![熏鱼与茄汁爆鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "熏鱼与茄汁爆鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-05
用料1(熏鱼)花鲢料酒生抽姜白糖醋葱花用料2(茄汁爆鱼)鱼块生粉番茄汁糖熏鱼与茄汁爆鱼的做法1(熏鱼)花鲢中段肉切成片倒入料酒、生抽、姜拌匀封上保鲜膜放冰箱二小时倒入漏箩里沥干水...
![橙汁熏鱼如何做才美味，怎么做橙汁熏鱼简单又好吃]( "橙汁熏鱼如何做才美味，怎么做橙汁熏鱼简单又好吃")
发表于：12-26
家常熏鱼无外乎就是“腌”、“炸”、“浸”、“煮”四个步骤，如果在熏制过程中加入水果元素，比如鲜榨橙汁，不仅增加了熏鱼的清爽味道，而且丰富的维生素c还能中和炸、煮过程中产生有害物质，...
![上海熏鱼/爆鱼（金鲳版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海熏鱼/爆鱼（金鲳版）方法]( "上海熏鱼/爆鱼（金鲳版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海熏鱼/爆鱼（金鲳版）方法")
发表于：10-21
上海七浦路以前有家梅记爆鱼，生意好是好的来不得了，当然我也是去排过队的，一排就是2个钟头起版🤓那鱼是活杀的青鱼，现炸现取，口味记得有好几种，传统原味五香、糖醋、香辣…记不清了，但是真的...
![蜜汁熏鲳鱼如何做才美味，怎么做蜜汁熏鲳鱼简单又好吃]( "蜜汁熏鲳鱼如何做才美味，怎么做蜜汁熏鲳鱼简单又好吃")
发表于：06-12
吃腻了清蒸鲳鱼？试试老上海的私房菜蜜汁熏鲳鱼，做法与熏鱼类似，不过原材料选用了新鲜鲳鱼，口感远胜青鱼。用料鲳鱼三条茴香桂皮适量花雕、生抽、老抽、冰糖、蜂蜜适量葱段姜片适量蜜汁熏鲳...
![酥脆到鱼刺都不放过的秘制爆汁五香熏鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的酥脆到鱼刺都不放过的秘制爆汁五香熏鱼方法]( "酥脆到鱼刺都不放过的秘制爆汁五香熏鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的酥脆到鱼刺都不放过的秘制爆汁五香熏鱼方法")
发表于：09-04
熏鱼是上海本帮菜。在上海多为冷菜，作为北方人的爸爸，做起熏鱼也是得心应手。爸爸从抗美援朝前线转业到鞍山钢铁厂，这里来自五湖四海的哥们，同一屋檐下，都是爱酒之人。经过了“酒精”千锤百...
![「涛叔青岛熏鱼」无蘸汁版本熏鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「涛叔青岛熏鱼」无蘸汁版本熏鱼方法]( "「涛叔青岛熏鱼」无蘸汁版本熏鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「涛叔青岛熏鱼」无蘸汁版本熏鱼方法")
发表于：02-15
巴尔扎克在小说中曾写到:"偏僻的内地，女人之中颇有些卡兰末一流的无名天才，会把普通的一盘刀豆做得叫人频频点头，像洛西尼听到完美的演奏一般。"而我的姨夫涛叔就是有食物天赋之人，做的家...
![熏鱼（爆鱼）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "熏鱼（爆鱼）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-30
熏鱼又称爆鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料，是较高档的水产熟食品之一。江南人家...
![熏鱼&爆鱼如何做才美味，怎么做熏鱼&爆鱼简单又好吃]( "熏鱼&爆鱼如何做才美味，怎么做熏鱼&爆鱼简单又好吃")
发表于：10-03
忽然学来的记录下来不会忽然忘掉。金黄酥香鲜甜透味，江浙一带的传统名菜。学做起来容易的很，更何况天资聪慧的，一次出师。呵呵…用料青鱼1条葱1根姜5片八角3个桂皮1块香叶2片生抽3勺虾子...
