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6寸戚风蛋糕（看一次就会）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.3W
6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图

戚风“气疯”蛋糕，一个奶油蛋糕的主要部分，做了很多次都不成功，自己慢慢琢磨，用3个鸡蛋做的6寸，非常好！完全0基础可以做！不塌陷、不回缩！超级软！不做生日蛋糕，可以直接吃，很香哦！抖音： dycsuzj9gbcm
如果做8寸，食材翻倍

用料  

细砂糖 40克
鸡蛋 3个
玉米油 30克
牛奶 40克
玉米淀粉 5克
柠檬汁 几滴
低粉 50克

6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第2张

  2. 加入牛奶拌匀

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第3张

  3. 加入玉米油拌匀

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第4张

  4. 加入低筋面粉

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第5张

  5. Z字型拌匀

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第6张

  6. 滴入柠檬汁

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第7张

  7. 分三次加入白砂糖+玉米淀粉混合打发

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第8张

  8. 打发细腻出现弯勾

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第9张

  9. 打发后分三次和蛋黄部分拌匀，像炒菜一样翻拌！

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第10张

  10. 装入模具

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第11张

  11. 震三次，震出气泡

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第12张

  12. 每个烤箱脾气不同，我烤箱热，建议150-160度不了解自己烤箱的，就多观察看看

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第13张

  13. 烤好开裂，证明你已经成功了

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第14张

  14. 震三下，放三个碗，倒扣晾1小时

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第15张

  15. 一小时后脱模，热时候脱模要不会严重变形

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第16张

  16. 做好的蛋糕，超级软，可以直接吃，也可以做生日蛋糕，我没有工具做的抹面抹不平，所以用了草莓装饰，同样可以做不用抹面的裸蛋糕。快快为你心爱的人做个蛋糕吧！

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第17张

  17. 下期教大家蛋糕分片，不会裱花也能做好看的裸蛋糕。

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第18张

  18. 大家可以多多关注我，不定时更新美食！

    6寸戚风蛋糕（看一次就会）的做法步骤图 第19张
Tags：蛋糕 戚风
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