![温水浴法dry aged beef食谱大全及做法，烹饪好吃的温水浴法dry aged beef方法]( "温水浴法dry aged beef食谱大全及做法，烹饪好吃的温水浴法dry aged beef方法")
发表于：09-30
风干牛排由于发酵后很多结缔组织分解，做出来很嫩很香！非常推荐吃货朋友来试试！用料风干牛排500g蒜一头黑胡椒适量海盐适量温水浴法dryagedbeef的做法首先选一块风干牛肉，我选的肉多的骨头...
![「香煎温水浴菲力牛排」节日牛排 多汁多汁的粉嫩牛排肉最好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的「香煎温水浴菲力牛排」节日牛排 多汁多汁的粉嫩牛排肉最好吃方法]( "「香煎温水浴菲力牛排」节日牛排 多汁多汁的粉嫩牛排肉最好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的「香煎温水浴菲力牛排」节日牛排 多汁多汁的粉嫩牛排肉最好吃方法")
发表于：04-05
🥩一位厨师朋友教我的方子，我在家照葫芦画瓢的做了几次，记录下来，免得以后忘了。🤣在家煎牛排，每次都很难把控好时间，很少能煎出多汁粉嫩的肉色，用这个“温水浴”的方法，就很好的解决了我手残...
![减脂食谱-低温热水浴牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂食谱-低温热水浴牛排方法]( "减脂食谱-低温热水浴牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂食谱-低温热水浴牛排方法")
发表于：01-13
营养指标：【优质蛋白】牛排煎全熟非常考验牛肉的品质和烹饪厨艺，一不小心就非常硬非常柴，鸡胸也是一样。这个菜谱的做法，可以使得普通40块的牛肉做出200块的口感，无需厨艺，小白入手。用的就...
![sous vide低温水浴法白味增三文鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的sous vide低温水浴法白味增三文鱼方法]( "sous vide低温水浴法白味增三文鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的sous vide低温水浴法白味增三文鱼方法")
发表于：09-29
不喜欢吃熟的三文鱼就是因为容易煮过头，可是自从用了低温水浴法之后彻底爱上了熟三文鱼。鲜嫩多汁口感非常棒！用料三文鱼一块约250克白味增50克黄糖或白砂糖1大勺日本味淋1大勺盐一小撮...
![超快低温水浴牛排「小美版」食谱大全及做法，烹饪好吃的超快低温水浴牛排「小美版」方法]( "超快低温水浴牛排「小美版」食谱大全及做法，烹饪好吃的超快低温水浴牛排「小美版」方法")
发表于：03-29
作为家庭牛排料理鄙视链顶端的水浴牛排，看似高级其实很简单，麻烦之处在于设备，各家有各家的办法：电饭锅电煮锅水浴棒，甚至还有用洗碗机的。我家是使用美善品小美锅，不可思议的是别的设备似乎...
![水浴牛排如何做才美味，怎么做水浴牛排简单又好吃]( "水浴牛排如何做才美味，怎么做水浴牛排简单又好吃")
发表于：06-11
用料牛排百香草西兰花芦笋干水浴牛排的做法牛排55度一小时十五分钟，芦笋可以加黄油，加大蒜...
![水浴棉花如何做才美味，怎么做水浴棉花简单又好吃]( "水浴棉花如何做才美味，怎么做水浴棉花简单又好吃")
发表于：11-02
用料低粉50g鸡蛋4个（1个全蛋，三个蛋清分离）炼奶50g细砂糖45g玉米油35g水浴棉花的做法量好的玉米油直接下锅，小火加热至沸腾关火，倒入筛好低粉，拌匀加入炼奶拌匀成为烫面糊，待用一个全蛋三个蛋...
![零失误-低温水浴孜然羊排食谱大全及做法，烹饪好吃的零失误-低温水浴孜然羊排方法]( "零失误-低温水浴孜然羊排食谱大全及做法，烹饪好吃的零失误-低温水浴孜然羊排方法")
发表于：03-07
自从肥柴买了低温水浴和炙烤设备，我们足不出户就可以吃米其林大餐啦！今天来烤Costco的羊排！外焦里嫩，肉的熟度完全可以控制！超美味！咩🐑用料羊排克黑胡椒勺盐克孜然粉勺大蒜粉黄油迷迭香零失...
