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发表于：09-19
第一次做纸杯蛋糕，还算成功。写下来，方便查看。烤箱:格兰仕k12-32L鸡蛋:平均50g一个纸杯:上圆径6cm，下圆径5cm，高4.5cm。用料-----蛋黄糊-----玉米油35克纯牛奶40克低筋面粉50克蛋黄3个---...
![不回缩的包子的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "不回缩的包子的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-22
用料老面团：中筋面粉130克全麦粉30克水200克鲜酵母9克主面团：中筋面粉170克馅料肉适量克不回缩的包子的做法把老面团的材料混合就行，室温发酵到两倍大。我一般是晚上做老面团，放冰箱里冷藏...
![不回缩不开裂酸奶黑芝麻纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不开裂酸奶黑芝麻纸杯蛋糕方法]( "不回缩不开裂酸奶黑芝麻纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不开裂酸奶黑芝麻纸杯蛋糕方法")
发表于：08-07
前两天做了黑芝麻戚风蛋糕🎂吃过以后就爱上了，喜欢浓浓的芝麻香味～黑芝麻戚风蛋糕冰箱里还有一瓶自制的酸奶没吃完，搭配这个黑芝麻味道真的不错，上面烙上自己喜欢的烙印图案，太可爱啦～自制的...
![不回缩不开裂的戚风杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不开裂的戚风杯子蛋糕方法]( "不回缩不开裂的戚风杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不开裂的戚风杯子蛋糕方法")
发表于：07-30
本配方7个鸡蛋21个杯子蛋糕的量用料鸡蛋7个玉米油60克牛奶85克细砂糖20➕115克低筋面粉95克玉米淀粉35克朗姆酒/柠檬汁5克不回缩不开裂的戚风杯子蛋糕的做法蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入...
![不回缩的抹茶蔓越莓麻薯面包食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩的抹茶蔓越莓麻薯面包方法]( "不回缩的抹茶蔓越莓麻薯面包食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩的抹茶蔓越莓麻薯面包方法")
发表于：04-04
脆脆的外皮，软糯的内心用料麻薯预拌粉200克黄油60克牛奶110克蛋1只抹茶粉3克蔓越莓干20克不回缩的抹茶蔓越莓麻薯面包的做法牛奶加黄油放小锅融化，离火等到变温的时候（手触摸不热也不冷）加...
![戚风蛋糕（不回缩，裱花打底首选）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（不回缩，裱花打底首选）方法]( "戚风蛋糕（不回缩，裱花打底首选）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（不回缩，裱花打底首选）方法")
发表于：10-30
用了这个方子，大家会发现戚风制作会变得简单。成品润但不湿，没有明显回缩，是裱花蛋糕打底的不二选择！用料蛋黄液蛋黄6个糖粉20克色拉油80克牛奶80克低筋粉120克泡打粉3克（可不加）蛋白液蛋白6...
![不开裂不回缩的圣诞🎄杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩的圣诞🎄杯子蛋糕方法]( "不开裂不回缩的圣诞🎄杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩的圣诞🎄杯子蛋糕方法")
发表于：03-03
这是一个绝对不开裂，不回缩的完美圣诞纸杯蛋糕，跟着我一起做起来吧！小窍门就在下面食谱里！用料牛奶50克玉米油45克金龙鱼臻选糕点小麦粉55克蛋黄3个蛋清3个鲜柠檬汁5克细砂糖45克不开裂不...
![缤纷小可爱&椰蓉cup cake（不回缩不开裂的杯子蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的缤纷小可爱&椰蓉cup cake（不回缩不开裂的杯子蛋糕）方法]( "缤纷小可爱&椰蓉cup cake（不回缩不开裂的杯子蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的缤纷小可爱&椰蓉cup cake（不回缩不开裂的杯子蛋糕）方法")
发表于：03-25
很心水又很好吃的小可爱哦～口感绵绵的～每次做完都不够分！大人小孩都爱～轰趴送人都美美的哟^_^这个方子是夕唯多次经验总结的，味道最棒不回缩不开裂的完美戚风杯子！只要亲按照方子的步骤一步...
![超美味的八寸戚风蛋糕（不回缩，不会塌）食谱大全及做法，烹饪好吃的超美味的八寸戚风蛋糕（不回缩，不会塌）方法]( "超美味的八寸戚风蛋糕（不回缩，不会塌）食谱大全及做法，烹饪好吃的超美味的八寸戚风蛋糕（不回缩，不会塌）方法")
发表于：12-26
戚风蛋糕是靠把鸡蛋白打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积，戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，吃起来口感细腻柔软入口即化~~~用料鸡蛋4个带壳约260克色拉油（玉米油）5...
![快手不回缩好吃又好看的草莓巧克力酱华夫饼食谱大全及做法，烹饪好吃的快手不回缩好吃又好看的草莓巧克力酱华夫饼方法]( "快手不回缩好吃又好看的草莓巧克力酱华夫饼食谱大全及做法，烹饪好吃的快手不回缩好吃又好看的草莓巧克力酱华夫饼方法")
发表于：07-26
前些天去西餐厅吃饭，经理送一道甜品被熊孩子秒杀了。故胖纸让我偷师复刻一下，好做给大家吃。方子可做10张华夫饼左右。用料鸡蛋个油水低筋面粉草莓巧克力白色巧克力可可粉快手不回缩好吃...
