相关潮汕风味之杂鱼鼎的最好吃的做法

潮汕风味之杂鱼鼎

发表于：02-25

新鲜的小鱼很适合做成杂鱼鼎，简单又美味。用料小鱼（图中是金钱花）半斤左右葱适量姜适量辣椒适量蒜头几颗盐少许食用油两勺酱油一勺潮汕风味之杂鱼鼎的做法小鱼洗净控干水分，撒上少许盐，稍微...
杂鱼鼎·潮汕无水焗鱼

发表于：11-13

参考下厨房“异族极限”帖子做的作业。潮汕朋友还会加入各种杂鱼虾蟹等用料鱼小鱼儿盐适量葱香菜切段姜切片锅杂鱼鼎·潮汕无水焗鱼的做法网上买的小杂鱼，只有半掌大小（我家什么厨具都比...
潮汕风味&咸菜九肚鱼汤

发表于：05-21

“九肚鱼的学名叫龙头鱼，属狗母科，又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、水龙鱼等。九肚鱼水分多，骨刺松软，味美，常见的可做红烧，椒盐九肚鱼，或煮汤！我们潮汕地区常做法，煮汤居多……一些大排档都会有这道...
潮汕杂鱼煲

发表于：06-08

以前在潮汕菜馆吃过，但疫情期间什么都没得吃，只能自己动手。用料小杂鱼12条五花肉10片青椒半条蒜头两瓣芹菜1根姜五片盐适量普宁豆酱两勺潮汕杂鱼煲的做法先用姜蒜爆香，下五花肉炒至表面...
半煎煮马头鱼（潮汕风味）

发表于：03-28

用料马头鱼6条姜2片葱1根普宁豆酱1勺酸梅汁3分之1勺盐少许半煎煮马头鱼（潮汕风味）的做法把鱼洗净，控干水分葱切段，姜切丝准备好普宁豆酱和酸梅汁（也可以加进一小块酸梅）热锅放油，把鱼两面煎成...
麻鱼头焖咸菜（潮汕风味）

发表于：05-24

用料咸菜随意克小米辣一个普宁黄豆酱2勺料酒1勺麻鱼头焖咸菜（潮汕风味）的做法麻鱼头洗干净沥水咸菜先烘干水分普宁豆酱比较香热锅下油下姜丝小米爆香之后倒入麻鱼头翻炒，立马加入料酒爆炒...
潮式杂鱼鼎

发表于：05-04

做为生长在海边的潮汕人，我跟大多数人一样生活里少不了海鲜，潮汕菜对海鲜一惯是保持尽量少调料，原汁原味的，杂鱼鼎是我父亲口中一直数念的，基本上到哪个大排档有杂鱼鼎是必点的小时候我是不...
潮汕鼎了粿

发表于：04-20

潮汕粿品，种类繁多，无论是面粉、米粉抑或糯米粉制成的成品，往往都安上“粿”的称号。今天我做的这种粿叫：鼎了粿。晕了吧？如果按字面来看不是潮汕人的外地人，你就是从那方面都想不到是什么东...
韭菜花炒鱿鱼｜潮汕风味

发表于：02-05

潮汕妈妈拿手菜【韭菜花炒鱿鱼】用料韭菜花100克鱿鱼1只盐少许克辣椒1根蒜头2瓣韭菜花炒鱿鱼｜潮汕风味的做法蒜头辣椒切好韭菜花切好鱿鱼在市场买时已经切好再洗2遍撒点盐~下油（多点）爆香...
潮汕风味甲鱼砂锅粥

发表于：06-16

用料甲鱼1只(二斤多)米3杯香菇8粒姜葱适量芹菜一颗香菜适量潮汕风味甲鱼砂锅粥的做法大米提前洗干净泡一个小时甲鱼洗净剁小块焯水砂锅放水下姜丝忽略此处冷水下甲鱼煮开米沥干水，加两...
潮汕风味之豆酱鸡腿

发表于：02-19

今晚加个🍗吧。用料鸡腿两根香菇几朵姜多片葱多根辣椒一个食用油适量普宁豆酱一小勺盐适量芝麻油适量冷水适量潮汕风味之豆酱鸡腿的做法鸡腿洗净斩件，用盐和芝麻油腌半个小时以上，香菇、...
潮汕风味之不用翻面普宁豆酱半煎煮鱼

发表于：05-29

做鱼不用翻面，而且还能吃到两种口感的鱼，简单易做，你不试一试吗？休渔期间能吃到品质这么好的本港海鱼，虽然这么一条鱼就要了我六十块，也算是物有所值了。用料海鱼适量姜两片辣椒适量芹菜适量...
潮汕风味之鹵水

