![赣南客家鱼脯的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "赣南客家鱼脯的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-16
用料巴沙鱼块（可以用其它鱼）400克盐12克鸡蛋7个(如果鱼肉比较腥，可以捣50克的姜葱水代替一个鸡蛋)木薯粉（可用其它生粉代替）120克赣南客家鱼脯的做法准备好所有材料先把鱼肉用料理机碎成泥...
![赣南客家酒煎蛋的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "赣南客家酒煎蛋的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-07
客家人坐月子少不了米酒，酒煎蛋，酒酿蛋，炒鸡酒，，，，用料米酒适量鸡蛋2个白糖适量赣南客家酒煎蛋的做法材料备齐后，锅内倒少量油，鸡蛋打散倒入，煎好之后倒米酒，如果太浓可以放半碗水，煮开就可以了，盛...
![赣南啤酒鸭如何做才美味，怎么做赣南啤酒鸭简单又好吃]( "赣南啤酒鸭如何做才美味，怎么做赣南啤酒鸭简单又好吃")
发表于：01-24
深圳疫情爆发的一天。🥲来深圳四个多月，眼看就要回家过年了，结果又一波疫情袭来。讲真都已经好久没吃到赣州的啤酒鸭了，今天自力更生弄个来吃吃。赣州人爱吃鸭子的程度可能真不输南京，虽然...
![全手工赣南鱼脯（鱼饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的全手工赣南鱼脯（鱼饼）方法]( "全手工赣南鱼脯（鱼饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的全手工赣南鱼脯（鱼饼）方法")
发表于：09-16
以往过年，奶奶会做的菜。我的最爱！刚炸出锅我总是会吃很多，太香了！打汤也很好吃！！用料去骨鱼肉500克红薯粉90克盐20克（会有点咸，根据自己口味可适量减少，打汤吃就差不多）鸡蛋5个白开水600克全手...
![正宗美味的赣南鱼脯年夜饭大菜怎么做]( "正宗美味的赣南鱼脯年夜饭大菜怎么做")
发表于：11-30
年关将至，家乡年夜饭的大菜也通通被我搬上餐桌。用料草鱼肉500克土鸡蛋3个红薯淀粉100克盐8克清水300克姜汁几滴赣南鱼脯年夜饭大菜的做法选用三斤左右的草鱼，剔除骨头，和鱼皮。准备好所...
![自制赣南客家小吃烫皮（家庭自制版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制赣南客家小吃烫皮（家庭自制版）方法]( "自制赣南客家小吃烫皮（家庭自制版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制赣南客家小吃烫皮（家庭自制版）方法")
发表于：03-18
怕自己忘记妈妈教的，所以记录下来，也给我那些在异地的亲朋好友一个参考。大米的话我们本地经常用的品种是78130，咨询了我亲爱哒妈咪她说只要不是杂交米都可以做，最好就是煮出饭来是硬硬的...
![又香又脆—客家菜脯蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的又香又脆—客家菜脯蛋方法]( "又香又脆—客家菜脯蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的又香又脆—客家菜脯蛋方法")
发表于：09-20
菜脯是潮汕地区及客家人用白萝卜腌制的一种咸菜，类似北方的萝卜干。但比较湿润，咸中带甜，吃起来很爽口，下饭。用料鸡蛋3颗菜脯25克葱花10克盐1/4小匙清水1大匙又香又脆—客家菜脯蛋的做法...
![赣南客家风味酒酿蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的赣南客家风味酒酿蛋方法]( "赣南客家风味酒酿蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的赣南客家风味酒酿蛋方法")
发表于：09-13
翻了好多酒酿蛋的菜谱发现大多是把鸡蛋打成蛋花儿煮的，我在老家从小到大吃的都是这种鸡蛋直接打进酒酿里蒸熟的酒酿蛋，特分享给大家～用料酒酿清水鸡蛋糖红枣枸杞桂圆干凭个人喜好添加赣南...
![赣南芋包子如何做才美味，怎么做赣南芋包子简单又好吃]( "赣南芋包子如何做才美味，怎么做赣南芋包子简单又好吃")
发表于：09-12
芋包子是赣州传统客家美食，外皮酥脆，里面咸香软糯。用料毛芋(芋仔)2斤脚板薯1斤普通面粉400克粘米粉200克食用油500克大蒜、小米辣、生姜、香葱、八角粉、盐、味精、食用碱各少许。赣南...
