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摩卡咖啡全麦吐司（波兰种）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.05W
摩卡咖啡全麦吐司（波兰种）的做法步骤图

自用的方子

用料  

波兰种：
全麦粉（金像） 76克
干酵母 2克
水 80克
纯速溶咖啡粉 4克（2包）
高筋粉 200克
鸡蛋 1个（57克）
糖 20克
干酵母 3克
水 10克（化酵母用）
牛奶 35-50克
可可粉 10克
黄油 20克
榛子碎 20克
耐高温巧克力豆 20克

摩卡咖啡全麦吐司（波兰种）的做法  

  1. 前一天晚上准备好波兰种，时间晚的话可以室温放置半小时再入冰箱，第二天早上取出备用。酵母用温水化开备用，其他材料除黄油和坚果、可可豆外混合揉成面团，视状态酌情加牛奶，揉面至扩展状态加入酵母混合均匀，再加入黄油揉至完全状态，最后加入榛子碎和可可豆揉匀后面的步骤很一般吐司做法相同。

    摩卡咖啡全麦吐司（波兰种）的做法步骤图 第2张
Tags：吐司 咖啡 全麦 摩卡 波兰
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