发表于：08-15

潮汕人都晓得的鹵水很正的味道用料蒜苗一条姜三片蒜两个鸡翅6支桂皮八角五香粉适量酱油料酒适量鸡蛋4只潮汕风味之鹵水的做法蒜苗去根去叶就要白色那段姜三片蒜头去皮用拍扁五香八角以...
潮汕杂咸

发表于：04-16

用料大蒜3瓣瓣盐1勺克辣椒1个油菜鱼鼓油生抽潮汕杂咸的做法先把油菜剁成小块用淡盐水浸泡两分钟，在锅里放入水跟香油、盐一起煮到滚开就把沥干的油菜放入滚水中煮一分钟，然后把煮过的油...
豆酱金昌鱼（潮汕风味）

发表于：03-25

金昌鱼很常见，吃惯了清蒸，今天我来做一道半煎煮，意思就是先煎半熟再加水烹饪。这个方法在我潮汕老家很常用。第一次写菜谱，不喜勿喷，欢迎指教！用料金昌鱼1条盐1茶勺姜2片大蒜2瓣大蒜苗1根小...
风味潮汕之菜脯炒鱿鱼

发表于：06-04

我是真的热爱菜脯啊，咸香爽脆，可以和各种食材百搭都别具风味，这道菜脯炒鲜鱿，简单易做，但别具口味，让人口舌生津！用料鲜鱿2只菜脯1小块青红椒各1个葱段若干生姜1小块大蒜2瓣风味潮汕之菜脯炒...
潮汕杂丸汤

发表于：10-22

这道汤粉面想必很多潮汕孩子都不陌生，它出现在早起上学经过的街边汤粉店里，它出现在深夜苦读的案头，它出现在改善生活的宿舍电磁炉里，它出现在奔波劳累后终于归家的餐桌上。热腾腾的水蒸气...
一鼎杂鱼·潮汕

发表于：02-25

#一鼎杂鱼·潮汕#潮汕人靠海吃海。我们每日饭桌上必不可少的便是海鲜。今天给大家分享一道杂鼎鱼做法。在潮汕地区，只要有大排档的地方，就会有杂鱼鼎这道菜。可能有些朋友会怕鱼的腥味，但...
潮汕风味之冬菜鲳鱼

发表于：08-31

超快手哦。用料鲳鱼4条姜3片冬菜适量芹菜两根葵花籽油一汤勺冷水一小碗盐少许辣椒一小段潮汕风味之冬菜鲳鱼的做法准备好材料，鲳鱼收拾干净后抹上少许盐，姜片、辣椒切丝，芹菜切成小段，我们...
潮汕杂丸粥

发表于：02-25

老大拔智齿，想着给她研发了一款我爱的粥用料大米一把花生酱2勺冬菜50克牛肉丸2个牛筋丸2个墨鱼丸2粒潮汕杂丸粥的做法大米洗干净放锅里，➕水（根据自己量来）泡半小时，开火煮，有半小时。放入冬...
潮汕猪杂粉

发表于：05-06

去潮汕旅游被一碗街边小馆的猪杂粉惊艳到了，回家以后自己研发。目前成熟为猪肉粉，猪杂适合的处理方法仍在实验中，希望完美还原。用料粿条/粉条若干汤骨一根/两根五花肉/臀尖200克大肠若干...
潮汕杂鱼煲

发表于：04-19

用料小海鱼10条五花肉100克冬菜2勺盐适量蚝油适量葱蒜青红椒等配菜随意随意生抽1勺潮汕杂鱼煲的做法食材准备好，将五花肉铺在底部，海鱼铺在肉上面，其他配料全部放进去，加水没过鱼，开大火煮5...
潮汕味道杂鱼煲

发表于：12-30

昨天看完某马有新鲜龙利鱼小孩子喜欢买了两条询问了某孩的意见她说要吃杂鱼煲那就做这个吧！顺便分享给大家！鱼不一定要龙利只要是肉比较嫩滑的那类都可以这样还可以混搭比如剥皮牛沙甲狮...
潮汕风味之萝卜干焖淡甲鱼

发表于：08-21

萝卜干焖淡甲鱼是潮汕地区少有的比较浓味的做法，因为淡甲鱼本身味道比较淡，所以需要借味，谁愿意借给它呀，萝卜干说我愿意。味道咸香，下饭一流。用料淡甲鱼一斤半左右盐少许萝卜干半个蒜半头...
简单快手潮汕风味之橄榄瘦肉汤

发表于：10-20

喝完汤，喉咙超级舒服的。用料橄榄25颗左右瘦肉200克喉头或猪肺（不喜欢可以不放）适量食盐适量芫荽（灵魂，一定要放）适量食用油（可以不放）适量简单快手潮汕风味之橄榄瘦肉汤的做法橄榄洗干净，用刀...