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发表于：12-05
用料高筋面粉260克1个鸡蛋加牛奶一起215克白砂糖20克盐5克黄油25克酵母2.5克凯瑟琳面粉吐司（带点咸味适合做三明治）的做法我用的松下面包机，用上述材料选择面包面团功能，完成后分成3份，塑形...
![『凯瑟琳公主吐司』食谱大全及做法，烹饪好吃的『凯瑟琳公主吐司』方法]( "『凯瑟琳公主吐司』食谱大全及做法，烹饪好吃的『凯瑟琳公主吐司』方法")
发表于：10-28
拖延症终于把这个方子分享出来了……用最高级的小麦粉配合蜂蜜和奶油制成柔软绵密的美味吐司儿450克模具4条方子液体量大使用普通面粉请酌减配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果...
![凯瑟琳吐司如何做才美味，怎么做凯瑟琳吐司简单又好吃]( "凯瑟琳吐司如何做才美味，怎么做凯瑟琳吐司简单又好吃")
发表于：05-11
在闲鱼上偶然碰上了一个上海小姐姐，从此我便和她一起拼面粉，那天她在朋友圈里说新买了凯瑟琳，忍不住就下手了。说到做吐司，我是去年才开始做的，之前都用的商用酵母，凯瑟琳真的超好操作，可以放...
![凯瑟琳面粉测试的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "凯瑟琳面粉测试的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-22
本期测试凯瑟琳面粉，吸水性为70%用料面粉600克水420克鲜酵母18克黄油20克凯瑟琳面粉测试的做法600g面粉加420g水，揉匀后入冰箱冷藏8~12小时。冷藏一晚后的面团已经形成了粗膜。加入酵母...
![新良&凯瑟琳粉制作吐司之对比食谱大全及做法，烹饪好吃的新良&凯瑟琳粉制作吐司之对比方法]( "新良&凯瑟琳粉制作吐司之对比食谱大全及做法，烹饪好吃的新良&凯瑟琳粉制作吐司之对比方法")
发表于：06-24
我手上很多的面包都是用新良粉，不是新良黑金，而是那种超级实惠，大包装的新良高筋面粉。制作出来的品质我认为还是不错的。当然我手上也有少许凯瑟琳，王后，金象粉，这完全是因为我好奇不同粉制...
![最简单的日式生吐司（凯瑟琳面粉第二次测试）食谱大全及做法，烹饪好吃的最简单的日式生吐司（凯瑟琳面粉第二次测试）方法]( "最简单的日式生吐司（凯瑟琳面粉第二次测试）食谱大全及做法，烹饪好吃的最简单的日式生吐司（凯瑟琳面粉第二次测试）方法")
发表于：11-24
这个食谱记录了凯瑟琳面粉的第二次测试，面粉的含水量达到75%。（本次配方中用牛奶替换了所有的水，因为牛奶中含水量只有85%左右，配方中75%的水替换成了等量的牛奶。）用料面粉600克牛奶513克...
![手冲咖啡笔记：牙买加凯瑟琳山顶庄园蓝山1号水洗食谱大全及做法，烹饪好吃的手冲咖啡笔记：牙买加凯瑟琳山顶庄园蓝山1号水洗方法]( "手冲咖啡笔记：牙买加凯瑟琳山顶庄园蓝山1号水洗食谱大全及做法，烹饪好吃的手冲咖啡笔记：牙买加凯瑟琳山顶庄园蓝山1号水洗方法")
发表于：12-02
这个月的咖啡是蓝山，同一款豆子的不同处理方式用料咖啡豆15克水240克手冲咖啡笔记：牙买加凯瑟琳山顶庄园蓝山1号水洗的做法水温可以略低一些小贴士第一口喝的感觉是好解渴！不苦不酸像一杯...
![波兰种牛奶吐司 凯瑟琳吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种牛奶吐司 凯瑟琳吐司方法]( "波兰种牛奶吐司 凯瑟琳吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种牛奶吐司 凯瑟琳吐司方法")
发表于：12-29
炒鸡柔软的吐司，软的拿不起来……全部用的凯瑟琳粉，吹爆此粉，没有试过的一定要试试～记录下来，也给自己看450g的一个量室温22用料高筋粉50常温水50干酵0.5以上提前一天做，冷藏12小时，或室温放2...
