-
发表于:11-08
全家都喜欢吃麻油鸭,菜场买的都是冷冻鸭制做的,总感觉少了那种鲜味,只有自己制作的才有那种鲜香的感觉。用料鸭1只酱油适量姜6片盐适量桂皮1小块老抽1勺花椒10粒茴香1粒克料酒适量豪油2勺...
-
发表于:10-05
用料海蜇头300克金针菇1盒蒜头2个葱花1小把四川辣油个人喜欢味精1勺白糖50克克醋若干(不要漫过海蜇头)金针菇拌海蜇头(温州风味)的做法1、海蜇头切成小片一定要用纯净水浸淡,最好加点白糖和...
-
发表于:07-11
用料螃蟹(梭子蟹或青蟹都可以)1-2只小葱段少许生姜片少许料酒1勺耗油1勺白糖2-3克白胡椒粉少许芝麻油适量葱姜炒蟹(温州风味)的做法螃蟹冲洗干净,切成块,然后原样复原装入盘中备用。小葱切段...
-
发表于:01-25
温州人的最爱,每次做点当零食吃用料鸭舌一人份可乐半瓶生抽1勺半油1勺温州美味.可乐鸭舌的做法我买的是网上已经初旭熟鸭舌,省去了省鸭舌洗和焯水的麻烦。锅烧热放1勺油,然后把鸭舌放进去...
-
发表于:01-20
用料鲜蛏子500克盐80克白酒(农家烧酒也可)50毫升一个干净尽量密封的容器冷开水500毫升生姜8片腌咸蛏子(温州风味)的做法1.洗干净泥沙,找一个大一点的碗或者小盆,放入没过蛏子的水,加入烧菜量...
-
发表于:09-26
温州版的猪油膏其实就是糯米团煎至两面金黄色,撒上糖粉或者白砂糖,下午茶必备用料糯米粉200克粘米粉100克克水180克克豆沙80克(可以不要也可以用黑芝麻代替)温州猪油膏的做法所有材料备齐,...
-
发表于:08-04
温州人喜欢的味道,童年时光的回忆!这种饼不是大多数早餐店都能买到,想吃的时候就可能买不到,哈哈哈哈,所以我认为还是自己会做最方便~~用料红豆125克油(煎饼用)10克糯米粉(三象)200克粘米粉(三象)10...
-
发表于:04-12
来自韩国原装的韩式风味蘸酱,用来包饭蘸蔬菜或者是配烤肉都很搭,味道别具一格自成一派。这次尝试用来搭配一下本土的糯米饭,家乡味mix韩国风!味道也很棒哦罒ω罒用料糯米250克韩式蘸酱适量...
-
发表于:04-14
用料五花肉今天买了14-15斤酱油大半瓶白糖1-2勺味精1-2勺八角抓一把桂皮捏几块干辣椒抓一把孜然粒抓一小把小茴香抓一小把香叶抓一把孜然粉适量五香粉适量花椒抓一把温州酱油肉的做法...
-
发表于:11-30
回老家酒席上都会吃,心心念念的家乡味道用料鸭子1只黄酒半斤红枣少许核桃仁少许干桂圆少许党参可以不要枸杞少许温州甜鸭汤的做法放些水,上面的食材都放进来一起煮就好啦!可以用高压锅压...
-
发表于:07-22
用料鲳鱼1条葱3根姜3片大蒜3瓣胡萝卜半根生抽小半碗九味一酱油小半碗白砂糖少许温州风味油葱白鲳鱼的做法杀好白鲳鱼并清洗干净(肉厚的背部划几刀好入味)、将胡萝卜切丝、小葱切粒(建...
-
发表于:12-14
温州人最爱用料鸭舌生的250g可乐适量温州鸭舌的做法生鸭舌用水冲洗干净,放入锅中。加入可乐差不多正好盖不住鸭舌。加盖煮。直到如上图差不多无水状态开盖,使收汁翻动鸭舌裹上色等锅中汤...