![赣州养颜客家酒酿蒸蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的赣州养颜客家酒酿蒸蛋方法]( "赣州养颜客家酒酿蒸蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的赣州养颜客家酒酿蒸蛋方法")
发表于：09-23
刚好这几天广东都4-5度，湿冷湿冷的，没有暖气，只想躲在被窝里，何以解寒，唯有酒酿蛋，快来蒸个超级简单能驱寒的酒酿蛋吧！酒酿蛋就是用糯米酿成的米酒，对寒冷的冬天畏寒怕冷、宫寒、缺奶的女士而...
![艾米果～赣州客家美食食谱大全及做法，烹饪好吃的艾米果～赣州客家美食方法]( "艾米果～赣州客家美食食谱大全及做法，烹饪好吃的艾米果～赣州客家美食方法")
发表于：01-23
用料粘米粉2500克2艾叶克500腌菜250腊肉半块豆腐干六块艾米果～赣州客家美食的做法准备面团这次是做了五斤的粉，江西米粉加了一点糯米粉，我是四斤米粉加一斤糯米粉，这个可以根据喜好来，喜欢...
![客家菜脯蛋如何做才美味，怎么做客家菜脯蛋简单又好吃]( "客家菜脯蛋如何做才美味，怎么做客家菜脯蛋简单又好吃")
发表于：11-07
用料菜脯适量蛋三粒（两人份）客家菜脯蛋的做法备料炒香菜脯，盛起来加入到蛋液中锅里加油烧热，倒入蛋液中间厚的部分用锅铲切几下，以便熟透翻面再稍微煎一会儿即可小贴士菜脯需要提前浸泡半小...
![赣州鱼圆/鱼脯的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "赣州鱼圆/鱼脯的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-25
用料草鱼肉500克鸡蛋2个盐15克红薯粉50克清水适量赣州鱼圆/鱼脯的做法草鱼去头去尾，剔骨去皮，鱼肉切小块。（三斤的草鱼去完只剩1斤的鱼肉了）。鱼肉、冰块放入破壁机中搅打成鱼泥。没有机器...
![赣南客家炸薯圆的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "赣南客家炸薯圆的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-19
记得七八年前和老公谈恋爱，第一次来他的家乡赣州的时候，吃过很多当地的客家美食。犹记得有一种油炸食物，有紫色的和黄色的，形状圆圆的像麻球一样，问老公说是叫薯圆。这种食物口感咸香软糯，看...
![赣南艾米果如何做才美味，怎么做赣南艾米果简单又好吃]( "赣南艾米果如何做才美味，怎么做赣南艾米果简单又好吃")
发表于：05-30
用料糯米粉150克面粉150克艾草150克食用碱0.5克赣南艾米果的做法艾草取嫩叶，清洗干净，锅内放食用碱，烧开水，把洗净的艾叶放入焯水1分钟，捞出，不用滤太干用豆浆机将焯水的艾叶打碎，一次用不完...
![灰水米果/推浆米果（赣南客家美食）食谱大全及做法，烹饪好吃的灰水米果/推浆米果（赣南客家美食）方法]( "灰水米果/推浆米果（赣南客家美食）食谱大全及做法，烹饪好吃的灰水米果/推浆米果（赣南客家美食）方法")
发表于：11-11
本赣南人终于在异乡吃到了家乡味，太幸福了。用碳酸氢钠（小苏打）代替了草木灰，还原度也很高哦！视频时长过长（其实也就2分钟不到），可以到其他平台看，各平台同名哦～用料食用碱适量大米适量油适量灰...
![赣南炸芋包如何做才美味，怎么做赣南炸芋包简单又好吃]( "赣南炸芋包如何做才美味，怎么做赣南炸芋包简单又好吃")
发表于：10-25
赣州这边过时过节必备，简单快手还好吃，空了一起来消灭芋头！用料芋头个面粉克粘米粉克盐克葱花姜辣椒粉稀饭赣南炸芋包的做法首先用各种自己喜欢的方式，把芋头弄熟，顺便熬一点稀饭，空余时间来...
