-
发表于:12-13
油酥:(分8g一个*15个)低粉80g+玉米油40g,拌匀后入冰箱松弛30分钟水油皮:(分11g一个*15个)低粉100g+水50g+玉米油15g,拌匀后入冰箱松弛30分钟绿豆馅:(分18g或20g一个*20个)去皮绿豆150g,浸泡一夜后,...
-
发表于:01-17
头一天晚上看了美食节目,就突然想吃肉包了,今天就尝试动手做做做看,刚好买了个面包机,还没有用,今天就用它来发酵了用料包子皮材料普通面粉或中筋面粉500克水260克干酵母5克包子馅材料半肥...
-
发表于:08-22
用料绿豆适量克百合适量克薏米适量克冰糖适量宝宝辅食-绿豆汤(15个月)的做法东西全洗净,放入水中浸泡一小时以上,大火煮开继续煮5分钟,关火闷15分钟,再煮开继续煮5分钟,关火闷15分钟,看下是不...
-
发表于:09-25
根据其他人的菜谱改良,觉得更适合自己,留存!用料普通面粉80克转化糖浆60克花生油20克碱水2克(不好称,我滴了四五滴)豆沙120克咸蛋黄7个鸡蛋1个豆沙蛋黄月饼(7个50克量)的做法将面粉、糖浆、油...
-
发表于:12-15
包汤圆很,简单一袋糯米粉一包红豆沙就👌配方一次做15个左右用料糯米粉100克水洗红豆沙120克热水80克凉水20克豆沙汤圆(15个配方)的做法将准备好的豆沙每个8克团成团凉水倒入热水中,将水...
-
发表于:04-13
用料高粉500克细砂糖80克盐7克奶粉20克鸡蛋100克牛奶150克酵母(燕子)10克温水50克+90克(融酵母)黄油60克红豆陷红豆250克水500克淡奶油100克砂糖80克麦芽糖40克黄油30克经典红豆包(15个)的做...
-
发表于:06-19
我是根据唯一牛妈妈的蛋黄酥方子和Ziyu的生活两个人方子而来的灵感用料水油皮:面粉200克油60克糖30克水70克油酥:面粉140克油60克绿豆馅(昨天炒的馅)不用一个个包酥的绿豆酥饼的做法1.把...
-
发表于:08-13
端午节快到了,很多美厨娘都开始自己动手制作绿豆糕了。我这枚吃货也在家埋头苦干起来,我的这个方子是在泳哥的基础上略微改动过的,我不喜欢太甜的食物,对糖量和黄油用量都减少了,朋友们尝过...
-
发表于:03-20
这个蛋挞比例非常简单,不用蛋黄,用的全蛋,不浪费蛋清,不用加低粉也很好吃的,记得交作业啊用料淡奶油250克全脂牛奶200克炼乳15克细砂糖25-30克鸡蛋2个(2个鸡蛋带皮大概有110-120克)葡式蛋挞(15...
-
发表于:09-15
用料去皮绿豆250克黄油40~50糖100炼乳20淡奶油50绿豆糕,15只,50克一只的做法如上...
-
发表于:03-25
用料脱皮绿豆100克代糖25克玉米油25克8个绿豆糕的做法脱皮绿豆多冲洗几遍,泡水放冰箱冷藏,期间多换几次水,至少泡5小时以上,可去豆腥。泡好后,沥干水份,放入盘中,高压锅压15分钟出锅后,用硅胶...
-
发表于:07-02
良品铺子里买来的绿豆糕吃完了,想着妹妹刚送过来两大包的绿豆,就琢磨着自己动手试试,女儿一听,立刻鼓动,于是从绿豆到绿豆糕的尝试被提上日程,一边学习一边动手,中途因为出差一天,阴差阳错给我...
-
发表于:09-27
非常爱吃,但是做下又挺麻烦,那么一次就多做一些用料油皮中粉150克猪油53克白糖10克水60克油酥低粉120克猪油60克以下是经常做的改良配方2中粉120克糖25克盐0.6克水44克猪油42克油酥低粉9...