-
发表于:09-04
温州人必备年货——酱油鸭!可在冬季自制,最起码晾晒一星期(划重点)特别香,特别好吃。用料酱油要没过鸭子勺葱1根鸭1只白酒1黄酒3姜5干辣椒片3糖5温州酱油鸭的做法鸭子去毛,洗净。晾干水分,放...
-
发表于:12-09
这是我第二次做,第一次因为焯的时间不够,有些腥味,第二次加了料酒,也增长了烹饪时间好了很多!鸭舌是朋友从温州寄过来的,说是市场买的袋装的,收拾干净了,一袋两斤左右。北京哪里有卖我也不清楚...
-
发表于:04-09
妈妈的味道用料糯米粉200克温水料酒红糖芝麻温州油泡丸的做法这是泰国的糯米饭,特别糯。用温水搅拌。搓成团状起油锅炸至金黄色倒入料酒和红糖煮3分钟,加熟芝麻即可。颜值高味道赞的一盘...
-
发表于:01-23
宅家月余,菜价直比金高。猪肉反而降价,半付猪头排仅花费数十元。日常售卖的单丛茶尚余不少,挑了一款立冬左右采摘的雪片茶,与猪头排相佐,茶汤味清似雪,仿若一掬雪水化于眼前,又香高气昂,品一树...
-
发表于:01-07
猪油渣是温州特产。新鲜三层肉炒制,不油百吃不厌😍用料猪油100G克温州猪油渣的做法新鲜三层肉切成一厘米厚热锅倒猪油然后再放三层肉炸炸好放专门压肉模具里定型两个小时后拿出来切块真...
-
发表于:06-14
餐桌上必不可少的下酒菜也是百吃不厌的休闲零食😋用料鸭舌400克生姜5片八角1个香叶5片生抽15克老抽10克冰糖10克料酒60克水130克辣椒根据自己口味花椒根据自己口味温州酱鸭舌的做法一...
-
发表于:01-05
这个我吃了起码有十五年之久了。若干年以后想起这段闭关的日子应该会很怀念。用料地瓜/番薯🍠1只糯米粉300克面粉50克白糖3勺白芝麻温州油卵的做法地瓜去皮切薄片上屉蒸25分钟。用筷子...
-
发表于:05-16
用料鸭舌500克料酒适量酱油适量盐适量姜适量温州鸭舌的做法清水洗干净鸭舌,冷水入锅焯水焯水好再用清水洗净,再一次焯水再清洗大蒜、姜片、冰糖、八角等入锅倒入鸭舌翻炒料酒酱油盐等调...
-
发表于:02-14
用料糯米粉800克粳米粉500克猪肉200克豆芽100克五香丝100克咸菜150克葱3株虾皮20克温州麻糍的做法所有的材料洗净切成小丁备用锅里放油烧热,先炒咸菜,捞起待用。锅里再下油,下肉,翻炒一会...
-
发表于:11-07
无论身在何处,记忆中念念不忘童年的味道……试着用最简单的材料复制最贴切的味道,成品竟真心意想不到的给了我惊喜!😊用料中粉:250克糖粉:40克红糖:40克黄油或(猪油)100克小苏打:3克泡打粉:1克盐...
-
发表于:04-24
用料鮸鱼丸(菜场加工)个姜片葱根盐克萝卜醋萝卜丝鸡精简单版温州风味鱼丸汤的做法1.水中加入姜片。2.等水开,用勺子刮入鱼丸,加入萝卜丝和葱。3.倒入适量醋、盐、鸡精。4.鱼丸煮1至2分钟即...
-
发表于:04-02
鸭舌温州特色小吃,可乐酱鸭舌有点甜😝用料鸭舌克可乐1瓶姜片3-4片可乐酱鸭舌/温州绝美风味的做法菜场买的鸭舌冲洗干净,放姜片和可乐可乐差不多没过鸭舌,大火烧开,转中小火,收完汁后就可以...
-
发表于:09-04
小时候的味道,一到冬天就期盼放桌上有这道“风干肉,腊肉”!用料生抽500毫升白酒150毫升白糖2勺五花肉7斤料酒3勺糖少许提味水200毫升盐2勺温州酱油肉(风干)的做法大块肉,我选的是后腿肉(瘦肉...