![茄汁爆鱼如何做才美味，怎么做茄汁爆鱼简单又好吃]( "茄汁爆鱼如何做才美味，怎么做茄汁爆鱼简单又好吃")
发表于：09-30
酸酸甜甜很开胃用料鱼最好选大鱼料酒五香粉生抽金龙鱼调和油看你喜欢，都OK番茄酱茄汁爆鱼的做法腌制鱼片一、将鱼切成你喜欢的片状或段装，不过段状煎起来有些麻烦没那么好熟。二、将切好...
![熏鱼/爆鱼🐠的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "熏鱼/爆鱼🐠的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-23
爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料，是较高档的水产熟食品之一。江南人家...
![老醋汁熏鱼如何做才美味，怎么做老醋汁熏鱼简单又好吃]( "老醋汁熏鱼如何做才美味，怎么做老醋汁熏鱼简单又好吃")
发表于：03-01
用料草鱼一条苦菊适量黑醋适量米醋适量白糖适量辣椒王适量大料适量盐适量老醋汁熏鱼的做法草鱼洗净宰成段，放蔬菜汁里侵泡12小时取出寖好的鱼块，锅里放适量的色拉油煎至鱼块两面金黄，倒出...
![简单易做熏鱼(爆鱼)食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易做熏鱼(爆鱼)方法]( "简单易做熏鱼(爆鱼)食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易做熏鱼(爆鱼)方法")
发表于：12-29
用料草鱼1条葱1把生抽5大勺老抽2大勺冰糖1小把八角5个香叶5片草果2个料酒适量花椒适量胡椒粉1勺小茴香1把姜1小块桂皮1块醋3大勺简单易做熏鱼(爆鱼)的做法鱼切大厚片放入料酒、花椒、...
![爆鱼（熏鱼）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "爆鱼（熏鱼）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-04
用料鱼5斤葱2根油半锅盐7克料酒2勺白酒半勺老抽2勺蚝油2勺糖30克生姜5片蒜5瓣水500ml八角3个白胡椒1/3勺麻油1勺香醋1勺水淀粉10ml爆鱼（熏鱼）的做法鱼去鳞去内脏，清洗干净后，用干净布按住...
![爆鱼/熏鱼如何做才美味，怎么做爆鱼/熏鱼简单又好吃]( "爆鱼/熏鱼如何做才美味，怎么做爆鱼/熏鱼简单又好吃")
发表于：01-23
用料青鱼2000g盐适量料酒适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量香叶适量黄冰糖适量爆鱼/熏鱼的做法锅中放葱、姜、八角、桂皮和香叶。再加入黄冰糖、老抽、生抽和盐，烧开至黄冰糖融化，放置凉...
![番茄煮熏鱼如何做才美味，怎么做番茄煮熏鱼简单又好吃]( "番茄煮熏鱼如何做才美味，怎么做番茄煮熏鱼简单又好吃")
发表于：08-16
用料熏鱼200g番茄2只香葱1小段青椒半只番茄酱生姜盐鸡精料酒白糖食用油番茄煮熏鱼的做法番茄切滚刀块，大葱切段，青椒切段；热锅倒入少许油，烧六成热，放入番茄和番茄酱煸炒片刻；倒入适量的开水...
![熏鱼料汁如何做才美味，怎么做熏鱼料汁简单又好吃]( "熏鱼料汁如何做才美味，怎么做熏鱼料汁简单又好吃")
发表于：08-03
存菜谱，过程不够详细，熏鱼料汁烧开后放凉待用，鱼腌制1-2个小时，炸至酥脆后放入熏鱼料汁中腌制即可用料腌鱼料汁：白糖一勺姜适量，切丝备用生抽1-2勺十三香1勺熏鱼料汁：生抽400克料酒50克冰糖13...
