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发表于:04-26
这款摩卡吐司在我们家的早餐吐司排序中绝对是前三,孩子们特别喜欢吐司中的咖啡香气。而百分百的中种面团,也大大缩短了我制作面包的时间,加之有芒果粒和水滴巧克力的添加,大大提高了吐司的...
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发表于:06-14
巧克力蛋糕+巧克力面包+巧克力夹心,三重巧克力蛋糕吐司绝对的巧克力爱好者福音(✪▽✪)胖死人不偿命说的就是它,谁让她那么那么好吃呢(♡˙︶˙♡)做的就是烘焙职人的可可云朵吐司,蛋糕里加...
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发表于:07-26
这个是我最近感觉最柔软的吐司用料高筋面粉150克细砂糖110克奶粉18克盐6克牛奶170克酵母5克黄油45克全蛋液115皇冠吐司~超浓吐司的做法糖和牛奶先混合乳化好进速冻,冻成冰碴除了黄油以...
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发表于:08-28
心血来潮想做拿铁咖啡吐司,搜了下,很多方子都要中种法或者老面,想要立刻马上做,干脆自己freestyle一个配方,配方为2个450g吐司模具的量用料高筋面粉500克牛奶400克巧克力粉30克可可粉10克意...
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发表于:07-08
用料低筋面粉170克泡打粉3克糖20-30克黄油25克杏仁适量克鸡蛋1个浓香杏仁摩卡司康(减油减糖,超级快手,十分酥脆)的做法1.黄油融化,鸡蛋打散,将所有材料放入盆中。2.根据面团干湿程度加适量...
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发表于:08-11
自从入秋以来我就想吃味道浓郁的吐司,咖啡+巧克力的双重美味再加上奶香浓郁的奶酪丁,好吃到原地转圈圈!材料是制作450g吐司盒一个的量用料中种:高筋面粉175克清水105克速溶黑咖啡粉5克耐高...
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发表于:11-25
用料面团高筋面粉370克牛奶30克水155克鸡蛋40克酵母4.5克细砂糖65克奶粉15克盐3克黄油40克摩卡皮软化黄油30克糖粉40克盐1克蛋液15克可可粉2~4克咖啡粉1克低筋面粉85克泡打粉0.5克小苏...
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发表于:12-12
用料凯撒琳高筋面粉275克速溶纯咖啡粉11克细砂糖37.5克盐2.8克耐高糖干酵母5.5克冷藏鸡蛋55克常温水27.5克冰水100克无盐黄油33克巧克力豆依自己口味30克到50克酌情添加超级好吃,细腻拉...
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发表于:11-25
咖啡粉快用完了,最后剩下的一点点正好做个咖啡口味的包包,浓郁的咖啡香气特别适合当下寒冷的季节,吃起来特别温暖。用料高筋面粉250克奶油奶酪(爱氏晨曦)40克牛奶165克酵母3克盐3克三合一速...
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发表于:12-26
自创了这款吐司的配方,含有牛奶、巧克力的热咖啡温暖浓郁,再配上一片摩卡咖啡吐司,是否给阴郁的冬日带来热情呢!用料酵头:天然酵种(100%水粉比例)26g牛奶44g高筋面粉82g主面团:高筋面粉410g盐8...
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发表于:11-09
用的摩卡咖啡做的这款面包,其中,拌入了很大比例的杏仁粉,烤好后撕开面包,扑鼻的大杏仁味儿混合着咖啡的醇香,塞进嘴里,嗯,觉得刚才忙的七手八脚的也值了,嘿嘿用料A高筋面粉250gA鸡蛋液40gA黄油...
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发表于:03-10
想吃蛋糕。。于是又瞎搞了一下。。口感超蓬松,治愈系...本人是咖啡重度患者,平时喜欢很浓的黑咖啡,所以方子的黑咖啡量可能会让你觉得苦,适量减量,放2-3克先试试。本方可可粉量也很多,如果你...
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发表于:10-29
#hello,早餐#用料南瓜洋葱黑椒,盐牛奶,黄油南瓜浓汤,卡仕达超软吐司。的做法卡士達吐司南瓜濃湯...