![手冲咖啡笔记：牙买加凯瑟琳山顶庄园蓝山1号日晒食谱大全及做法，烹饪好吃的手冲咖啡笔记：牙买加凯瑟琳山顶庄园蓝山1号日晒方法]( "手冲咖啡笔记：牙买加凯瑟琳山顶庄园蓝山1号日晒食谱大全及做法，烹饪好吃的手冲咖啡笔记：牙买加凯瑟琳山顶庄园蓝山1号日晒方法")
发表于：12-02
用料咖啡15克水240克手冲咖啡笔记：牙买加凯瑟琳山顶庄园蓝山1号日晒的做法常规冲煮小贴士这款是日晒蓝山，没有水洗那款好喝，但也是淡口的那种，比水洗略苦，志玲说这款加点奶比较适合。两款同...
![凯瑟琳吐司No.1食谱大全及做法，烹饪好吃的凯瑟琳吐司No.1方法]( "凯瑟琳吐司No.1食谱大全及做法，烹饪好吃的凯瑟琳吐司No.1方法")
发表于：01-08
买了一袋传说中的凯瑟琳流泪吐司粉，将近12元/斤，一个字，贵😥！因为是日本进口的，所以到我手里只剩3个月的保质期了，整整30斤啊😂，那么贵可不能浪费了。好了，开始我的吐司之旅😎。配方可做2个450...
![直接法凯瑟琳吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "直接法凯瑟琳吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-15
个人菜谱。搬运小红书up主：珠圆玉润小姐——凯瑟琳流泪吐司直接法配方，并结合我自己的方法。原文里还有中种法，我比较懒，所以在这里只搬运中种法。完整版请进➡️😆HXkL494OlUX233H😆，复制本...
![健身餐凯瑟琳版的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "健身餐凯瑟琳版的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-07
用料鸡胸肉西兰花半朵鸡蛋1个橄榄油2勺（一块一勺）水果一种切片玉米一个椰子油盐胡椒蜂蜜2勺（一块一勺）健身餐凯瑟琳版的做法鸡胸肉解冻（多买几块！）一顿250g可以周末一起腌好！！横着切成几片（根据...
![凯瑟琳吐司(面包)中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的凯瑟琳吐司(面包)中种法方法]( "凯瑟琳吐司(面包)中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的凯瑟琳吐司(面包)中种法方法")
发表于：11-25
用料中种法:酵母1克牛奶240克高粉350克主面:高粉150酵母4克盐7克糖110克炼乳10克蜂蜜15克牛奶64克淡奶油75克黄油40克凯瑟琳吐司(面包)中种法的做法提前一晚把中种做好放进冰箱，冰箱温...
![凯瑟琳流泪吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的凯瑟琳流泪吐司（中种法）方法]( "凯瑟琳流泪吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的凯瑟琳流泪吐司（中种法）方法")
发表于：01-30
配方是两个450克吐司的量用料中种面团凯瑟琳面粉500克淡奶油120克冰水220克蛋白72克幼砂糖70克鲜酵母9克本种面团盐6克鲜酵母8克黄油50克凯瑟琳流泪吐司（中种法）的做法中种面团部分：液体...
![凯瑟琳吐司No.2食谱大全及做法，烹饪好吃的凯瑟琳吐司No.2方法]( "凯瑟琳吐司No.2食谱大全及做法，烹饪好吃的凯瑟琳吐司No.2方法")
发表于：01-17
继续努力，期盼早日用完凯瑟琳吐司粉😀！奈何平常要上班只有双休日才有空做面包🍞。这次做满满坚果香的吐司🤤，喜欢坚果的宝宝们，千万不要错过了😏上海，3月初，气温14℃，湿度64%，2个450克吐司用料...
![玛德琳蛋糕-凯伍德厨师机食谱大全及做法，烹饪好吃的玛德琳蛋糕-凯伍德厨师机方法]( "玛德琳蛋糕-凯伍德厨师机食谱大全及做法，烹饪好吃的玛德琳蛋糕-凯伍德厨师机方法")
发表于：05-29
刚出炉的玛德琳有一层脆皮，趁热吃甜甜香香的，放凉后脆皮会消失用料糖200g鸡蛋3个牛奶50ml低筋面粉200g黄油200g泡打粉6g柠檬1个香草精适量玛德琳蛋糕-凯伍德厨师机的做法将糖和柠檬皮屑...
![凯萨琳吐司1213食谱大全及做法，烹饪好吃的凯萨琳吐司1213方法]( "凯萨琳吐司1213食谱大全及做法，烹饪好吃的凯萨琳吐司1213方法")
发表于：04-26
试验用料高筋面粉200克后续打面有加几克低筋粉50克新良酵母3克盐3克糖20克温温水150克蛋液30克黄油25克总统凯萨琳吐司1213的做法面团材料中盐和黄油以外的所有食材混合，揉成面团。揉了...
