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发表于:11-18
圆鼓鼓的蘑菇头,立身直角立方体,又来分享一款好玩的小方吐司哈!画个好玩的小屋子哄小朋友啦~也正好利用起来立方体的吐司模具,一个配方的两倍就可以做450g吐司。酥脆的菠萝皮,大颗粒蜜红豆,...
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发表于:09-19
进入烘焙世界对模具就情有独钟,喜欢买各种新奇模具,再次败了一款超长吐司盒40cm*10cm*5.5cm用料酵头:高筋50g水50g酵母1g主面团:高筋230g牛奶40g糖30g盐2g酵母3g鸡蛋75g黄油20g特长吐司盒...
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发表于:05-28
可爱呀我用彩味家的活底磅蛋糕模有的话正好可以试试用料高筋面粉300克干酵母4克糖20克盐2克牛奶230克黄油20克蘑菇头迷你吐司-小美版的做法吐司做得好,面温控制很重要,就是面团揉出来的...
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发表于:01-22
用料牛奶50ml鸡蛋1个盐适量细砂糖适量黄油适量吐司两片煎蘑菇吐司的做法碗里打入草鸡蛋一颗加入牛奶搅拌加入少许盐和白砂糖,搅拌至稍微起泡加入切成片状的口蘑,加入少许加热好的黄油让...
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发表于:12-12
用料高筋面粉210克盐4克糖8克水145克鲜酵母5.5克70%含水量鲁邦种60克黄油7克300克学厨吐司盒1只蘑菇头吐司的做法1.高筋面粉.水.糖混合好冷藏水合四小时2.加入剩余其他材料打至薄膜3....
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发表于:06-05
自从能打出手套膜,能判断各个阶段的筋度,到尝试并驾驭打100%高水量的面团后,感觉做吐司就一键开挂了。由于最近在吃糙米黑米煮的饭,然后有一天在淘洗浸泡了一夜的米粒时突然灵感一现,为何不...
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发表于:08-20
为了做出这个好看的小蘑菇头,反反复复做了十次的吐司,我也是相当佩服我的毅力了。模具是婶子家21x8x8的。配方可以做三条面粉是樱皇的,很标致的日式吐司粉,做出来口感很Q弹,有波兰种的加入,...
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发表于:07-12
记录每一次吐司用料任意吐司吐司成长记的做法生吐司含水量70%.烤完两炉甜面包进炉。上下火160/230,九分钟上色盖锡纸,持续上色。可能锡纸氧化不够给力?烤25分钟出炉250g模具,上色很浅。本...
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发表于:01-13
油头滑脑的蘑菇君……😂用料汤种材料:全麦面粉(粗粒)20克水100克主面团材料:五谷康全麦面粉(精细)270克总液体(水或牛奶或鸡蛋液或燕麦露或豆浆)70克奶粉8克(可以不用)清黄油ghee/黄油15克枫糖浆...
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发表于:08-05
紫米,又被称为补血米和长寿米。含有人体所需的营养物质和矿物质。紫米酒酿不但好吃,而且颜值高。但是一次做多了,很难消耗。于是把紫米酒酿和面团揉捏在一起,一款混合着淡淡酒糟味的吐司应...
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发表于:05-13
学做吐司以来,自由女神的中种吐司(源自微信公众号-自由家烘焙)是我最爱的方子,淡淡的香甜仿佛来自灵魂深处的味道……种:粉-189母-3水-114主:粉-81糖-22盐-4奶粉-11水-59黄油-16哺乳期的小妹...
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发表于:04-13
秒杀星爸爸的蘑菇头玛芬来啦,你别看食材多,但其实就这么几种,混合搅匀就完事了,都不用打发的,一小时不到就能做完。用料蛋糕黄油100克鸡蛋2个牛奶150克白砂糖80克低筋面粉250克泡打粉10克蓝...
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发表于:08-03
偶然见到萌样十足的蘑菇形吐司,琢磨可不可以利用自有的模具也来一款蘑菇头萌萌吐司么,前后做了三次,第一次蘑菇外形就出来啦,选用金象的面粉烤箱温度上下火180度颜色深了点觉得不够嫩萌形...
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发表于:07-31
记录在死磕吐司路上的点滴成果,累并快乐着!用料美食因心情而更加美好!吐司成长纪的做法Ready,go!...
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发表于:05-09
烤过的吐司入口香脆,内部绵软,再加上浓郁多汁的蘑菇芝士层,绝对是治愈系的早餐哦。用料口蘑12只青椒1只洋葱小半个厚切吐司3片马苏里拉芝士一小碗盐少许黑胡椒少许番茄酱适量蘑菇烤吐司的...
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发表于:02-14
学做欧包,弃种太多,是为了消耗鲁邦弃种,又想玩一下蘑菇头做的。纯咸口,做三明治yyds。配方可做225克吐司模具4个(250模具也可,可能造型会有些许区别)。用料高筋面粉700克鲁邦种210克细砂糖28...
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发表于:06-04
烤好的白吐司加黄油特别香。黄油煎蘑菇也是特别香。让两者结合,把白吐司变得不无聊,就是香气腾腾的蘑菇吐司。用料吐司1片白蘑菇3个黄油适量盐适量黑胡椒适量蘑菇吐司的做法白蘑菇切片,平...
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发表于:02-20
根据吴克己的《职人手感吐司》配方改的今天膨胀了…挑战没筋的黑裸麦粉!t170伯爵豆浆按照原配方是218.3g水原配方是118.75g老面是以前的,可能没有47.5g,30g黑裸麦粉当作配料加进去!(就像加...
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发表于:02-05
学厨吐司盒450g用料面粉250克糖40克酵母3克小鸡蛋1个牛奶约150克盐2克黄油20克吐司成长史的做法除酵母,盐,油外,混合揉面依次加入酵母盐油,揉手套膜一发20摄氏度1小时多,不回缩不塌陷排气分...
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发表于:09-09
用料用心看谱种草面包,吐司,疯了般长草的做法揉面...
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发表于:01-02
用简单食材做美味食物,生活因此而美好。用料高筋面粉250克白糖35克水150克鲜酵母9克黄油20克抹茶粉5克蔓越莓碎适量抹茶蘑菇头小吐司的做法面团原料除黄油外揉至粗膜加入黄油揉至薄膜一...
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发表于:04-29
用料高筋面粉(超市买的香满园牌)270克低筋面粉(就是想加,觉得会软,不加的把面粉换成300)50克鸡蛋1个牛奶140克(看情况放,不知道为啥,有时候很干,有时候有点干)白糖20克炼乳20克盐2克波兰种50克食...
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发表于:06-01
做为一个吐司爱好者,撸腻了450的大吐司,又想找到爆头快感,换过各种不同的食材后,仍想尝试做各种配方各种造型的吐司,以保持对吐司的热爱。看过蘑菇头的爆萌和心形蛋糕吐司的切面视觉效果后,...
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发表于:02-13
15年就买了松下面包机,好久没撸面包了,趁着新烤箱还没到位赶紧宠幸一下它。这个方子做了两次,都非常成功,松软拉丝,加任何自己喜欢的馅料都可以!松下面包机虽然没有单独发酵单独烘烤功能,但是...
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发表于:02-24
用料蘑菇6个黑胡椒1勺盐适量克橄榄油一勺鸡精适量吐司烤蘑菇的做法全麦核桃吐司一片,对半切开,菠菜加入山药打成泥,涂抹在吐司上面,蘑菇加入盐,鸡精,黑胡椒,橄榄油拌匀,拌好的蘑菇码在吐司上面...