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发表于：07-06
这道菜，叫熏鱼也叫爆鱼。从早期文献来看，熏鱼发端于江南一带，而后渐渐传至全国各地。平常大家耳熟能详的中式熏鱼，就有生熏、熟熏、直接火烟熏、热熏。而苏式熏鱼，也就是爆鱼始见于清末的《...
![本帮菜-爆（熏）鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮菜-爆（熏）鱼方法]( "本帮菜-爆（熏）鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮菜-爆（熏）鱼方法")
发表于：08-10
腌鱼不放盐，不然肯定咸。热鱼侵冷汁，酥脆味极鲜。反复炸两次，吃完赛神仙。用料腌鱼：草鱼1条姜片5片葱段适量料酒适量酱汁：生抽2勺老抽半勺蚝油1勺料酒半勺黄冰糖50克蜂蜜1勺八角5个桂皮2块...
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发表于：11-27
上海口味，偏甜，江浙沪都比较喜欢这种口感，你如果不喜欢，冰糖可以再减少一点。这个配方是上海名厨羽师那学来的，还是比较经典的。（方子略微按我自己喜好做了些许调整，羽师用了8两冰糖，我减了2两...
![家常本帮熏鱼（爆鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常本帮熏鱼（爆鱼）方法]( "家常本帮熏鱼（爆鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常本帮熏鱼（爆鱼）方法")
发表于：05-03
熏鱼，从小吃到大，真的是最爱最爱的。有人说，女人有第二个胃，是装甜品的，我的第二个胃是用来装熏鱼的，啊哈哈哈。这个熏鱼，我炸的比较酥脆，直接连骨头一起吃掉了。。。如果喜欢外脆里嫩这种的，肉...
![昆明的苏式熏鱼(爆鱼)食谱大全及做法，烹饪好吃的昆明的苏式熏鱼(爆鱼)方法]( "昆明的苏式熏鱼(爆鱼)食谱大全及做法，烹饪好吃的昆明的苏式熏鱼(爆鱼)方法")
发表于：09-03
前两天大白和田老师一起吃饭说外婆家的爆鱼不错我们自己试试这不说做就做了用料草鱼1条(1200克左右)活鱼生抽50ml(腌鱼10ml，调汁40ml)姜10g(腌鱼用)八角4个油500ml水400ml冰糖(这里可以...
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发表于：09-17
曾经在上海吃过超级好吃的熏鱼，一直念念不忘。用料草鱼1500克姜5片葱3根料酒2勺生抽3勺盐适量油很多生抽3勺老抽1勺糖适量醋3勺料酒2勺水适量八角2个桂皮1块花椒粒适量上海熏鱼(苏式爆...
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发表于：10-11
打小吃到大的菜，家常味道最暖人心。所谓“熏鱼”不是真的拿烟火去熏，就是炸鱼，大概是因为成品颜色和熏肉食品接近，所以得此名称。在我们大连，有两种熏鱼——茄汁（酸甜）的和酱油五香粉腌制再炸...
![年菜必备——苏式爆鱼（熏鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的年菜必备——苏式爆鱼（熏鱼）方法]( "年菜必备——苏式爆鱼（熏鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的年菜必备——苏式爆鱼（熏鱼）方法")
发表于：10-01
这道菜过年搬上桌显得超厉害呢👍助你轻松赢得厨神美名😁在美国买不到草鱼，于是用非洲鲫鱼代替。刺少肉嫩无腥味，用来做爆鱼非常合适！用料非洲鲫鱼（吴郭鱼，tilapia）3只生抽适量老抽适量糖适量...
![爆鱼（又叫：熏鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆鱼（又叫：熏鱼）方法]( "爆鱼（又叫：熏鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆鱼（又叫：熏鱼）方法")
发表于：08-03
小时候就特喜欢吃爆鱼，甜甜的，骨头都炸的酥酥脆脆的，嚼着满口的香啊。用料李锦记薄盐生抽30克青鱼中间一小段色拉油糖30克水少许料酒8克姜少许爆鱼（又叫：熏鱼）的做法斜刀切片竖刀切断骨头，小...
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