![赣南酒糟鱼如何做才美味，怎么做赣南酒糟鱼简单又好吃]( "赣南酒糟鱼如何做才美味，怎么做赣南酒糟鱼简单又好吃")
发表于：07-12
我最喜欢的酒糟鱼用料鱼适量酒酿适量辣椒适量姜适量豆粉适量赣南酒糟鱼的做法切好辣椒（干辣椒或者辣椒粉也可以），姜切碎。鱼切块放入豆粉、盐、酱油搅拌，腌制10分钟，我用的是草鱼。热锅放油...
![香辣鱼仔（赣南菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的香辣鱼仔（赣南菜）方法]( "香辣鱼仔（赣南菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的香辣鱼仔（赣南菜）方法")
发表于：12-23
作为一个无辣不欢江西人，没有辣酱就没有灵魂用料蒜瓣5瓣姜5片干鱼仔250克自制辣酱1瓶食用油适量糯米甜酒1碗白糖适量生抽适量老抽适量鸡精适量香辣鱼仔（赣南菜）的做法在某宝买的干鱼仔洗...
![赣南黄焖鱼如何做才美味，怎么做赣南黄焖鱼简单又好吃]( "赣南黄焖鱼如何做才美味，怎么做赣南黄焖鱼简单又好吃")
发表于：12-10
用料草鱼葱，姜，蒜。青红辣椒。生抽，蚝油。料酒盐，味精，猪油。水淀粉，面粉。赣南黄焖鱼的做法把所有的食材洗净，姜切片，葱切葱花，蒜去皮切抹，辣椒切圈。鱼收拾干净去除腥线，切成块，放姜片，少量的盐，料...
![客家粉干（赣南米粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家粉干（赣南米粉）方法]( "客家粉干（赣南米粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家粉干（赣南米粉）方法")
发表于：05-10
作为客家人，粉干可是从小吃到大的，也是一种回忆了，疫情在家捣鼓了吃的，味道超级赞用料粉干一人份看自己吃多少食用油参考泡面油包多一点点，不要太多啦鸡蛋2个盐1小勺生抽2小勺鸡精半小勺陈...
![赣南小炒鱼如何做才美味，怎么做赣南小炒鱼简单又好吃]( "赣南小炒鱼如何做才美味，怎么做赣南小炒鱼简单又好吃")
发表于：04-03
用料草鱼青红辣椒（菱形）姜蒜片盐，味鸡精生抽，耗油米酒，玉米淀粉白醋赣南小炒鱼的做法草鱼切块，放盐，葱姜蒜，抓匀然后挑出葱姜蒜。加入酱油，料酒，抓匀。放入玉米淀粉拌匀，五六成油温下锅炸。青红椒...
![赣南蒸米果如何做才美味，怎么做赣南蒸米果简单又好吃]( "赣南蒸米果如何做才美味，怎么做赣南蒸米果简单又好吃")
发表于：10-09
米果,是赣南人对用粉做出的食品的统称,可以是各种粉,比如面粉,薯粉,糯米粉等,可以是各种烹饪方法,比如蒸,煮,剪,炸,总之这样做出来的成品都叫米果...这次做的是用糯米粉和粘米粉做的米...
![赣南藠头粄如何做才美味，怎么做赣南藠头粄简单又好吃]( "赣南藠头粄如何做才美味，怎么做赣南藠头粄简单又好吃")
发表于：02-23
我老家是赣南的，逢年过节村里都会做各种粄，不同的季节不同的材料，有酸菜粄，鱼子粄，藠头粄，芋头粄，薯粄，虾粄，糯米粄，粘米粄……有些粄是炸的，有些粄是蒸的，这些粘米粉或者糯米粉混合菜类制成的就叫...
![客家鱼脯如何做才美味，怎么做客家鱼脯简单又好吃]( "客家鱼脯如何做才美味，怎么做客家鱼脯简单又好吃")
发表于：06-18
用料鱼肉350克鸡蛋2个红薯粉30克冰水300克盐9克食用油适量客家鱼脯的做法草鱼肉用勺子刮出鱼肉，去鱼刺小心挑去鱼刺，宝宝放心吃刮出来的鱼肉把350克鱼肉放搅拌机，打两个鸡蛋约85克，红薯粉3...
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