面馒头不需要酵母也可以蒸馒头...
![面瓜曲头酵子老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的面瓜曲头酵子老面馒头方法]( "面瓜曲头酵子老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的面瓜曲头酵子老面馒头方法")
发表于：02-12
老面馒头风味十足，越嚼越香。以前认为用酵母是最简便的做法，但实际操作起来很难做出完美的馒头，二次发酵风味还算可以，但很难做到每次样貌都那么帅气。估计原因是酵母发酵得快，有时揉面速度...
![传统老面包如何做才美味，怎么做传统老面包简单又好吃]( "传统老面包如何做才美味，怎么做传统老面包简单又好吃")
发表于：01-31
去年W同学偶然买回一个老面包，受到了全家人清一色的好评，心里从此就算是种草了。自前面小试了几次牛奶吐司，自感信心倍增。今按照爱和自由的老面包方子，又做了些细微调整，感觉最后的效果还...
![老面馒头、包子……（含老面引子做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头、包子……（含老面引子做法）方法]( "老面馒头、包子……（含老面引子做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头、包子……（含老面引子做法）方法")
发表于：01-14
小时候小区楼下有个山东老面馒头铺子，铺子的招牌老面馒头是那种大个头、扎实、不甜的，十分有嚼劲，我特别喜欢剥了皮然后一层层地撕着吃😋😋😋我家仔仔们超级爱吃包子馒头，但是由于之前我在...
![传统老面碱面馒头(无酵母)食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老面碱面馒头(无酵母)方法]( "传统老面碱面馒头(无酵母)食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老面碱面馒头(无酵母)方法")
发表于：03-05
根据厨友们的反馈，我会不定期更新小贴士。请注意查看。由于是北方人，小时候家里一直做面食。我个人喜欢甜食，所以有了家以后对于发酵面点一直情有独钟。以前忙于学业，没有学习妈妈的任何技...
![老面馒头/包子的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老面馒头/包子的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-23
老面馒头，是小时候的味道；它有一种特殊的碱香，麦香味也特别浓！吃了这个老面馒头，酵母做的包子馒头根本就看不上了。老面馒头、老面肉包等等，通通收纳其中。对于手残党或上班人士，还有一种超级...
![老面馒头包子的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老面馒头包子的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-09
用途：适合做馒头，包子，面包，花卷，发面饼，馒头。注意：为防止酵母运输途中损坏，发出的老面都改为干的，干酵母的活性偏低，所以再您第一次发面的时候，发面时间会长一些，等第二次发面的时候时间就不会很...
![老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)食谱大全及做法，烹饪好吃的老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)方法]( "老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)食谱大全及做法，烹饪好吃的老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)方法")
发表于：05-26
这个菜谱是我小时候，妈妈开早点铺卖馒头，我跟妈妈学的，再加上后来自己在做的过程中，集多年的心血，一点一滴积累出来的经验，很长很详实。同时编写这个方子时，一字一句，一图一景，费长时费大力才整...
![老面（馒头包子面包用，可冷冻保存）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面（馒头包子面包用，可冷冻保存）方法]( "老面（馒头包子面包用，可冷冻保存）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面（馒头包子面包用，可冷冻保存）方法")
发表于：12-02
有些方子里用到波兰种，法国老面等，面粉和水的比例有所不同，但我觉得可以统称“老面”，原理都是用一个发酵过头的面团来增加面包馒头的韧性、柔软度和帮助发酵。严谨的人可以按常用的配方里...
![包子馒头面如何做才美味，怎么做包子馒头面简单又好吃]( "包子馒头面如何做才美味，怎么做包子馒头面简单又好吃")
发表于：01-30
用料中筋面粉300克水奶蛋总量150克酵母3克油5克包子馒头面的做法20秒速度2.5混合揉面3分钟好啦！...
![馒头包子面如何做才美味，怎么做馒头包子面简单又好吃]( "馒头包子面如何做才美味，怎么做馒头包子面简单又好吃")
发表于：03-15
😋😋家里没有老面了，就用发酵粉发面了！用料中筋面粉500克酵母5克泡打粉（可不放）2.5克水250克馒头包子面的做法把酵母用温水化开，泡打粉拌进面粉里。混合和面，揉成光华的面团！室温发酵至2倍大！...
