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发表于:07-23
热狗面包是一款非常受欢迎的面包,无论是小朋友还是大人无人不爱的,为了满足我家的小馋嘴,特意为她做了这个面包!用料高粉400克鸡蛋1个牛奶200克黄油20克盐4克酵母4克蜂蜜水少许小红肠12根...
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发表于:03-02
购入厨师机后,第一次发酵以失败告终,直接打击了我的烘焙热情。时隔1个月,再次启航,这次参照的网络做法,谈些小心得:一是投原料时分开投,酵母放最后,揉面时随时观察面团含水量,最高2档,时间可以长...
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发表于:12-30
用料鸡蛋(带壳60g左右)1.5个(奶黄馅)牛奶120g(奶黄馅)无盐动物黄油50g(奶黄馅)细砂糖75-80g(奶黄馅)中筋面粉35g(奶黄馅)糯米粉A(可用中筋面粉代替)17g(奶黄馅)吉士粉5g(奶黄馅)椰蓉30g(奶黄馅)冰皮月饼粉1...
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发表于:09-25
刚刚到北欧,感觉材料很难配齐,恰好超市牛肉打折,就利用手头的材料做了一顿超随性的卤牛肉。但是,超!好!吃!(房东做过法餐厨师,试过都说好,当然也可能是因为见识短浅)用料牛肉3磅小洋葱2个苹果半个...
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发表于:11-10
四片吐司四片奶酪微波炉一分半钟题做累了来一顿~表拍我用料吐司4奶酪4{最近都是在寝室里用原有材料做简餐,下次去食堂拍那个波兰厨师做的料理,巨好吃}芝士烤吐司的做法我拉再拉好吃~...
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发表于:06-30
主要是留给自己看的,顺便大家交流一下。我的烤箱比较大,是50升的。这个方子的量能做450克吐司两个。分八分的话,做出的圆面包就是普通汉堡那么大。如果是30升的烤箱,建议份量减半。所用厨...
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发表于:12-25
想吃干锅鸡,老是担心外面的菜有地沟油,偶然一次机会可以去大饭店厨房走了一遭,终于学会了干锅鸡的做法用料整鸡(也可用鸡腿代替)1000g烧鸡公调料半包莴笋一根土豆2个红辣椒1个蒜头4粒洋葱1/...
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发表于:01-27
红糖年糕是广东地区最传统的贺年糕点之一,有老话说“吃年糕,年年高”,寓意着人们的工作生活一年比一年好。腊月时分,亲手蒸上一盘年糕,让年味儿在阵阵甜糯的糕香中到来!配方量适合用一个六寸...
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发表于:07-24
每一个面包都有一个属于它的故事,奶油奶酪这款面包带着一个少女般的情怀,令人甜蜜,难以忘怀!我庆幸我遇到这么好的一个老板,使我拥有一台可以使我梦想成真的厨师机,使我可以享受更多烘培带给...
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发表于:02-21
出手膜视频链接:/play/u/2080051531/p/1/e/6/t/1/4配方:面包粉250g,糖30g,盐5g,蛋液20g+5g,牛奶110g+5g,黄油20g酵母3g步骤:放入食材面粉+糖+盐+蛋+牛奶,酵母跟黄油先不要放,注意注意!(1)用1档搅...
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发表于:06-30
机器型号凯伍德510。按照自己口味提前准备好馅,建议用k字打两分钟,更易成团。机器揉面很到位,一次发酵完全可以。省时省力。用料面粉800克水400克酵母10克糖一勺厨师机超简单包子馒头的做...
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发表于:07-15
秋天的感觉越来越浓啦~每天风都是呼呼的刮~本来想做冷面的想法也改成了做汤面,目的非常明确要够热乎够麻辣要吃完额头会冒出亮晶晶的小汗珠就最爽不过啦~找到我翻了记食谱的小本本翻翻...
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发表于:12-29
玩烘焙多年结识了很多全国各地的焙友,经常分享给他们我的一些我成功的经验和配方,得到了大家的信任,很多焙友私信让我推荐一款适合家用的千元级厨师机,今天它来啦!👆🏻经典蓝灰高级色搭配,符...
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发表于:12-24
厨师机揉出手套膜用料面粉厨师机揉面(记录用)的做法除黄油外全部配料混合「3档2分钟」「4档10分钟」加入黄油「3档3分钟」「7档5分钟」...
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发表于:02-05
用料鸡蛋1个细砂糖30克盐3克炼乳70克牛奶100克高筋面粉270克干酵母3克黄油30克炼奶手撕吐司一一厨师机详细打面的做法按材料的顺序除黄油外,放入厨师机2档2分钟成团,4档10分钟出厚膜加入...
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发表于:08-08
比西餐厅还要好喝的蘑菇汤用料蘑菇10个洋葱1个黄油50g白葡萄酒适量盐适量胡椒适量百里香三条奶油100g厨师蘑菇汤的做法洗好之后,洋葱切丝,蘑菇切片洋葱丝倒进锅里,加入黄油和海盐把洋葱丝...
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发表于:03-05
用料生菜,包菜,鸡胸肉,培根。61-厨师沙拉的做法初加工鸡胸肉煎熟,(鸡胸肉要提前处理)。...
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发表于:01-11
用料高筋面粉235g、全麦面粉35g、牛奶200g、细砂糖45g盐3g、耐高糖酵母4g、黄油15g可可粉15g、核桃碎50g榛子仁45g、大杏仁45g、蔓越莓干30g、葡萄干30g坚果满满巧克力软欧(博朗厨师机)...
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发表于:09-09
百香果和磅蛋糕的味道十分契合,黄油的浓郁和水果的香气互不干预,相得益彰,是我迄今最爱的磅蛋糕品种。彩味家的小小花型模挺有节日气氛的,所以这次不用长条模具,改用它,撒上些糖粉,瞬间就有冬...
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发表于:01-27
用料高粉250g、奶粉A10g、牛奶55g火龙果面包胚(111g*4个)耐高糖干酵母3g、细砂糖A20g、火龙果肉120g火龙果面包胚(111g*4个)全蛋液A30g、盐3g、无盐动物黄油A20g火龙果面包胚(111g*4个...
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发表于:12-26
佛系更新用料盐1克西餐厨师刀:家里有矿系列的做法想买...
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发表于:09-20
夏天时候天天揉吐司,现在手都使不出来力气了,晚上馋虫出动,就爱朋友做的凉皮,也不太好意思喊她做,只有讨教了方法。老公揉面后,坚持不洗面,狂汗啊~~~~用料面粉300克盐少于纯净水很多(揉面+洗面)懒人...
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发表于:12-29
用料中筋面粉200克水100克猪油5克白糖15克酵母粉2克白馒头(博朗厨师机)的做法准备好所有食材,厨师机装上揉面桨,将酵母白糖倒入温水中搅拌均匀,将面粉倒入厨师机,慢慢加入酵母水厨师机开MI...
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发表于:02-02
纯属记录用料面粉适量克水适量克酵母适量克ACA厨师机记录的做法第一次:水光肌馒头500g面粉+5g干酵母+250g水+后续50g左右面粉。一揉10分钟,烤箱发酵2小时,2倍大二揉10分钟,取出太粘,又加面...
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发表于:03-04
在港式茶餐厅经常吃到的内芯挖掉里面放上冰激凌,外壳还是完整的硬皮,当时觉得很好吃。又软又硬的搭配口感很丰富。今天要做的这款正是这样一种口感的吐司。正好冰箱里牛奶过多,所以赶紧做...