-
发表于:07-03
此方是根据北京七妞儿的葡式蛋挞12个量换算留作自用的,淡奶油与牛奶略有改动,糖减半了,适合自己才是最好的,在此感谢北京七妞,方子非常好,喜欢~用料鸡蛋2个淡奶油150g牛奶145g细砂糖40g低筋面...
-
发表于:12-30
以前吃过潮汕的绿豆饼太美味啦,今天自己试试做,真的太好吃啦。就是要花点时间!用料绿豆100克糖40克水油皮:面粉100克白糖15克食用油25克水45克油酥:面粉60克食用油30克酥皮绿豆饼(6个的量)的...
-
发表于:04-25
今年的第三款月饼:流心奶黄月饼最后切开月饼时,香菇蓝瘦啊!因为流心并不明显,只能说是湿润的~而且这款月饼真的真的好费时间(捂脸笑出泪)需要一次次的冷冻!超考验耐心的一款月饼。BUT,成品口感...
-
发表于:12-04
酥饼都太油,少吃,必须绿豆提前泡5-8小时,,泡的水一起蒸35-40分钟油皮混合醒发30分钟油酥混合醒发30分钟制作好分16个凉后冷藏保存因为有绿豆夏天会坏网架+底盘上火190下火17018-25分钟用料蜕...
-
发表于:07-14
记录下厨日记用料绿豆250克绿豆克绿豆糕(25个量)的制作方法的做法大家齐上阵绿豆糕配方:(25个)脱皮绿豆(干)250克、白糖40克、油65克、麦芽糖10克(如无可加5克糖)1.绿豆清洗多次、泡3-4小时;2.隔...
-
发表于:12-11
第1次做月饼成功。用料面粉200克转化糖浆140克碱水4克油50克蛋黄液一个蛋黄加10克水鸭蛋20个绿豆沙200克淀粉压花时不粘模具绿豆蛋黄月饼,一个50克做20个的做法准备工具1.将来砚水与转...
-
发表于:03-22
烘培入门首选,结合了其他作者的做法跟量,自己估算并实践出了15个的量,一次就成功,工序也最简单,只做最快速的西点。如果你是新手,建议第一个开始学的就要这个,百分百成功满足感^_^,买的蛋挞皮...
-
发表于:10-29
蛋挞皮是七哥的,蛋挞液自制用料鸡蛋黄3个全蛋1个牛奶100ml淡奶油200ml糖32g蛋挞15个的做法牛奶、淡奶油、糖混在一个容器里,加温融化;溶液温度降下后,将全蛋及蛋黄放入溶液搅拌均匀将混合...
-
发表于:09-22
图片有待更新哈。披萨有各种各样的做法,其实只要有了饼底和披萨酱,你爱怎么发挥都可以随意。(这里怎么没有表情添加呢.^-^)我这个是大批量的哈,一般家庭制作无需这么多,这个分量除于10可做2...
-
发表于:06-10
用料蛋黄4个牛奶100克淡奶油200克炼乳一勺砂糖40克速冻蛋挞皮(大个)15个15个蛋挞的做法牛奶,奶油,砂糖,炼乳一起搅匀,砂糖溶解后,加入鸡蛋,搅拌成淡黄色蛋液,15个蛋挞皮充分解冻后(一定要解冻充...
-
发表于:03-02
用料高筋面粉1000克鸡蛋3个白砂糖75克黄油70克酵母10克牛奶200克酥皮材料在面团一次发酵的时候制作就不用等那么久黄油80克(提前软化)白砂糖60克低筋面粉120克鸡蛋(全蛋液)1个菠萝菠萝蜜酥...
-
发表于:02-04
第一次做月饼,看了很多食谱做参考。以下是自己调整的比例。适合初次制作月饼。家用烤箱只能做15个。用的50克的模具。1⃣️皮20,馅用的33(因为第一次做,买的豆沙馅儿500g÷15个=33g左右)。2⃣...