网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
  • 薄底海鲜披萨,附饼底手揉食谱大全及做法,烹饪好吃的薄底海鲜披萨,附饼底手揉方法
    发表于:09-06
    其实外面买的披萨,很普通的披萨饼就要很贵,如果是海鲜披萨那价格就要翻两倍,拉丝效果也不是很明显(就是感觉料很少,吃的很不爽),还是那句老话,自己动手,丰衣足食!这个披萨,保证你和你的家人大饱口...
  • 免揉饼底快手披萨(两份9寸量)食谱大全及做法,烹饪好吃的免揉饼底快手披萨(两份9寸量)方法
    发表于:08-16
    做过几次免揉饼底披萨了,家人都很喜欢吃!本方主要是不用揉面!不用做酱!而且方便,好吃!头天晚上睡觉前把饼底材料准备好,第二天早起做披萨当早餐很方便!而且饼面上的材料可以随心换,随便搭,只要你...
  • 手揉面包1(附揉面视频)食谱大全及做法,烹饪好吃的手揉面包1(附揉面视频)方法
    发表于:03-18
    初次做面包、和专业烘焙人士没法比、出来成品还是超级满意的、自己家里吃这样做简单又美味用料高筋面粉250克酵母3克白糖50克鸡蛋1个温水94克黄油30克辅料:沙拉酱、肉松、火腿肠、香葱...
  • 免揉披萨饼底(附免揉法九寸培根虾仁披萨做法)食谱大全及做法,烹饪好吃的免揉披萨饼底(附免揉法九寸培根虾仁披萨做法)方法
    发表于:03-30
    之前做的披萨饼底手揉费劲不说,还总是口感偏硬而且底部不脆。偶然从网上看到这个方法,经过实践真的又简单方便又能出来很好的口感。所以直接搬过来方便以后随时查阅。(我只是搬运工,方子出...
  • 彩虹披萨(附简易手揉薄脆饼坯)食谱大全及做法,烹饪好吃的彩虹披萨(附简易手揉薄脆饼坯)方法
    发表于:10-04
    很多人纠结披萨的做法,不用厨师机不用出膜,又薄又脆的饼底,就这样做最简单了。用料中筋或高筋面粉(3个8寸)180克食用油10克水100克盐2克糖10克酵母2克马苏里拉芝士碎200克披萨酱或番茄酱15...
  • 免揉-免发酵-超快手万能披萨饼底食谱大全及做法,烹饪好吃的免揉-免发酵-超快手万能披萨饼底方法
    发表于:09-14
    ▶家里招待客人时间不够怎么办?上班族没时间怎么办?手残党和厨房小白不会揉面怎么办?孩子放学了突然想吃披萨怎么办?今天的“免揉免发酵快手披萨”一次解决以上全部问题🉑。用非常容易买到...
  • 手揉面包3(附揉面视频)食谱大全及做法,烹饪好吃的手揉面包3(附揉面视频)方法
    发表于:03-27
    这次是一次发酵、同样暄软好吃.用料高筋面粉250克奶粉18克酵母3克白糖25克鸡蛋1个小的纯牛奶130克黄油25克椰蓉馅:椰蓉40克白糖25克鸡蛋1个黄油25克炼乳(可选择不放)25克蛋黄液和少量椰蓉...
  • 手揉南瓜豆沙面包(附手揉视频)食谱大全及做法,烹饪好吃的手揉南瓜豆沙面包(附手揉视频)方法
    发表于:03-20
    喜欢吃南瓜和面包,于是就想做个南瓜面包。手揉起筋的过程比较有感觉,那些力气小没耐心的不要尝试哦,想锻炼身体的可以。用料高筋面粉300克南瓜泥200克酵母3克鸡蛋1个糖30克盐2克黄油30克...
  • 全麦饼底披萨🍕           (附:饼底制作)食谱大全及做法,烹饪好吃的全麦饼底披萨🍕           (附:饼底制作)方法
    发表于:04-01
    用料高筋面粉110g盐1.5g糖2.5g酵母2.5g油10g水60g(视具体情况加减)馅料自己搭配,就不具体详说了全麦饼底披萨🍕(附:饼底制作)的做法1、高粉加盐、糖、水、酵母放入面包机搅拌均匀,揉成光滑的...
  • 意式pizza(附手揉饼胚)食谱大全及做法,烹饪好吃的意式pizza(附手揉饼胚)方法
    发表于:06-21
    意式pizza饼底都是手工制作,把饼底压平再在手里甩得又薄又圆。再正宗一些的是用窑炉烤的,温度可达500度以上,烘烤时间短,饼底偏糊,蓬松有嚼劲,可以折叠饼底也不会裂。意式pizza的馅料相比于...
  • 手揉版,蜂蜜脆底小面包食谱大全及做法,烹饪好吃的手揉版,蜂蜜脆底小面包方法
    发表于:03-24
    没有白芝麻了就用黑芝麻替代,我用的六寸蛋糕的磨具,一次能放五个小面团用料高筋面粉200克牛奶:水35:40克鸡蛋1个大的酵母3.5克盐2克细砂糖45克低粉40克奶粉15克黄油15克底部芝麻适量白糖适...
  • 脆底椰蓉排包(手揉版)食谱大全及做法,烹饪好吃的脆底椰蓉排包(手揉版)方法
    发表于:02-27
    放心给闺女的每一口口粮~烤盘20×20,这个方子是因为给闺女吃,少糖得很~基本尝不出甜味,喜欢甜的自己加哟用料面团部分高筋面粉250克牛奶140克(超浓,我用了6勺蓝胖子)糖20克全蛋液三分之二个酵...
