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发表于：08-29
炎热的夏天，多准备点压面，不乐意吃饭时拿出来煮一点，随吃随取干净放心，不担心含甲醛等添加剂哦。**注:这里需要说明一下，有的朋友做出来的面条容易断，注意两点，一是一定要醒面，二是压的次数太...
![Q弹爽滑–手工鸡蛋面(附带压面机，压面技巧)食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹爽滑–手工鸡蛋面(附带压面机，压面技巧)方法]( "Q弹爽滑–手工鸡蛋面(附带压面机，压面技巧)食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹爽滑–手工鸡蛋面(附带压面机，压面技巧)方法")
发表于：08-06
记录一下留着自己用顺便讲解下压面的小技巧1:面不是压的次数越多越好，每压一次，水份挥发一次。特别薄面皮的状态，次数越多，面条越干，所以光滑即可，可以辅助少量手粉。2:当然我们也可以通过压...
![正宗美味的「果蔬面条的制作」（第三讲）家用压面机使用技术，压面切面颠覆你的想象。怎么做]( "正宗美味的「果蔬面条的制作」（第三讲）家用压面机使用技术，压面切面颠覆你的想象。怎么做")
发表于：11-12
今天重点讲以下内容：1.面絮是循环进去的而成的面皮；2.压长面皮和切面条不是放在面槽上面的，而是放案板上由上辊带进去的，这样受力非常均匀，没有故障，比较顺利；3.果蔬汁所加比例是32%左右，强调...
![压面吐司🍞如何做才美味，怎么做压面吐司🍞简单又好吃]( "压面吐司🍞如何做才美味，怎么做压面吐司🍞简单又好吃")
发表于：12-29
用料高筋面粉1500克干酵母25克奶粉60克牛奶250克纽麦福淡奶油100克金钻鲜奶油100克蛋液350克糖280克盐15克黄油250克压面吐司🍞的做法普通...
![油泼扯面-自制高嚼劲压面食谱大全及做法，烹饪好吃的油泼扯面-自制高嚼劲压面方法]( "油泼扯面-自制高嚼劲压面食谱大全及做法，烹饪好吃的油泼扯面-自制高嚼劲压面方法")
发表于：07-05
倒是有点馋油泼扯面了，奈何殇面需要好多时间，自己做的面往往还只有其形，没有韧劲，这回尝试用压面机直接压，只要掌握好水分比，竟高效率高嚼劲，真的可以常做了。==============================...
![地道的老式压面面包怎么做,如何烹饪老式压面面包才更好吃]( "地道的老式压面面包怎么做,如何烹饪老式压面面包才更好吃")
发表于：10-21
用料面包粉酵母低筋粉改良剂盐砂糖奶粉水牛奶鸡蛋老式压面面包的做法改良剂酵母奶粉放入低筋粉放入和面机加入鸡蛋和水中途加入黄油搅拌完成后厨放入压面机压好后封边卷起如图卷起均匀...
![老式压面-面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老式压面-面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-21
对儿时的喜欢吃的面包念念不忘，有时间终于把老味道做了出来，记录一下比例用料燕布1250鸡蛋2个奶粉15克酵母15克糖粉225克冰水适量面改10克黄油125克盐12克白2百50时间25分温度上下180压...
![南瓜，无水手工压面食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜，无水手工压面方法]( "南瓜，无水手工压面食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜，无水手工压面方法")
发表于：03-11
压面，是爱吃面不会手擀面人群的女士福音😂我是其中之一，不求人嘛☺️蒸好的南瓜为加入一个鸡蛋，慢慢加面，已自己手力为主。我没有手劲面不是太硬的。用料南瓜1块面粉鸡蛋1个南瓜，无水手工压面...
![手工荞麦面，不浪费的压面小技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的手工荞麦面，不浪费的压面小技巧方法]( "手工荞麦面，不浪费的压面小技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的手工荞麦面，不浪费的压面小技巧方法")
发表于：12-15
在这个特殊的春节长长长假期里，有了双十一屯的100多斤各种面粉的底气，我终于有大把的闲暇时间去尝试许多平时想做又没空去做的方子。当然，这些尝试也包括了在我的下厨房终于创建了自己的...
![自制宽面（KitchenAid压面附件版）附蘑菇鸡汤青菜宽面的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的自制宽面（KitchenAid压面附件版）附蘑菇鸡汤青菜宽面的做法方法]( "自制宽面（KitchenAid压面附件版）附蘑菇鸡汤青菜宽面的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的自制宽面（KitchenAid压面附件版）附蘑菇鸡汤青菜宽面的做法方法")
发表于：08-28
刚刚买了KitchenAid压面附件，试了几次，还不错，鸡汤面吃得津津有味。写个菜谱出来，老公也可以照着做。大概是3-4个人一顿饭的量。自己做的面条，是需要花一点时间和精力，但是很新鲜，原汁原味，不...
![正宗美味的乐活教主的美食之——担担面（附担担面臊子、彩色手工压面）怎么做]( "正宗美味的乐活教主的美食之——担担面（附担担面臊子、彩色手工压面）怎么做")
发表于：02-22
担担面，四川小吃的代表。用料主料：手工压面100克调料：姜末5克、蒜末5克、盐1克、生抽10克、醋5克、花椒粉0.5克、芝麻酱5克、辣椒油15克、猪油4克、绿叶菜50克、臊子30克、宜宾芽菜3克、...
