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发表于:05-30
第一次做的是用的普通面粉。水洗版。请看上个菜谱。但是不劲道,面味重,这次换了高筋面粉。总体还算满意有些劲道。口感不错,把方子M给大家用料高筋面粉250克水500克盐适量红薯淀粉少量自...
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发表于:01-02
凉皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。用料凉皮材料:面粉400克清水160克盐3克酵母1克调味料:黄瓜1根,胡萝卜1根,陈醋,酱油,料酒,麻油,植物油,白砂糖,盐,蒜蓉...
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发表于:12-21
疫情影响,宅家无助,唯有美食,可以解忧!用料普通面粉两碗,吃饭的碗水一碗盐3克黄瓜2根醋适量酱油适量芝麻酱适量,没有也无所谓蒜或小蒜苗一头或几根香菜几根香油适量老干妈油辣椒适量胡萝卜1...
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发表于:12-26
疫情当前,在家研究各种美食,人人都是大厨!用料普通面粉500克水280克盐3克洗面版凉皮的做法将面粉、水、盐加入其中,搅拌揉搓成面团,静置醒面20分钟。将面团放入冷水中,揉搓洗面,面水成乳白色...
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发表于:12-18
用料面粉250克玉米淀粉20克水125克盐一小勺黄瓜1根芝麻适量醋适量蠔油、酱油适量辣椒粉、蒜蓉适量水洗版凉皮的做法面粉、淀粉加水揉成团,放置十分钟用一盆清水,不要高于面粉团,开始洗面,...
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发表于:12-09
酿皮是每个人都吃过的~
这几天因为疫情的缘故~
只能呆在家里做了~用料面粉水淀粉黄瓜生抽盐香油醋辣椒油蒜酿皮、凉皮(洗面版)的做法高筋面粉里加入玉米淀粉(红薯淀粉)和一撮盐
淀粉可以增...
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发表于:10-03
传统凉皮要洗面我个人心理有点小洁癖觉得那样好脏所以使劲捣鼓不洗的版本口感上会比外面买的差一些但是。。。前几天看了个小作坊做凉皮的视频累觉不爱恶心到了一个度虽然下次回国可能...
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发表于:03-30
嘿嘿,看我的名字"油炸擀面杖"就知道,咱是来自黑暗料理界的。今天下班还算早,加上疫情期间,能自己做饭就自己做饭吃,拣日不如撞日,所以做了个记录,算是成为下厨房的一员了。唉,这个疫情吧,你说它一...
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发表于:02-22
家里孩子每天都很认真的上网课昨晚孩子说想吃凉皮好吧,洗干净晚餐的饭碗后,就开始准备❤今天早餐后,又是美好的一天🌞用料面(中筋或高筋)(这次用了高粉)500克水适量盐约3克拌酱材料:陈醋适...
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发表于:01-03
用料中筋面粉适量红心火龙果汁适量胡萝卜丝适量青瓜丝适量香菜蒜头花生米生抽陈醋辣椒油盐彩色凉皮(洗面版)的做法中筋面粉加入过滤后的火龙果汁揉成光滑的面团,静置半个小时开始洗面,洗至...
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发表于:04-04
这是我第一次尝试凉皮,没想到还不错哦哈哈哈我可以你们也可以的哦~因为我已经编写了备忘录所以就偷懒了哈哈哈生手第一次做,熟手勿喷可绕道而行用料中筋面粉500克清水适量克盐巴6克酵母粉...
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发表于:12-16
最近大家在社交平台上纷纷晒自己的自制美食,蒸包子、做花卷的,网上还掀起了一场自制凉皮大赛,忍不住手痒也来一试。用料清水250克高筋面粉500克盐5克玉米淀粉15克黄瓜1根醋1勺生抽半勺辣...
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发表于:01-20
二宝目前快三岁了,是婆婆一手给带大的,真的非常感谢她!听说婆婆从老家来了,她很喜欢吃凉皮。于是洗面到凌晨,做给婆婆和家人吃,同时也表达一下对婆婆的谢意!每位父母为了子孙都默默无私地奉献...
