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发表于:06-03
用料面皮高筋面粉500克盐3克奶粉5克鸡蛋1个牛奶150克细砂糖100克酵母7克水100克黄油25克猪油25克调和油25克馅心粟粉100克生粉50克奶粉100克糖250克蛋清5个奶油250克纯牛奶250克椰浆1...
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发表于:03-31
酥脆的面皮中过着香甜的叉烧馅(如果有人想学的话可以给我留言哈,再写具体菜谱步骤)用料自制叉烧馅甜面包团早餐71-叉烧焗小餐包的做法自制叉烧馅做好的叉烧小餐包,已经发酵完成,刷蛋液撒芝...
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发表于:01-05
用料高筋面粉220克全麦粉50克鲜奶油135克糖42克盐4克奶粉1大勺酵母4克全蛋20克牛奶54克无盐黄油20克葡萄干适量全麦鲜奶油餐包的做法葡萄干温水浸泡备用后油法加入其它材料,面包机发面...
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发表于:02-25
像云朵一样柔软拉丝的美好小个子写彼方纯粹为了方便自己做记录区分不同粉的水量和不同酵母的顺序,不建议跟作。用料波兰种高筋粉(金像)100克水100克鲜酵母6克主面团高筋粉(金像)310克鸡...
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发表于:02-08
家有两个小朋友,一个喜欢吃面包,一个喜欢吃鲜肉包子,于是就有了中西合璧的鲜肉小餐包😄用料面团材料:高筋面粉500克牛奶250克鸡蛋1个盐2克酵母5克细砂糖35克黄油25克肉馅儿材料:猪肉馅儿350...
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发表于:06-24
先划个重点!奶酪海鲜焗饭里面奶酪层次越多越好吃!也就是说可以加很多种自己喜欢的奶酪!当然!前提是一定要是自己喜欢的!!不要把什么蓝纹奶酪、蛆奶酪什么的都加进去!!芝士、奶酪(cheese),又名干酪...
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发表于:04-17
每条吐司吃完总会剩下吐司皮、吐司边。稍微做些变化,就让干巴巴的吐司皮马上有了新风貌。虾仁爽口充满弹性,奶油白酱浓郁滑口,面包丁完全吸收酱汁,这是其他材料没有的特别口感。用料吐司皮...
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发表于:12-23
健康菜品家中尝用料黄彩椒半个西兰花一小朵白菜花一小朵红彩椒半个胡萝卜半个洋葱半个蒜2瓣马苏里拉奶酪30克番茄酱35克盐5克白胡椒粉2克奶酪焗鲜蔬的做法把黄红彩椒用刀切成三角状备...
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发表于:01-08
用料高粉200克豆渣100克牛奶80克左右(视豆渣的含水量而定)糖20克盐1小匙干酵母1-1/2小匙淡奶油30克黄油30克黑豆渣鲜奶餐包的做法所有材料和匀搅成面团,面团分3份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟...
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发表于:04-01
早餐套餐:鲜虾面包卷、鸡蛋羹、牛奶、葡萄。做面包卷的材料和步骤:切片面包、虾仁、鸡蛋。把虾仁放在用刀压凹的面包片一边,然后把面包片对折粘紧边,放进鸡蛋液里粘匀蛋液,用奶油煎至金黄...
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发表于:12-18
唔。在这个moment吃这样的面包真心觉得好满足。用料红豆吐司3片奶酪20克鸡蛋两个白糖少许黄油10克沙拉酱少许奶酪焗面包的做法鸡蛋调散,平底锅下黄油,摊蛋饼,好了装盘垫底。吐司撕成条状...
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发表于:07-27
超简单,省时的一款面包,不需要二发,软…用料高筋面粉380克淡奶油90克牛奶125克全蛋1个糖55克酵母5克盐3克鲜奶油小餐包的做法所有食材放进主锅,设置20秒,速度3-6混合揉面模式3分钟,再加入30g...
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发表于:10-05
软噗噗的治愈系餐包,因为红薯泥的原因,口感非常绵软且不易变硬。省略了基础发酵,因此非常快手,很适合作为一家人的早餐包。经常留言被吐槽面包甜味不足,吃起来没味。甜与不甜实在是一种很主...
