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发表于:12-30
封闭中的上海,什么都要靠自己,好不容易王后面粉到货,还有些库存淡奶油,继续做喜欢的面包,这款面包盒马好久不上架了~~用料面包用料高筋面粉170克鸡蛋1个(小鸡蛋)盐2克细砂糖30克淡奶油120克涂抹...
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发表于:05-02
用料高粉(日清山茶花)500克糖90克耐高糖酵母5克奶粉16克全蛋液90克纯牛奶260克黄油84克盐7克软化黄油少许装饰表面装入裱花袋中小美版布里欧修皇冠吐司的做法将除黄油和盐以外的食材放入...
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发表于:06-03
面包胚松软,奶油甜口丝滑,绝配。用料面包胚牛奶75克酵母3克鸡蛋1个淡奶油60克糖60克盐1克黄油30克高筋粉260克奶油霜牛奶10克糖(太古细砂糖)50克黄油(软化)100克奶油奶酪20克皇冠奶酪面包的...
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发表于:06-17
皇冠吐司是一款爆发力十足的吐司,口感特别绵软,拉丝效果还特别好,既可以做成标准分量的吐司,还可以巧用模具做出小土司。我就用了磅蛋糕的模具做成了金黄爆炸吐司,出炉后根本等不到放凉切片...
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发表于:04-24
用料高筋面粉290克黄油25克盐2克鸡蛋2个牛奶140克酵母2克糖20克奶粉10克皇冠面包的做法活好,揉出手套膜,醒发十分钟摆好形状刷蛋液,撒芝麻上下150烤做好了...
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发表于:10-20
周末带小朋友一起做饼干。每次都随心所欲用料,今天小朋友吵着要称重,也就随手记录一下,方便下次用用料糖30克低筋面粉70克椰蓉50克盐1克无盐黄油30克媲美皇冠的椰香小饼干的做法糖盐椰蓉...
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发表于:04-18
面包造型图是厨友发给我的,忘记哪一位厨友了,觉得蛮好看就把图片保存下来了,只是这款面包做了两次,都不满意,第一次揉面过度,第二次忘记盖锡纸,皮太厚,不过我还是要把菜谱记录下来,是因为面包的...
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发表于:02-03
最近我有点怀旧了,逛超市突然看到曼可顿皇冠面包,想到了小时候很爱吃这款面包的。买了两个回家,吃了两口以后发现没有小时候吃的那么好吃了,我琢磨可能因为自己会做面包以后瞧不上外边的面...
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发表于:09-24
之前有朋友说视频里怎么看不到配方?其实配方一直都有,就放在视频的结尾,你们去翻一下就可以看到。使用设备,乔立h10打面机用料高筋面粉500克细砂糖80克鲜酵母18克奶粉20克鸡蛋75个水250克...
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发表于:05-03
本来想试一下那个加了奶油奶酪的面包方子,结果加了重奶油奶酪太多了,想试着按着奶酪的水分含量调节一下配方做,可是估计换算的有问题,发现面团粘手的厉害,就加了点面粉,没想到最后很成功,赶紧...
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发表于:06-29
一款像蛋糕的面包,非常好吃,做起来也挺快手,不管是送人还是自己吃都不错。用料高筋粉250克细砂糖40克奶粉10克奶油奶酪30克牛奶180克鲜酵母8克盐3克黄油15克淋面用巧克力黑巧克力100克巧...
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发表于:09-02
前两天吃了原麦山丘的皇冠,洋葱咸面包和奶油奶酪的结合非常的完美,味道一个惊艳!平常就很喜欢吃咸面包,大蒜洋葱重口味的都喜欢!不想老远代购一个,自己仿着做最现实啦!没做老面,用的法国T55,但...
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发表于:04-03
根据厨友“啊呜511”的方子改编为美善品的做法量为一条450g的土司用料高筋面粉250g奶粉10g糖20g酵母4g全蛋液45g(约1颗鸡蛋)牛奶135-145g(每种粉的吸水率不同)发酵黄油40g盐1/2茶匙顶部裂...