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发表于:11-24
自用的方子用料波兰种:全麦粉(金像)76克干酵母2克水80克纯速溶咖啡粉4克(2包)高筋粉200克鸡蛋1个(57克)糖20克干酵母3克水10克(化酵母用)牛奶35-50克可可粉10克黄油20克榛子碎20克耐高温巧克力...
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发表于:10-02
某个正在出差的傍晚,闺蜜来电说正在街上不知道晚餐吃什么,想寻觅一家有温情的餐厅。温情,不单是食物暖胃暖心,还有一种人与人的真情关心互动。你心目中有温情的一顿饭是怎样的呢?吃一盘素菜...
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发表于:03-17
最近咖啡上瘾~还玩起了拉花~这款吐司超级浓郁,料足~制作于2021年9月6日,本人配方,由群友小Zhu在工作室制作,本人拍摄~❗️配方可以做4个250克的小吐司,或者做成2个450克的大吐司❗️新鲜酵母和干酵...
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发表于:03-19
重度咖啡星人又来啦♪(^∇^*)这次给你们带来这款冰淇淋般口感的浓郁摩卡咖啡泡芙!不甜不腻,一定会是喜欢咖啡的小伙伴们爱吃的小点心!注意✅我不是很爱吃甜,平时喝咖啡也不加糖,所以这个方...
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发表于:02-02
用料汤种汤种水100克高筋面粉20克面团面团咖啡液90克全蛋液30克(大半个)奶粉10克盐5克高筋面粉280克酵母5克糖20克黄油25克坚果55克浇头浇头黄油55克鸡蛋1个(约50g)咖啡牛奶10克糖20克低筋...
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发表于:10-06
作为一个咖啡控,竟然一直没想到用咖啡做个吐司……也是挺意外的🤨那天突发奇想萃取了espresso倒进厨师机缸,于是就有了这款摩卡吐司!450g吐司盒2枚量,直接法,小白、新手、不爱做种的都来都...
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发表于:04-08
爱喝咖啡,也爱吃糖炒栗子,所以做了一款吐司,同时满足自己两个愿望🤣用料高筋面粉200克鲁邦种100克炼乳15克砂糖30克盐3克可可粉20克奶粉30克咖啡液(手冲冷萃)70克黄油20克糖渍栗子60克耐高...
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发表于:12-22
配方来自韩国李美荣《吐司的基础》,份量:4个250g水立方吐司模具(9.5*9.5*9.5)打面机时间:成团后L3-5,加油L2,成团M5-8(厨师机自由掌握)面团分割280g*4风炉烘烤:170°20-22*用模具的配方一般计算...
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发表于:02-10
一款带着咖啡香气的摩卡吐司。里面加了葡萄干和巧克力豆,十分诱人。老面的加入让面团柔软有韧劲。最近做的比较多的一款。方子是两个吐司的用量,用到的模具是两个450g低糖吐司模(带盖)。用...
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发表于:10-13
在车厘子的季节制作一道香甜的咖啡味儿法式吐司,是再满足不过的事情了吧☕️🍒🍞用料牛奶50ml鸡蛋1个爱乐薇黄油一小盒咖啡吐司1~2片车厘子🍒5颗摩卡法式黄油车厘子吐司的做法照例先来一张...
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发表于:10-02
用料南瓜80克牛奶50克黑咖啡粉10克好时可可粉(可不加)5克肉桂粉(可不加)0.5勺干桂花(可不加)5克超浓郁超简单的南瓜拿铁(南瓜摩卡)的做法南瓜蒸熟,去皮后放入破壁机,加咖啡粉,加开水,加牛...
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发表于:01-27
用料中种牛奶220克高筋粉350g酵母5.5克主面团牛奶36克鸡蛋1个高筋面粉90克速溶咖啡粉1包可可粉11克细砂糖30克黄油45克酵母2克蔓越莓看着放巧克力内馅黑巧克力75克奶油75克杏仁装饰杏...