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发表于:02-22
用料咸蛋黄个若干眉豆花生脱皮绿豆糯米五花肉五香粉碱水客家咸蛋肉粽的做法糯米豆子泡水五花肉腌入味后放少许油翻炒变色后放入五香粉(不用炒完全熟,待会粽子还要煮的)肉最好放一会时间...
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发表于:11-30
我超爱吃我们客家咸肉粽,往年都是妈妈包好煮好了冻好再给我寄过来,解馋。这次不想辛苦妈妈,自己按照妈妈远程指导的程序,竟然被我折腾出来了,跟妈妈做的味道一样。第一次分享菜谱,不满意的可...
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发表于:05-29
用料粽叶100塊(20隻)咸水草適量糯米2斤去皮绿豆1.5斤五花腩半斤咸蛋黃10隻乾瑤柱10粒【五花腩調味】五香粉2茶匙糖1/2茶匙豉油1茶匙胡椒粉1/2茶匙紹興油1/2茶匙【糯米調味】油2湯匙鹽2茶...
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发表于:02-23
端午节快到啦~我们家又开始包粽子啦~这次终于可以出教程啦~用料糯米3500克生咸鸭蛋20个盐适量粽叶(芒叶)300片左右生抽2中勺沙茶酱一瓶花生油一勺姜汁100克左右姜榨的料酒两中勺五香粉一...
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发表于:09-25
妈妈的手艺用料粽叶两片/个咸水草1条糯米30克红豆10克五香粉/盐/胡椒粉/生抽/油适量猪肉一块料酒/蚝油/老抽/海鲜酱/沙茶酱适量虾米1只咸蛋黄1/4个客家粽仔的做法1.糯米浸泡一个晚上2....
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发表于:07-27
端午节已经到了,吃粽子、赛龙舟,是我们小时候向往的事情。在每天上班经过的河流,是以前赛龙舟的地方,记得小时候河水清澈见底,河岸两边都挤满了观看龙舟比赛的人们,热闹非凡。但是随着时间的...
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发表于:06-01
吃了这么多的粽子始终觉得自己家的最好吃😋用料粽叶20张糯米200克五花肉100克盐适量五香粉适量眉豆150克虾米15粒干葱适量白砂糖一茶匙冬菇适量油适量客家咸肉粽子的做法眉豆和糯米最...
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发表于:04-16
用料粘米粉500克糯米粉200克盐5克开水适量油适量客家咸粄的做法两种粉混在一起,油盐溶解在开水中,开水边倒边搅拌粉未成团。稍凉揉面揉久点。才有韧性。揪一块搓长条放锅蒸。水上气蒸二...
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发表于:10-08
用料-家乡咸肉粽的做法--...
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发表于:01-07
“端”为“正”,“午”为“中”,端午即是中正、大吉大利——花了三、四小时做了18个客家咸肉粽,祝大家端午吉祥安康,所有美好接“粽”而来ღ💌ღ用料粽叶36片糯米500克香菇适量五花肉适量...
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发表于:06-06
妈妈好手艺,我这个女儿这么多年没学会哈哈羞愧用料糯米750克花生米250克五花肉适量盐适量酱油适量花生油适量南乳少量粽叶适量客家咸粽子的做法糯米花生米水泡一个钟,加盐调味。五花肉切...
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发表于:10-09
每逢端午节,家家户户都少不了粽子滴!为家人亲手裹的粽子,健康又安全,美味又好吃,满满的爱意!今天跟大家分享下妈妈做的爱心牌客家五角鲜肉粽吧,超多料,超好吃的!O(∩_∩)O~~记得看看小贴士哦。...
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发表于:12-21
肉粽的原料很重要!海米具有高蛋白,低脂肪具有很好的抗氧化功效。萝卜干则含有钙和铁,对健康十分有利。利用肉中自身的油脂烹炒很健康。用料熏干梅花肉香菇丝萝卜干海米蒜末糖黑胡椒粉白胡...