![老面南瓜馒头/包子食谱大全及做法，烹饪好吃的老面南瓜馒头/包子方法]( "老面南瓜馒头/包子食谱大全及做法，烹饪好吃的老面南瓜馒头/包子方法")
发表于：12-24
用料南瓜（熟）175克左右中筋面粉240克老面380克左右白糖/红糖20克酵母2克盐2克老面做法中筋面粉200克水160—200克盐2克酵母2克老面南瓜馒头/包子的做法老面所有的材料，倒入一个可密封的盒...
![地道的老面馒头包子怎么做,如何烹饪老面馒头包子才更好吃]( "地道的老面馒头包子怎么做,如何烹饪老面馒头包子才更好吃")
发表于：03-18
写下自己觉得成功的方子，以便手机掉了也能找到配方用料首先做老面材料温牛奶80克酵母1克高筋粉100克盐1克馒头包子材料以下温牛奶（冬天）260（夏天240）克酵母6克白砂糖30克低筋面粉400克全麦...
![老酵子馒头如何做才美味，怎么做老酵子馒头简单又好吃]( "老酵子馒头如何做才美味，怎么做老酵子馒头简单又好吃")
发表于：02-18
酵母馒头做了很多，从小一直吃老面馒头的老爸却不喜欢，一直抱怨说没有馒头味，说来了几年，苏州就没吃个好吃的馒头。我一直不敢挑战老面馒头，因为觉得加碱是个玄学😂。记得小时候妈妈做的馒头...
![老面肉包子馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老面肉包子馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-03
老面发的馒头组织很漂亮，超级有韧性，有股面香，馅可以根据自己口味调，可以包豆沙香芋！用料面粉500g老面100g【放得越多发得越快】水适量猪肉一块【肥瘦比是3:7的我最喜欢】香葱一把包菜碎一...
![老面馒头如何做才美味，怎么做老面馒头简单又好吃]( "老面馒头如何做才美味，怎么做老面馒头简单又好吃")
发表于：08-06
用料面适量温水适量啤酒适量老面馒头的做法将全部材料混合静至15个小时后撕块再和500g面粉混合再过5个小时就变的超拉丝松柔了，赞...
![老面鲜奶馒头、豆沙包和豆沙馒头卷（食谱附老面做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面鲜奶馒头、豆沙包和豆沙馒头卷（食谱附老面做法）方法]( "老面鲜奶馒头、豆沙包和豆沙馒头卷（食谱附老面做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面鲜奶馒头、豆沙包和豆沙馒头卷（食谱附老面做法）方法")
发表于：11-16
我做了两份食谱，一个蒸馒头，另一个用竹笼蒸豆沙包后豆沙馒头卷，因为大女儿不喜欢吃豆沙。豆沙食谱：用料老面：约300克左右面粉200克酵母1克盐1/8茶匙水110克主面团：面粉350克牛奶220毫升酵母5...
![老面，面包馒头专用食谱大全及做法，烹饪好吃的老面，面包馒头专用方法]( "老面，面包馒头专用食谱大全及做法，烹饪好吃的老面，面包馒头专用方法")
发表于：12-11
用老面做的面包保湿性强，更柔软。用发过头的面团也是一样的。用料老面高筋面粉80克水52克盐2克酵母1克酸奶老面高筋面粉120酸奶50克牛奶45克糖10克酵母2克老面，面包馒头专用的做法做老面...
![地道的老面馒头怎么做,如何烹饪老面馒头才更好吃]( "地道的老面馒头怎么做,如何烹饪老面馒头才更好吃")
发表于：01-03
蒸了好多回终于掌握要领了用料面粉500克（其中100克留炝面）温水200克糖4克老面50-80克食用碱10克老面馒头的做法将老面撕成小块，用温水泡一段时间，加入白糖准备400克面粉，将准备好的水和老面...
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