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发表于:06-22
我保证,吃一口你就会爱上它……用料高筋面粉300克淡奶油90克牛奶130克蜂蜜50克白砂糖25克酵母4克盐5克黄油20克表面糖粉适量奶油哈斯的做法用了我的新款厨师机,的确出膜又快又好发酵好的...
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发表于:05-03
用料高筋面粉155克酵母2.5克牛奶77克奶油46克盐3克砂糖15克糖粉(表面装饰)适量奶油哈斯面包的做法1、把所有材料一起放入面包机中,选择发面团功能。2、待面团发酵完成后取出排气。3、把面...
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发表于:03-22
用料高筋面粉200克砂糖20克淡奶油30克咖啡液110g左右酵母2克黄油10克盐2克刷表面炼乳5克牛奶5克咖啡奶油哈斯的做法用你喜欢的方式冲泡一杯咖啡,彻底冷却后用来揉面面团揉光滑之后加入...
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发表于:10-01
这个[奶油哈斯],简直了!甜中带咸,咸中带香,外脆里软!知道什么滋味不?一个字,味道老好了~用料高筋面粉300克牛奶150克淡奶油90克耐高糖酵母5克细砂糖30克盐5克外脆里软的奶油哈斯的做法将所有食材...
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发表于:09-23
用料高筋面粉185克低筋面粉65克细砂糖16克盐4克酵母3克蛋黄15克牛奶160克黄油20克奶香牛奶哈斯面包(黄油版本)的做法除黄油外材料入厨师机搅拌,面团光滑后放入黄油。继续揉面团出膜。搅拌...
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发表于:03-25
记录万用哈斯面团成品8个用料高筋面粉350克低筋面粉150克细砂糖35克海盐10克干/鲜酵母7/21克蛋黄25克鲜奶320克(含水量64%)黄油40克🌿上下火,200/190℃烤20-25分钟!鲜奶哈斯的做法口感扎...
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发表于:06-20
我回来啦~~~~好久没有做些吃的了,看着家里还剩下那么多面,一股淡淡的忧伤逼着自己鼓捣些好吃的。综合几个up主的方子,做了个软软的特浓牛奶哈斯面包。用料高筋面粉250克耐高糖酵母3克牛奶25毫...
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发表于:08-31
用料中种高筋面粉100g牛奶85g主面团全麦面粉50g鸡蛋35g糖15g盐2g黄油10g油葱头15g油葱牛奶哈斯的做法中种面团揉匀冷藏过夜中种面团撕扯成小块,放入除黄油和油葱头所有材料,面包机15分钟...
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发表于:04-07
个人笔记4个用料高筋面粉260克糖30克盐3克牛奶175克酵母3克黄油8克牛奶适量金砂糖适量牛奶哈斯的做法除黄油外所有材料入厨师机,2档揉匀,4档5分钟加入黄油,2档揉匀,4档8分钟盖上盖子,室温发...
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发表于:02-15
消耗淡奶油,按着阿姿妹的方子比例,面团手感相当好。114g淡奶油,成品180g×4,两个葡萄干原味,两个抹茶红豆。柔软可口!用料淡奶油114克盐7.5克砂糖37克酵母6.2克高筋面粉384克牛奶180克淡奶油...
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发表于:11-29
数量:牛奶哈斯面包6个模具:三能定制大金盘面团总量:约460克分割76克/个烤箱中下层22分钟前10分钟上下温195℃后12分钟上温200℃下温190℃用料【水合部分】高粉180克牛奶80克水40克【主...
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发表于:08-01
忘记是出自下厨房哪位高手的了~这是一款法国软式面包,放的液体全是含奶的,却不会有夸张的奶香味,没有添加剂的食物,总是那么的普通而富有内涵……用料高筋面粉250克淡奶油50克纯牛奶100克炼...
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发表于:09-12
用料高筋面粉310克酵母5克盐6克细砂糖30克淡奶油92克牛奶154克表面装饰防潮糖粉奶油哈斯面包(淡奶油版本)的做法材料入厨师机搅拌,盐和酵母不要接触。搅拌出膜后盖保鲜膜一发。一发完成后...
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发表于:05-18
用料抹茶粉15克奶油400克糖粉60克哈根达斯抹茶奶油🍵的做法把所有东西放到一起隔冰打发奶油和哈根达斯抹茶冰激凌一个味道🍵...
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发表于:12-03
用料高筋粉300克白砂糖60克奶粉12克酵母4克鸡蛋一个盐4克牛奶100克(根据你的面粉吸水量添加)黄油45克奶香哈斯的做法把所有材料除了黄油外全都投放到面包机里,启动和面程序,搅拌20分钟再把...
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发表于:06-14
HearthBread,原本是法国乡村最简单的面包,烧火取暖的炉膛里火灭了后,扒出灰烬,把发酵好的面团放进去,用余温烘烤。是软质的法包,口感柔软绵密。在我学习做面包的那些天,课程里便有这款包。当...
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发表于:12-28
茨木低脂点心试验中......传统的牛奶哈斯免不了要添加黄油奶油和蛋黄,这款省去了油脂和蛋,充满炼乳和牛奶风味,趁热吃起来松软温润,带有嚼劲。组织略偏绵密,很有满足感。分割作业较少,也适合...
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发表于:03-04
用料三个餐包的量:软欧粉(高筋粉)155克酵母2克盐2克淡奶油46克牛奶78克糖粉装饰适量奶油哈斯(无糖无黄油)的做法将所有食材放入面包机,开启“和面”程序,揉出延展性好且均匀的薄膜将揉好的面...
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发表于:09-10
用料高筋面粉155克牛奶77克细砂糖15克酵母2.5克盐3克淡奶油46克跟做的奶油哈斯面包的做法原方没有黄油那就把所有材料都放入厨师机内,打到起手套膜。我差不多3档打了15分钟左右。我是先...
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发表于:08-07
液体量可以考虑适当减少10g用料高粉200g淡奶油65g牛奶95g糖30g盐2g酵母1tsp奶油哈斯面包(无油版)的做法所有材料混合,揉出膜,发至两倍排气,分6份,分别滚圆,松弛15分钟擀成椭圆形,两边折向中间,...
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发表于:10-14
用料高筋面粉200克可可粉8克砂糖25克淡奶油20克牛奶140克左右酵母2克黄油15克盐2克可可奶油哈斯的做法后油后盐法揉出手套膜基础发酵1-1.5小时发酵好的面团等分四份,松弛二十分钟擀开,卷...
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发表于:09-16
揉面是做面包开始的第一步,也非常的重要,面揉的好就事半功倍了。用这款CM-1500厨师机实验了几次,真的感觉非常的强大。十来分钟就可以揉出非常好的膜,确实很强大。面包面团揉的这么出色,其...
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发表于:12-29
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发表于:05-08
在蕾宝宝那儿看到这个包包就非常喜欢,胖乎乎的外型,方子做法也都不复杂,操练起来~谢谢leibaobao00的好方子,非常柔软~喜欢的同学可以移步蕾宝宝处看更详细的过程~用料高筋面粉260克细砂糖3...
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发表于:01-28
哈斯是法式的一款经典软面包,成分中有将近一半的牛奶,奶味巨浓,比一般面包的奶味都要浓郁,口感松松软软的用料高筋面粉260克细砂糖30克盐3克牛奶175克干酵母3克黄油8克Ankarsrum奥斯汀牛奶...