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发表于:02-22
第一个菜谱,希望大家喜欢(•̀o•́)ง我家这边特有的粽子?查了没有这个菜谱本来想叫客家花生粽可是我又不是正宗客家人我是深圳梧桐山的客家人呀反正这是妈妈的味道超级好吃(๑´ڡ`๑)...
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发表于:12-25
咸肉的制作方法很多,不同地区有不同的做法。一直以来我们家都是到了冬天才开始腌咸肉,可能是觉得温度高了,腌制的肉容易变质吧,特别是冬至以后,才是记忆中腌肉的黄金时节。不过前一阵学到了...
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发表于:05-22
秉承着每一年过节都要一家人一起包粽子的传统,今年好馋粽子呀,所以提前买了材料,提前包粽子解解馋~所有材料缺一不可,没有就买,没有替代物。这是三十个粽子的量制作粽子的过程肯定是繁琐且...
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发表于:01-03
婆家就自己一个人喜欢,就只裹了一斤糯米,自己吃😂用料糯米1斤灰水适量克客家灰水粽(碱水粽)的做法自制灰水,用布惊树(黄荆)烧的灰,煮开过滤沉淀的水。用瓶子装好,放2年都不会坏没有布惊树,可以用...
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发表于:05-14
自己做的粽子真材实料,一口吃下去全是馅料。用料糯米800克五花肉400克花菇5朵板栗仁10枚咸蛋黄8枚粽叶20片蚝油30毫升老抽10毫升盐2克五香粉2克糖3克生抽10毫升咸蛋黄肉粽的做法五花肉...
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发表于:09-17
今日小贴士:配料:五花肉500克,粗盐200克,花椒粒30克,十三香10克,蒜蓉20克,白酒20克注意事项:炒粗盐时不需要放油,小火炒香就可以。包上保鲜膜可以让肉腌制的比较均匀入味,正常腌制24小时就可以食...
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发表于:06-13
糯香賊好吃用料咸蛋黄10个糯米750克粽叶15片老抽3勺盐3克蚝油1勺香油半勺我做了2种,一种是甜的,喜欢什么就+什么!咸蛋肉粽的做法这是甜的加了金丝蜜枣,女儿喜欢甜的,甜的米里加了一点点白糖...
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发表于:04-22
本来想包台山粽,有家乡的味道😋可是小孩不喜欢吃太杂的味道,喜欢纯粹点。台山粽里面的馅非常丰富,有咸肉、咸蛋、腊肠、虾米、冬菇、瑶柱等,我这次只选用了咸肉、咸蛋和腊肠。没办法孩子喜...
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发表于:01-13
这是妈妈的味道。我得记录下来,以后做给我的宝贝儿尝尝😋用料粽叶70片偏瘦五花肉1.5斤咸鸭蛋30个干香菇15个去皮绿豆2元生花生米2元糯米2斤五香粉适量白胡椒粉少许盐适量油适量蒜蓉一整...
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发表于:10-24
巧手的客家很喜欢酿菜,什么酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子、酿尖椒等。所谓的酿就是将食材剁成糜,然后再塞到另外一种食材中。一般的酿菜的馅都是肉,今天要做的馅是咸蛋黄,味道真的特别,香软的五花...
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发表于:11-25
客家粿粽DIY!在家无聊的话就来包粽子吧!不用煮米绑粽叶只要一包Tommy's软Q麻糬粉就可以做到啰~用料Tommy's软Q麻糬粉100g水92g白油15g咸馅料适量客家麻糬咸粽的做法先将水92克...
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发表于:04-10
用简单快手的方法腌制五花肉,只要三天,就可以尝到不同风味用料五花肉一条(大概3厘米宽)盐1.5茶匙五香粉1茶匙黑胡椒碎1.5茶匙花椒粒1勺白酒2-3汤匙蒜末5-6瓣密封袋1个客家咸猪肉的做法准备...