  • 手揉包子跟馒头[附视频]食谱大全及做法,烹饪好吃的手揉包子跟馒头[附视频]方法
    发表于:05-19
    不知道为何,儿子不喜欢有馅料的包子,感冒发烧也只是啃两个馒头就可以了!喜欢馒头的亲们可以做起来哦!注意看清步骤和提示,方可成功😁用料面粉300克细砂糖25克水150克盐少量酵母3克夏天1.5g...
  • 免手揉咖喱脆底披萨食谱大全及做法,烹饪好吃的免手揉咖喱脆底披萨方法
    发表于:12-10
    不需要手揉的披萨🍕做完了底部酥脆,馅料也不干。配方正好可以放在28✖️28的烤盘里,觉得大吃不完也可以做两个6寸的披萨。两个吃不完,可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏两天。配料完全要自己喜欢就...
  • 8寸厚底披萨(附披萨饼底教程)食谱大全及做法,烹饪好吃的8寸厚底披萨(附披萨饼底教程)方法
    发表于:02-17
    疫情期间很多餐饮店都不营业了,点外卖也不放心,弟弟说想吃披萨,那就家里自己做吧。之前试过好几个披萨制作配方,这个是我总结下来口感最好的,大家也可以试起来哦!因为披萨饼底做做比较费时,我...
  • 手揉汉堡包(附肉馅饼)食谱大全及做法,烹饪好吃的手揉汉堡包(附肉馅饼)方法
    发表于:12-30
    面团手搓了大概20分钟,摔打了15分钟。糖和盐的量让饼光吃也是很不错的。😋用料普通面粉250克冰牛奶100克冷藏鸡蛋1个糖45克盐3克酵母3.5克奶粉10克软化黄油30克白芝麻(生)表面手揉汉堡包(...
  • 「平底锅」快手免揉面包食谱大全及做法,烹饪好吃的「平底锅」快手免揉面包方法
    发表于:03-03
    这款面包不用揉出膜。不用烤箱,很容易就可以做出来!做汉堡最合适不过!结合了之前看到过的菜谱,调整了材料的用量,减少了发酵时间同样可以做出柔软的面包。<方子可以做六个手掌大小的面包>用...
  • 蜂蜜脆底小面包(手揉)食谱大全及做法,烹饪好吃的蜂蜜脆底小面包(手揉)方法
    发表于:05-18
    大宝爱吃面包,家里没有面包机,为了孩子,手揉!配方可做28*23的11寸长方形方盘一盘!用料高筋面粉350克鸡蛋1个(去皮50克)盐3克糖30克蜂蜜30克酵母4克牛奶180克黄油30克白糖(脆底)40克白芝麻(脆底)20...
  • 手揉超级绵软的高含水量乳清吐司(附手揉教程)食谱大全及做法,烹饪好吃的手揉超级绵软的高含水量乳清吐司(附手揉教程)方法
    发表于:09-04
    最近超级迷b站一个叫NoNo甜事的up主!她的方子很多都是含水量偏高的,我之前做的吐司和面包都是含水量在70%以下的,暑假回家这几天开始疯狂撸含水量高的面包!原配方是北海道吐司,我自己在原配...
  • 不用揉不用发的快手玉米小饼(附N种吃法)食谱大全及做法,烹饪好吃的不用揉不用发的快手玉米小饼(附N种吃法)方法
    发表于:04-29
    早餐想吃好,又不想费事费时,于是捣鼓出这款小饼,真的很快手!用料玉米粉100克面粉50克鸡蛋1个糖适量纯净水适量不用揉不用发的快手玉米小饼(附N种吃法)的做法把所有材料和匀,水慢慢加,调出的糊...
  • 正宗美味的香肠薄底Pizza(附饼底版)怎么做
    发表于:01-03
    贪吃,就自己动手做起来吧用料高筋面粉375克芝士2片温水225克酵母5克橄榄油5克盐5克番茄酱适量马苏里拉100克青椒适量玉米适量香肠2根香肠薄底Pizza(附饼底版)的做法盐放入面粉后,搅拌均匀,...
  • 手揉脆底蜂蜜小面包食谱大全及做法,烹饪好吃的手揉脆底蜂蜜小面包方法
    发表于:11-06
    做面包我一直用水合法出膜,粗膜也能做面包,可以在下厨房搜<女神Goddess>,有什么不清楚部分可留言。发布本次菜谱是给自己记录,方便下次做。不要喷我😂用料高筋面粉400克白糖80克蛋液40克牛...
  • 「pizza dough」意大利薄底匹萨 手揉披萨饼底(主要是饼底部分)食谱大全及做法,烹饪好吃的「pizza dough」意大利薄底匹萨 手揉披萨饼底(主要是饼底部分)方法
    发表于:12-30
    常用的一个方子算是给我自己写个备忘录。规规矩矩擀面的话,面团是4个8寸的用量。不过我个人更喜欢做成两张大号的手抛披萨,不规则的形状➕超大份的pizza真的超带感!!手抛的话,具体抛出什么...
  • 一次发酵脆底小面包(附厨师机揉面过程)食谱大全及做法,烹饪好吃的一次发酵脆底小面包(附厨师机揉面过程)方法
    发表于:02-14
    一次发酵省时省力,厨师机揉面到合适的状态,整形发酵,成品不输二发的状态,口感也是棒棒哒!用料面粉高筋400克酵母4克鸡蛋1个牛奶200克白糖70克黄油28克脆底芝麻和白糖各8克表面抹蜂蜜水蜂蜜...
  • 手揉面包2(附揉面视频)食谱大全及做法,烹饪好吃的手揉面包2(附揉面视频)方法
    发表于:03-19
    第2次做面包、和专业烘焙人士不能比、但出来的成品还是超级满意的、没有追求过多完美的细节、我和宝宝都觉得好吃、足够了……自己在家做简单又美味.用料高筋面粉220克酵母3克糖40克鸡...