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发表于:01-21
红粉佳人~喜欢火龙果的颜色加上乳酪夹心,颜值与口感都好赞用料火龙果果泥95g淡奶油25g高筋粉200g砂糖17g盐1.5g酵母2g黄油12g乳酪馅材料奶油奶酪100g蔓越莓适量火龙果皇冠乳酪包的做法1...
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发表于:03-16
喜欢吃欧包,这段时间研究起原麦山丘的欧包。朋友提供的方子,自己改酿了一下,发觉口感不错,和大家分享。用料面团材料高粉150g砂糖12g盐3g奶粉4g酵母2g酸奶20g水75g黑芝麻4g汤种15g黄油15g...
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发表于:01-03
我把B站上标题带有“蒸面包”关键字的视频全部看了一遍,有的甚至看了好几遍。方法略有不同,但大致的做法是一样的,我把过程总结如下。用料面粉200g鸡蛋2只牛奶30ml玉米油5ml木糖醇20g酵母...
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发表于:08-14
此方子材料不是十分精准,新手绕道,我是看状态揉面的用料蛋液38克牛奶120克糖10克盐2克酵母2克高筋面粉200克桑葚乳酪酱奶油奶酪100克桑葚酱30克桑葚.乳酪.皇冠吐司(小美版)的做法除盐、...
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发表于:09-09
很经典的一款面包用料液种高筋面粉200克水200克酵母1克主团高筋面粉360克糖100克盐6克水60克全蛋液80克蜂蜜20克酵母6克黄油60克辅料奶酪丝80克皇冠肉松包的做法液种材料混合均匀,室温...
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发表于:10-14
厨房没有㊙️密,只要用心和耐心,美食让爱一直延续下去【附:皇冠面包视频手法】。做了3锅,2锅送人,自己留1锅吃了哈……用料南瓜泥623克高筋面粉1030克色拉油50克蛋液108克酵母8克盐10克奶粉25...
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发表于:09-26
用料高筋面粉220克小米80+10克酵母3克糖20克牛奶180克椰子油25克盐1克皇冠小米面包(小美版)的做法小米(80克)放入主锅,30秒/速度10磨成粉加入面粉、牛奶、酵母、糖,30秒/速度3-6混合加入盐、...
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发表于:01-18
做面包最开心的就是可以随意搭配用南瓜泥和面,含水量高面包松软,冰箱里有芋头,蒸了拌入kiri的奶酪口感很棒用料南瓜泥92克牛奶48克蛋液24克高筋面粉200克糖16克盐2克奶粉6克酵母2克炼乳13...
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发表于:01-28
有段时间很喜欢吃某某糖的皇冠奶酪吐司,35元一个。后来爆出原料问题,就不再买了。想吃的时候就自己做,记录一下过程,省得到处找方子。用料无盐黄油25克牛奶100-120克鸡蛋1个细砂糖30克高筋...
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发表于:01-19
皇冠奶酪包用料高筋面粉550G糖60G鸡蛋50G(一个)冰水310G鲜酵母24G(干酵母用量除以3)盐5G黄油45G奶酪馅奶酪125G糖20G牛奶15克皇冠奶酪包的做法乳酪馅做法:奶油奶酪、糖、牛奶用打蛋器打匀备...
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发表于:07-20
最近天气热了,做面包发得很快,所以很喜欢做面包。奶酪吐司是很柔软很好吃的一款吐司🍞,水分有点偏大大,但是烤出炉的吐司很柔软,本方是2个450克吐司盒的量用料牛奶300克鸡蛋2个(90-100克左右...
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发表于:05-11
酸奶面包的方子做了芝麻奶酥辫子包,朋友都反馈说很好吃。之前的方子里鸡蛋用量是75克,觉得很麻烦,因为一般一个鸡蛋50克-60克,所以修改了一下方子,做了一个皇冠造型的面包,里面也可以随便放...