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发表于:03-11
老豆饮早茶最喜欢点餐包,发生疫情至今都没去过酒楼,于是想做点给他尝尝用料瘦肉250克小洋葱1个叉烧酱2勺蜂蜜1勺生抽2勺蚝油1勺料酒1勺面皮:高筋面粉300克酵母3克盐3克白糖50克黄油25克水...
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发表于:12-24
喜欢吃红豆面包,但是外面买的小红豆面包基本都是面包里一坨红豆馅,每次都是一坨红豆吃下去太甜了。最近买了厨师机刚开始做餐包成功,于是决定尝试一下把红豆卷起来。这里不多介绍面团制作...
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发表于:05-21
用料王后日式高筋面粉400克牛奶220~250克鸡蛋1个(50克)酵母4克糖50克盐3克(鸡蛋+牛奶)/面粉=73%~75%黄油30克鲜奶餐包的做法所有材料除黄油外放入厨师机,先一档,混合后调到四档揉到手套膜(20分...
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发表于:12-29
试着用酸奶做面包,口感细腻,味道甘甜,软糯还劲道。用料高筋面粉270克自制鲜酸奶140克(预留10克)鸡蛋1个约40克奶粉20克细砂糖30克盐2克酵母3克黄油25克鲜酸奶小餐包的做法除黄油以外所有材...
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发表于:08-18
参照“鲜奶小餐包”配方做了调整,做的全麦鲜奶小餐包,全麦粉依旧是王后硬红全麦粉,大爱这款全麦😂全程一次发酵,省时省力。用料全麦粉(王后硬红全麦)260克鲜牛奶130克鸡蛋1个橄榄油30克盐2克...
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发表于:08-01
记录自用食谱,请勿喷用料高筋面粉250克酵母3克盐3克糖30克牛奶180克黄油20克鲜奶小餐包的做法依次加入面粉,酵母,盐,糖,冰牛奶揉面至拓展阶段加入黄油揉至出薄膜放入烤箱➕一盆热水发酵一小...
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发表于:08-01
用料牛奶+鸡蛋180g高筋面粉250g盐3g酵母3g白糖48g黄油30g蛋液适量奶粉8g松软鲜奶餐包的做法除黄油外的原料一起放入面包机,启动面包机生面团功能选择imix纯搅拌功能30分钟后加入软化切...
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发表于:05-29
消耗淡奶油。方子来自易彩。按自己的习惯纪录下。便于以后查询。用料鸡蛋40g淡奶油90g牛奶125g高筋粉380g细砂糖50g盐3g黄油25g酵母5g装饰用:杏仁片或芝麻适量全蛋液适量鲜奶油小餐包(一...
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发表于:06-13
一直播搜索“烘焙疯子Ella”关注我的直播~每周二四晚8点,我们不见不撒~70%中种鲜奶餐包,用了30%的T55,表皮更香,内部又松软~牛肉芝士三明治用的是牛的小里脊,市场或超市买就行,如果能买到好的...
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发表于:11-28
烤箱试用第三波。我还是爱面包爱到无法自拔啊。就不勉强自己做别的了。这款真是出炉就可以吃掉两个啊。软。香。萌家里总是在各种面食中加入粗粮。按照比例添加。不会影响口感。只会更...
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发表于:05-06
用料种面团高粉120克(100克)酵母4克牛奶(酸奶)50克全蛋液25克主面团高粉280克(250克)细砂糖60克(50克)盐5克(4克)全蛋液75克牛奶(酸奶)110克黄油28克最好吃的餐包--鲜奶大餐包的做法种面团所有材料...
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发表于:12-18
用料洋葱丁3大勺米饭1碗火腿片2片奶酪片1片油1大勺鲜奶油1/3杯蒜末1小勺鲜牛奶1/4杯低筋面粉1小勺盐1/2小勺胡椒粉少许鲜奶油焗饭的做法锅中放入油,炒香蒜末、洋葱丁,改小火,放入面粉拌匀...