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小时候的梦想🍲豪华版老坛酸菜牛肉面🍜

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:1.88W
小时候的梦想🍲豪华版老坛酸菜牛肉面🍜的做法步骤图

用料  

酸菜 一颗
泡面 2袋
牛腩 250克
花椒 20粒
干辣椒 5个
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
姜 5片

小时候的梦想🍲豪华版老坛酸菜牛肉面🍜的做法  

  1. 酸菜洗净切好待用，多洗几遍去除本身的咸味。

    小时候的梦想🍲豪华版老坛酸菜牛肉面🍜的做法步骤图 第2张

  2. 牛腩加入姜片，料酒焯水捞出，冲凉水待用。

    小时候的梦想🍲豪华版老坛酸菜牛肉面🍜的做法步骤图 第3张

  3. 锅中放油加入花椒干辣椒适量，爆香捞出丢弃
    放老坛酸菜泡面中的泡菜包，再放自己准备的酸菜，再加入一勺郫县豆瓣酱，一勺生抽炒香
    后加入牛肉混合炒均匀

    小时候的梦想🍲豪华版老坛酸菜牛肉面🍜的做法步骤图 第4张

  4. 有条件的情况下可以准备牛骨高汤，没有就直接白开水。
    我自己用的牛骨汤
    牛骨加入姜片焯水，炖煮一个小时捞出牛骨弃用
    再加入炒好的牛腩酸菜炖煮半小时，炖好的汤直接下面即可，喜欢吃泡面就用泡面，不喜欢可以用自己喜欢的来，面粉都可以

    小时候的梦想🍲豪华版老坛酸菜牛肉面🍜的做法步骤图 第5张

小贴士

本身泡面里的酸菜包就有咸味，口味根据自己实际情况来，我自己是没有加盐的。

Tags：牛肉面 酸菜 老坛 小时候 豪华版
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