![Sous-vide beef tenderloin 低温水浴菲力牛排🥩食谱大全及做法，烹饪好吃的Sous-vide beef tenderloin 低温水浴菲力牛排🥩方法]( "Sous-vide beef tenderloin 低温水浴菲力牛排🥩食谱大全及做法，烹饪好吃的Sous-vide beef tenderloin 低温水浴菲力牛排🥩方法")
发表于：12-14
低温烹饪对于几年前的我（虽然也是牛排发烧友）来说可谓十分的高大上呢，第一次自己尝试发现其实也不过如此。个人觉得菲力牛排是最难掌控几分熟的，而且之前做肉眼牛排Rib-eye比较频繁，所以这...
![简易版低温水浴法（及AnchorChef)煎厚切牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版低温水浴法（及AnchorChef)煎厚切牛排方法]( "简易版低温水浴法（及AnchorChef)煎厚切牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版低温水浴法（及AnchorChef)煎厚切牛排方法")
发表于：04-23
我喜欢厚切牛排，又总是煎不好，不是渗血水就是老得嚼不动。适合我这样没有低温真空烹饪工具的穷人，水温肯定不够精确，我用的宜家密封袋，密封性不是很好，所以拿出来时发现都有水渗到袋子里了。...
![低温水浴菲力牛排的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "低温水浴菲力牛排的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-01
女儿奴的爸爸给女儿的美食用料菲力牛排块黑胡椒适量黄油适量橄榄油适量迷迭香1根海盐适量低温水浴菲力牛排的做法选择谷饲厚切(2-2.5cm)菲力牛排一块，放冰箱冷藏室静置解冻。用厨房纸沾...
![sous vide 真空低温水浴grilled猪排食谱大全及做法，烹饪好吃的sous vide 真空低温水浴grilled猪排方法]( "sous vide 真空低温水浴grilled猪排食谱大全及做法，烹饪好吃的sous vide 真空低温水浴grilled猪排方法")
发表于：03-20
真空低温水浴法是法国菜的精华所在，目前欧美非常流行这种烹饪法，它能最大限度的的保留食物原有的营养成分！用料2厘米厚的猪排4块海盐适量百里香有新鲜的最好没有的话干料也可以黑胡椒适量...
![低温水浴牛小排的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "低温水浴牛小排的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-24
用料牛小排1片迷迭香半截橄榄油少许黑胡椒和海盐适量低温水浴牛小排的做法1预热低温慢煮机55摄氏度直接把真空密封还是急冻状态的牛扒放到预热好的水中90分钟，90分钟后打开密封袋，用厨房...
![水浴低温三文鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "水浴低温三文鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-17
可以实现家庭低温烹饪的精致料理，三文鱼经低温慢煮进行香煎，表面微脆肉质粉嫩，搭配香气十足的四季豆，色香味俱全。用料海盐0茶匙研磨黑胡椒1茶匙三文鱼200克欧芹叶5克四季豆150克大蒜2瓣柠...
![低温水浴牛排的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "低温水浴牛排的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-20
爱丽思这个锅子最棒的一点就是还有低温调理功能，喜欢自己在家做牛排的朋友们不用买低温慢煮机了。我用的西冷牛排，厚度2.5cm，重350g用料西冷牛排一块350克海盐和现磨黑胡椒粉适量新鲜百里...
![sous vide duck leg confit低温水浴油封鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的sous vide duck leg confit低温水浴油封鸭腿方法]( "sous vide duck leg confit低温水浴油封鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的sous vide duck leg confit低温水浴油封鸭腿方法")
发表于：09-23
低温水浴法是法式菜的精华，这款鸭腿来自大师ThomasKeller的方子，成品软糯喷香。duckconfit正式的做法应该是用大量的鸭油来煎，如果用低温水浴法的话可以大幅度减少鸭油的用量，但实际效果非...
![芝士蛋糕（6寸 低温烘烤 非水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士蛋糕（6寸 低温烘烤 非水浴法）方法]( "芝士蛋糕（6寸 低温烘烤 非水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士蛋糕（6寸 低温烘烤 非水浴法）方法")
发表于：09-06
欢迎来新浪微博和我一起玩儿。本配方来自微博@学院派喜大厨_乐逢具体制作视频参考_show/id_用料杏仁饼干碎杏仁粉25g黄油25g低粉25g糖25g芝士塔底黄油30g芝士蛋糕糊奶油奶酪200g淡奶油...