![压面机压面如何做才美味，怎么做压面机压面简单又好吃]( "压面机压面如何做才美味，怎么做压面机压面简单又好吃")
发表于：08-11
用料面粉160克蛋白10g碱1克水54克压面机压面的做法所有材料混合，勉强揉两下，醒半个小时，压面机压，电动的更好，手动的稍微有点吃力今天做了个重庆豌杂面...
![kitchenaid自制荞麦面条（小v打粉，ka压面）食谱大全及做法，烹饪好吃的kitchenaid自制荞麦面条（小v打粉，ka压面）方法]( "kitchenaid自制荞麦面条（小v打粉，ka压面）食谱大全及做法，烹饪好吃的kitchenaid自制荞麦面条（小v打粉，ka压面）方法")
发表于：11-27
一直用kitchenaid的面条配件压面条，这次想试试荞麦面。用料荞麦面300克面粉950克盐3克碱2克水400克左右kitchenaid自制荞麦面条（小v打粉，ka压面）的做法准备荞麦，买回来的荞麦要挑一挑杂质哈...
![压面配比如何做才美味，怎么做压面配比简单又好吃]( "压面配比如何做才美味，怎么做压面配比简单又好吃")
发表于：04-24
今天做的这个面是95克面粉加一个蛋，没加水，面条口感过于爽滑劲道。大约记一下这个方子，以后再试试用料面粉200克鸡蛋1只水50克盐少许压面配比的做法压压压！...
![正宗美味的Ankarsrum 奥斯汀 小馄饨（压面器压馄饨皮）怎么做]( "正宗美味的Ankarsrum 奥斯汀 小馄饨（压面器压馄饨皮）怎么做")
发表于：11-11
很多小伙伴问我们奥斯汀能不能做馄饨，今天就给大家带来这款用压面器做的小馄饨，9挡调节，意大利原装进口的压面器，做面条包子馄饨非常方便。用料面粉250克水适量盐2克Ankarsrum奥斯汀小馄饨...
![正宗美味的「绪作」压面吐司、三明治、芝士烧怎么做]( "正宗美味的「绪作」压面吐司、三明治、芝士烧怎么做")
发表于：05-13
分享吐司一种能做出棉花组织的吐司做法，用基础做法加这道简单的工序就能做出来。喜欢我的视频请点个赞、评论、转发吧。用料鸡蛋2个清水166g细砂糖80g高筋面粉500g低筋面粉30g奶粉15g酵...
![面条机压面如何做才美味，怎么做面条机压面简单又好吃]( "面条机压面如何做才美味，怎么做面条机压面简单又好吃")
发表于：12-07
用的小美揉面功能用料水140克面粉400克盐3克油10克面条机压面的做法所有材料入主锅，30秒/速度3-6慢慢混合。再启用揉面模式2分钟。揉好的状态是面絮状，主锅倒扣在台面上，面絮倒出来，用手按...
![一次发酵的手撕压面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的手撕压面吐司方法]( "一次发酵的手撕压面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的手撕压面吐司方法")
发表于：07-21
用料昭和先锋特高筋面粉270g鸡蛋55g糖30g炼乳30g淡奶油35g牛奶85g奶粉25g酵母3g盐3g黄油20g一次发酵的手撕压面吐司的做法面粉选用昭和先锋，蛋白质含量14，做这款尽量选高一些的除了黄油，...
![压面机如何做才美味，怎么做压面机简单又好吃]( "压面机如何做才美味，怎么做压面机简单又好吃")
发表于：12-27
用料面粉（北大荒全麦面粉）400克水150克盐1克压面机的做法稍搅拌后过夜，第2天压面。燕麦荞麦全麦粉300克5克酵母蜂蜜10克小贴士压面机很方便，隔夜泡面。面条水分37.5%，饺子皮40%，馒头45%，包子4...
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发表于：01-11
此贴用来记录。用料面粉300克盐1克鸡蛋1个水适量压面机面条的做法第一次做面条成果。面粉➕盐➕鸡蛋.水适量，搅拌成絮状，(揉面状态不成团，成团说明水多了。)压面机反复折叠压面即可，每挡压...
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发表于：08-07
用料高筋面粉700克水或者果蔬汁200克自制面条果蔬面面条压面机压面条的做法面粉和水丢进厨师机搅拌成如图..一小块一小块的，不成团的..没有机器用筷子或者手..揉好盖保鲜膜醒面15分钟~...
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发表于：11-19
很快出膜的压面机揉面方法--压面机压出的土司用料汤种100g高粉270g奶粉15g砂糖25g盐4g酵母5g鸡蛋1个水50g液体油20g很快出膜的压面机揉面方法--压面机压出的土司(转)的做法将所有材料...
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发表于：07-22
100克面40克水，可以加个鸡蛋替代等量水，放一点点盐面条更劲道。用料面500克水200克左右压面条的做法500克面粉，200克水，小美揉面模式2分钟大约成图上的状态，面团软硬正好。取出揉成团，然后搓...
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发表于：01-23
记录备忘用料中筋面粉500克水150克30%或果蔬汁160克32%面条压面机的做法取汁南瓜蒸熟加水打泥胡萝卜蒸熟加水打泥各种颜色无添加剂一样做出劲道的面条好看好吃...
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发表于：07-26
以前总是吃挂面，最近吃了一次手擀面，觉得好好吃，就想自己做，买了压面机，自己操练起来。为了日后操作方便，记录一下操作方法。用料面粉500克水200克压面机压面条的做法和面水一点一点加，松散状...
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