奶酱焗面包

每条吐司吃完总会剩下吐司皮、吐司边。稍微做些变化，就让干巴巴的吐司皮马上有了新风貌。虾仁爽口充满弹性，奶油白酱浓郁滑口，面包丁完全吸收酱汁，这是其他材料没有的特别口感。

用料  

奶酱焗面包的做法  

1. 准备工作：
   1. 面包切丁，大小随喜。面包丁均匀铺在烤盘上150度烤7-8分钟取出备用。
   2. 虾仁洗干净，加盐、味淋混合均匀。虾仁如果太大要改刀。
   3. 洋葱切末。
   4. 火腿片切丁。
   5. 烤箱预热200度。

2. 冷锅下黄油，融化后下洋葱末，中小火炒2-3分钟。加入低粉炒匀后加牛奶，牛奶分4次加入，每次都要确实搅拌均匀成糊状。

3. 依序加入火腿丁、盐、黑胡椒、虾仁，小火煮至虾仁熟。倒入面包丁，翻拌均匀。

4. 全部倒入烤碗中，表面铺满奶酪碎。今天我加了一点帕玛森干酪，没有就不加。烤10～12分钟表面金黄出炉，撒欧芹碎。

小贴士

几种不同的奶酪混合使用会增加不同的风味。车打、帕玛森、格鲁耶尔都可以跟马苏一起混合铺在顶上烤。