![玛德琳「凯度蒸烤箱版」食谱大全及做法，烹饪好吃的玛德琳「凯度蒸烤箱版」方法]( "玛德琳「凯度蒸烤箱版」食谱大全及做法，烹饪好吃的玛德琳「凯度蒸烤箱版」方法")
发表于：05-02
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。用料黄油125克低筋面粉110克泡打粉4克细砂糖40克鸡蛋2个红色素3滴抹茶粉3克蔓越莓适量杏仁片适量白巧克力适量玛德琳【凯度蒸烤箱版】...
![天然酵母液种（梅森凯瑟的独家秘方）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液种（梅森凯瑟的独家秘方）方法]( "天然酵母液种（梅森凯瑟的独家秘方）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液种（梅森凯瑟的独家秘方）方法")
发表于：03-02
制作天然酵母面包，必须维持活菌作用与酵母作用的平衡！其难处在于，制造乳酸的活菌（乳酸菌）习惯在30度的环境下活动，而酵母作用最理想的温度则介于22-26度。若是温度过低，其它的活菌会趁机介入...
![瑟瑟牌干锅土豆片的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "瑟瑟牌干锅土豆片的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-09
用料土豆3-4个猪梅花肉或者五花肉可有可无我用了50克梅花郫县豆瓣0.5勺孜然2勺蕃茄酱2勺蒜2瓣灯笼椒1-2个泡椒1个生抽老抽盐糖适量糖可以多一点瑟瑟牌干锅土豆片的做法土豆切片水煮1-2...
![无油糖欧包-Le Pistolet皮斯多雷（艾瑞克·凯瑟）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油糖欧包-Le Pistolet皮斯多雷（艾瑞克·凯瑟）方法]( "无油糖欧包-Le Pistolet皮斯多雷（艾瑞克·凯瑟）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油糖欧包-Le Pistolet皮斯多雷（艾瑞克·凯瑟）方法")
发表于：05-15
艾瑞克·凯瑟《法国面包宝典》小餐包板块原方的1/5的量按理是2.4个面包只做两个和男朋友一人一个第一次练手用的蓝莓鲁邦种用料王后T65100克20摄氏度的水62克天然酵母（水粉1:1）20克酵母...
![法棍 艾瑞克•凯瑟配方食谱大全及做法，烹饪好吃的法棍 艾瑞克•凯瑟配方方法]( "法棍 艾瑞克•凯瑟配方食谱大全及做法，烹饪好吃的法棍 艾瑞克•凯瑟配方方法")
发表于：09-17
来源于台湾翻译《法国面包教父的经典配方》，分享给爱传统面包的小伙伴～网络上关于法棍的视频不少，配方也不少，尝试过几次，均失败告终，很有挫败感。向qq烘焙群里sunny妹妹请教，她建议从软欧开...
![好吃又简单的凯瑟沙拉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃又简单的凯瑟沙拉酱方法]( "好吃又简单的凯瑟沙拉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃又简单的凯瑟沙拉酱方法")
发表于：11-05
用料蛋黄酱250g酸豆角12克柠檬汁5g烤大蒜酱1/2汤匙帕玛森干酪粉适量胡椒适量罗勒丝10g橄榄油60g鳀鱼3条好吃又简单的凯瑟沙拉酱的做法将橄榄油慢慢倒入蛋黄酱中，使其充分混合。待橄榄油...
![nippn 凯萨琳粉吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的nippn 凯萨琳粉吐司方法]( "nippn 凯萨琳粉吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的nippn 凯萨琳粉吐司方法")
发表于：04-04
日本人专门来无锡分享了配方吐司确实好吃用料鸡蛋个高筋面粉克酵母克nippn凯萨琳粉吐司的做法如图如图...
![流泪吐司（凯萨琳）食谱大全及做法，烹饪好吃的流泪吐司（凯萨琳）方法]( "流泪吐司（凯萨琳）食谱大全及做法，烹饪好吃的流泪吐司（凯萨琳）方法")
发表于：09-01
用凯萨琳面粉做的吐司太好吃了，大家都说好吃到流泪，所以也就把这款吐司称为流泪吐司。用料凯萨琳高筋面粉250克干酵母4克糖40克鸡蛋液35克冰牛奶110克淡奶油60克黄油25克盐3克流泪吐司（凯...
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