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发表于:11-23
小美清洗出来的草莓,红润有光泽。用料草莓适量水没过草莓清洗草莓(小美版)的做法草莓放入网锅,在主锅上面倒入饮用水,没过草莓即可,设置5分钟/50度/速度5,音乐响起,勾起网锅,即可享用。小贴士防...
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发表于:02-21
最近天气越来越暖和,感觉吃一碗凉皮更开胃。用料面粉130克玉米淀粉130克水350克紫薯粉10克盐适量麻酱适量醋适量生抽适量8寸烤盘2个黄瓜适量胡萝卜适量凉皮(不洗面筋版)的做法将面粉130克...
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发表于:12-17
在家关禁闭的日子,包子馒头蛋糕饼干做完了,终于向凉皮下手了。用料面团用料面粉500克水250-300克盐3-5克油辣子用料油200-300克干红尖椒50克熟芝麻适量盐10克白糖少许芹菜一根大葱一根胡...
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发表于:01-25
皮有嚼勁,餡好惹味,對於南方人的我都好喜歡呢款美食用料高筋面粉300克水150克至170克餡:面筋、雞蛋、芫荽、青瓜絲、辣椒油、洗面版潤餅的做法琴晚洗好的粉漿,將面的水倒咗去,剩低的粉漿用...
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发表于:03-14
疫情宅在家,刷爆朋友圈的凉皮,终于也入坑了。做这个必须要有耐心,才能做出完美的凉皮用料盐适量克水克普通面粉克黄瓜根辣椒油勺洗面版凉皮的做法和面的图片忘记拍了,就照着包饺子的面和就...
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发表于:03-31
在东北的冬天外面打包一碗凉皮到家都要冻了口感也不好一直想在家做凉皮现做现吃但是每次洗面时候都等待等做好了又不太想吃了后来在下厨房看到了一个不用洗面的快手凉皮(@广东人家)决定...
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发表于:12-02
清早起床五分钟搞定,放进烤箱,然后去洗脸吧,收拾好自己正好出来吃早餐哦。然后上班----悲催。超级快手制作。用料全蛋(和蛋黄没差,省好多事)2个牛奶50g奶油100g白糖20g(可以匀出8g炼乳)速冻蛋...
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发表于:10-03
厨神如画队的小美客人,有问题请微信客户群里咨询用料食物不超过500克洗蔬菜洗水果洗肉洗排骨的做法小美洗水果、蔬菜或肉类(一次不要超过500克):食物放网锅,网锅放入主锅,水加到淹没食物2/3...
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发表于:03-10
无意间发现,本来想做凉皮的,后面做成肠粉,猪肠粉,配方没有精准,因为有可能因素。总是无法抗拒肠粉的诱惑,用心都能做出自己想要的味道用料高筋面粉300克水适量生抽3勺鸡蛋5个油3克洗面版肠粉...
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发表于:12-15
抖音网红凉皮!用料高筋面粉250克清水130克盐2克食用碱2克黄瓜半根豆芽适量醋适量生抽适量大蒜水适量葱花适量辣椒油1大勺麻酱2勺芝麻2克酸辣凉皮(洗面版)的做法将2克盐倒入130克清水中拌...
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发表于:12-30
一定要装在网锅里哦,这下连果蔬机都省了,哈哈洗排骨(只加水),洗西兰花,同样实用用料水淹到水果盐(可选)1茶匙小苏打(可选)1克小美洗水果/洗排骨/洗西兰花的做法网锅放入主锅,装入不超过max的水果,加...
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发表于:12-22
现在全网都是美食家,上次做了个不洗面的凉皮,今天又对洗面版下手了。就是太废时间了,如果不是疫情闷在家里,估计没有耐心做这个。边做边觉得自己在过老年的快乐生活!我做东西随心情,所以各种...