![水浴古早如何做才美味，怎么做水浴古早简单又好吃]( "水浴古早如何做才美味，怎么做水浴古早简单又好吃")
发表于：02-10
尝试了n次水浴古早，这次是最成功的一次，细腻，柔软用料低筋面粉185克鸡蛋610克玉米油140克盐2克细砂糖135克牛奶140克柠檬汁几滴适量水浴古早的做法油加热到起丝低筋粉过筛加入加热好的油...
![低温慢煮/水浴法烹饪食材方法和对应温度时间标准｜Sissi's FoodLab食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢煮/水浴法烹饪食材方法和对应温度时间标准｜Sissi's FoodLab方法]( "低温慢煮/水浴法烹饪食材方法和对应温度时间标准｜Sissi's FoodLab食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢煮/水浴法烹饪食材方法和对应温度时间标准｜Sissi's FoodLab方法")
发表于：09-25
低温慢煮(Sous-vide)源自法语，英文叫“slow-cook”，是“undervacuum”“真空烹调法”的意思。是以科学化研究，找出每种食材的蛋白细胞受热爆破温度范围，从而计算出爆破温度以内，用多长的时...
![电饭锅版低温水浴牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅版低温水浴牛排方法]( "电饭锅版低温水浴牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅版低温水浴牛排方法")
发表于：06-10
菜谱有参考自己照着菜谱做牛排总是掌握不了熟度，软了还生，过火了还嚼不动。想试试低温做法，意外的很成功，肉质软嫩多汁。传统中式家庭也可以逼格一次尝尝粉嫩嫩的肉。问：那么粉？！生的吧。答：是...
![正宗美味的「桥桥妈」水浴三文鱼 简易烤箱低温水浴法怎么做]( "正宗美味的「桥桥妈」水浴三文鱼 简易烤箱低温水浴法怎么做")
发表于：10-07
简易的水浴方法太多了，我们以前分享了完全不用操心的洗碗机三文鱼做法以及需要人为调节温度，但更加精准的“大锅水浴”的方法。本期视频和大家分享用家里的烤箱模拟专业水浴棒来做水浴三...
![6寸酸奶蛋糕「水浴/无水浴」食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸酸奶蛋糕「水浴/无水浴」方法]( "6寸酸奶蛋糕「水浴/无水浴」食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸酸奶蛋糕「水浴/无水浴」方法")
发表于：03-02
试过戚风蛋糕，古早蛋糕等，最终还是独爱酸奶蛋糕，打开烤箱的那瞬间，香味扑面而来，馋哭了隔壁家的小男孩，而最让我放不下的是口感湿润，入口绵柔，无法自拔（哈哈啊哈哈，夸张了夸张了……）用料鸡蛋2个（5...
![低温水浴锅 谷饲上脑牛排 生酮低碳水食谱大全及做法，烹饪好吃的低温水浴锅 谷饲上脑牛排 生酮低碳水方法]( "低温水浴锅 谷饲上脑牛排 生酮低碳水食谱大全及做法，烹饪好吃的低温水浴锅 谷饲上脑牛排 生酮低碳水方法")
发表于：04-24
低温水浴锅初级使用者煎牛排的小小白用的牛排并不昂贵用料上脑牛排150克/块4块（两人份）海盐适量黑胡椒粉适量初榨橄榄油适量黄油（可选）适量低温水浴锅谷饲上脑牛排生酮低碳水的做法牛排解...
![sous-vide 5小时恒温水浴原味酸奶食谱大全及做法，烹饪好吃的sous-vide 5小时恒温水浴原味酸奶方法]( "sous-vide 5小时恒温水浴原味酸奶食谱大全及做法，烹饪好吃的sous-vide 5小时恒温水浴原味酸奶方法")
发表于：10-05
使用恒温水浴控制乳酸菌生长，只要5小时就可以做出酸奶。没有sous－vide设备，可以用温度计和保温设备（汽车保温桶、烤箱发酵档、铸铁锅）。调整水温到42度，每隔1小时检查水温，冷了再加一点热水。...
![电饭锅低温水浴牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅低温水浴牛排方法]( "电饭锅低温水浴牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅低温水浴牛排方法")
发表于：12-16
源自小高姐的菜谱，实际操作可行～用料黑胡椒盐牛排电饭锅低温水浴牛排的做法选取厚一点的牛排会更好吃。取出牛排，吸干表面水分，撒黑胡椒和盐。将牛排放入密封袋封好，尽量排出空气（不严格）。水...
烹饪屋
