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发表于:01-01
用料高筋面粉180克全麦粉80克蛋液25克水125克淡奶油40克糖13克盐3克酵母2.5克好做好吃的低糖低油全麦吐司的做法全麦吐司要兼顾好吃与健康,不必片面追求高比例和绝对无糖无油。健康是相...
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发表于:07-08
供自己参考,不接受任何评论用料老面:全麦面粉50g水32克酵母0.5克波兰种:全麦面粉100g水100克酵母1.5克主面团:全麦面粉75g高筋面粉75克鸡蛋50g水25克椰子花糖15盐2克酵母2克黄油12克75%全...
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发表于:07-24
超级低卡的100%黑全麦吐司🍞低油代糖,超级适合减肥的时候当早餐或加餐来吃,也可以做成🌮三明治,加点🍅蔬菜、鸡胸肉、金枪鱼或者🍳鸡蛋,超级好吃!用料全麦粉150克高筋面粉80克黑麦粉50克谷...
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发表于:09-20
可能会漏写,欢迎提意见😘用料王后全麦粗粒面粉110克(浸泡)水110克(浸泡)高粉170克糖10克橄榄油10克盐4克鲜酵母8克水80克低油低糖的全麦吐司(玛捷斯)的做法全麦粉加水用筷子搅拌成无干粉,密封...
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发表于:12-31
照旧先说废话,不想看废话的直接拉到分割线下面。我以前不爱做吐司的,不觉得有啥玩的。回国没多久就被困家里,所有计划泡汤。闲的想拆家。上淘宝逛吧...无意收了几个吉田吐司盒子,收到觉得...
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发表于:09-03
全麦杂粮吐司营养健康,但通常口感较糙。这个配方混合了烫种、中种和老面,无糖,液体部分全部使用牛奶,且液体量较大。希望能做出一款口感不那么粗糙的全麦杂粮吐司。用料烫种:金象全麦粉(颗粒...
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发表于:06-24
吐司用的是50%全麦,色彩用的天然火龙果粉,因为是天然果粉,所以遇高温就会褪色。呈现出来偏暖色的藕粉色,很可!!!想要挑战不一样的全麦吐司,让健身吐司也变得更有趣😆😆低糖低油,这个油量真的很...
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发表于:10-11
低糖低油版的全麦吐司,加上打碎的亚麻籽和烫种。又软又健康拉。用料烫种:先锋高筋粉26克水130克先锋高筋粉250克鲍勃细全麦粉250克糖30克盐6克鲜酵母15克水280克亚麻籽碎30克黄油30克全...
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发表于:11-26
做过百分百的全麦吐司,口感粗糙拉喉咙,被嫌弃的不要不要,做个50%全麦吐司,用上波兰种把全麦粉泡过夜,外皮硬的内心很柔软,很赞应该会合小仙女的胃口用料高筋面粉100克水100克燕子酵母2克波兰...
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发表于:06-05
用料黑全麦粉70g高筋面粉180g水110g鸡蛋1个白糖10g盐2g酵母3g黄油10g黑全麦吐司面包(低糖低油)的做法将水、鸡蛋、白糖、盐放入面包机放入高筋粉、黑麦粉,酵母粉,面包机揉面程序30分钟,15分...
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发表于:03-10
昨天做了一款低油低糖的含百分之五十的全麦吐司,因为全麦面粉筋度底,只能加点黄油和糖来中合它粗糙的味道,油糖已经降低,如果真的要吃无油无糖的,那可以不加,但口感就是那种硬邦邦又干的面包...
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发表于:09-09
记录一下,方便自己做,所有吐司面包的基底,其他可以自己加。红豆啊、肉松啊、芋泥啊都可以。面包机500克或者吐司盒450克。用料高筋粉200克全麦粉100克鸡蛋1个水140-160克(根据面粉自己掌控...
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发表于:05-20
450克一个用料红糖25克全麦粉50克高筋面粉200克水145克黄油12.5克酵母2.5克鸡蛋20克盐2克奶粉12.5克低油低糖红糖全麦吐司的做法160/180下层40分钟凉透装袋...
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发表于:10-01
配方参考了咪老师的全麦烫种吐司,我自己调整了一下,旨在自己记录。配方为两个450克吐司的量。用料全麦粉200克水200克烫种提前一天制作高筋面粉100克沸水100克细砂糖10克盐1克主面团高筋...
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发表于:04-22
执着享受手揉过程星人原方是面包机版本,所以水量多,因为找了很多方子就这个方子最接近我想要的,后期做的时候根据自己的需求分量大部分都有改动,就建个菜谱方便自己之后再做,手揉的话,整个手...
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发表于:04-23
本页配方为两条450克吐司量,一个吐司配方减半哦!文中小麦胚芽和全麦杂粮粉可以互相代替,总之补粮粉的总量不要超过100,否则很难出膜,喜欢细腻口感的直接用500高筋面粉即可用料高筋面粉(或全...
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发表于:11-20
全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮,使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同,用来制作全麦面包和小西饼等使用。全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤,保有与...
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发表于:07-07
单纯记录配方的菜谱啦~以后吐司里学习到的知识点会慢慢往上码虽然是以健康为主但是烤出来的吐司香香软软拉丝也不错😝😝😝昨天开心的想抱着它睡觉了具体的手法可以参照Tinrry的白吐司哦...
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发表于:09-14
这款吐司用了虽然是直接法,但口感松软,外皮有嚼劲,用到了50%的全麦、无糖粘稠酸奶、低糖低盐,特别适合减肥期间吃。本配方适合600g模具用料全麦粉200克高筋面粉200克鸡蛋1个酸奶80克水150...
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发表于:08-04
这款吐司低糖低油,吃起来是咸咸的,麦香味浓郁!用来做三明治,空口吃都很好吃,减脂期的宝宝们也可以放心吃!材料可做450g吐司盒一个用料中种:黑全麦粉120克高筋面粉85克即发干酵母4克清水140克...
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发表于:12-08
用料高筋面粉216克全麦粉144克酵母4.5克盐4克糖18克冰水252克黄油20克全麦吐司(40%含量低糖低油)的做法准备所用材料面团打到7分筋加入黄油打到十分筋,拉开破洞没有锯齿30度发酵40分钟分...
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发表于:03-27
吃起来柔软不剌嗓子的波兰种全麦吐司来啦用料全麦波兰种:全麦粉260g水260g鲜酵母3g主面团:高筋粉260g蛋1个蜂蜜33g盐8g鲜酵母10g水45g黄油45g波兰种全部50%全麦吐司|低糖低脂,吃起来不像是...
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发表于:02-13
这个方子来源于晓炜老师,因为自己要保持体重所以做了一些自己的修改。在这里先谢谢晓炜老师的原方~首先:关于蜂蜜——我是从朋友那里拿的据她说是土蜂蜜的蜂蜜,至于是不是我我不知道,大家可...
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发表于:02-28
第一次做全麦吐司成功了试了好多方子这个最方便容易了!采用水合法而且只要一次发酵超快手!而且糖油比例非常少很适合减肥期间吃用的是三能450g吐司模具非专业非专业非专业有的问题回答不...
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发表于:03-27
用料伯爵T150全麦粉160克昭和霓虹吐司粉105克水140-150克蛋白35克(一个蛋白加水共175-185克)红糖8克鲜酵母9克盐2克黄油8克全麦粉含量60%的低糖低油全麦吐司的做法1、全麦粉和水放入盆中...