![抹茶纸杯蛋糕，适合24连、20连模具，不塌不裂不回缩一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶纸杯蛋糕，适合24连、20连模具，不塌不裂不回缩一次成功方法]( "抹茶纸杯蛋糕，适合24连、20连模具，不塌不裂不回缩一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶纸杯蛋糕，适合24连、20连模具，不塌不裂不回缩一次成功方法")
发表于：08-17
这个抹茶的颜色真的难拍，颜色很好一拍就反光，闹心了，总之颜色很漂亮～重点：1.蛋白打发到湿性偏干状态2.面糊浓稠程度提起蛋抽，面糊缓慢流下，浓稠程度用牛奶调节3.烤箱脾气不同，如果表面发黏，转17...
![超好用的戚风蛋糕配方，不塌陷不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的超好用的戚风蛋糕配方，不塌陷不回缩方法]( "超好用的戚风蛋糕配方，不塌陷不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的超好用的戚风蛋糕配方，不塌陷不回缩方法")
发表于：02-07
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。今天给大家分享我的戚风配方，这么些年一直没换过，也没失败过哦！用料低筋面粉50克鸡蛋3个细砂糖（蛋白）30克细砂...
![不开裂不回缩，零失败的可可海绵纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩，零失败的可可海绵纸杯蛋糕方法]( "不开裂不回缩，零失败的可可海绵纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩，零失败的可可海绵纸杯蛋糕方法")
发表于：07-15
巧克力控看过来，今天给大家分享一款味道醇香、细腻柔软的日式可可海绵蛋糕做法，只要按着我的方法来做，你也能烤出不开裂不回缩的可可纸杯蛋糕。用料鸡蛋3个细砂糖80克黄油25克牛奶50克低...
![不开裂不回缩纸杯戚风蛋糕不食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩纸杯戚风蛋糕不方法]( "不开裂不回缩纸杯戚风蛋糕不食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩纸杯戚风蛋糕不方法")
发表于：09-24
戚风纸杯，不开裂就是要低温烘烤，好蛋糕值得等待用料鸡蛋6个低筋粉100克牛奶50克玉米油40克细砂糖70克（20克+50克）白醋2滴玉米淀粉10克盐2克不开裂不回缩纸杯戚风蛋糕不的做法蛋黄糊：蛋黄、...
![出炉不回缩的镰仓戚风 技术关键全总结食谱大全及做法，烹饪好吃的出炉不回缩的镰仓戚风 技术关键全总结方法]( "出炉不回缩的镰仓戚风 技术关键全总结食谱大全及做法，烹饪好吃的出炉不回缩的镰仓戚风 技术关键全总结方法")
发表于：12-14
戚风蛋糕即使不加任何淡奶油，水果等调味，直接食用也很美味，松软又香浓。也正因为如此，其制作工艺无法投机取巧，在日复一日的练习中精益求精。⭕️研究过许多戚风配方，有不少是采取低温（大约145-...
![不回缩的蒸蛋糕15分钟搞定食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩的蒸蛋糕15分钟搞定方法]( "不回缩的蒸蛋糕15分钟搞定食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩的蒸蛋糕15分钟搞定方法")
发表于：08-12
又体验了百乐思的一款硅胶模具好看又好用今天做了蜜豆蒸蛋糕只要十几分钟就搞定一岁以上的宝宝就可以吃啦用料鸡蛋2个细砂糖20克低粉60克蜜红豆适量不回缩的蒸蛋糕15分钟搞定的做法材...
![六寸巧克力古早蛋糕，湿润软绵香味浓郁，不回缩不塌陷，入口即化一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸巧克力古早蛋糕，湿润软绵香味浓郁，不回缩不塌陷，入口即化一次成功方法]( "六寸巧克力古早蛋糕，湿润软绵香味浓郁，不回缩不塌陷，入口即化一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸巧克力古早蛋糕，湿润软绵香味浓郁，不回缩不塌陷，入口即化一次成功方法")
发表于：09-14
用料鸡蛋4个低筋面粉45克可可粉20克玉米油40克牛奶50克香草精（柠檬汁）几滴白糖50克六寸巧克力古早蛋糕，湿润软绵香味浓郁，不回缩不塌陷，入口即化一次成功的做法一二三四五六七八九十十一十...
![不回缩杯子黑芝麻蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩杯子黑芝麻蛋糕方法]( "不回缩杯子黑芝麻蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩杯子黑芝麻蛋糕方法")
发表于：12-18
怕秃头怕胖星人福音。一口一个mini，一小丢丢芝麻补头发。艾瑞斯风炉AS95海氏M6/EAT厨师机60*40的mini烤盘可以做117个8寸蛋糕做1个（20厘米）6寸蛋糕做2个（15厘米）用料蛋白5个柠檬汁适量糖120...
![不开裂～不回缩☞6寸戚风蛋糕～轻盈柔软那一抹清香，每每在心底荡漾❤️食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂～不回缩☞6寸戚风蛋糕～轻盈柔软那一抹清香，每每在心底荡漾❤️方法]( "不开裂～不回缩☞6寸戚风蛋糕～轻盈柔软那一抹清香，每每在心底荡漾❤️食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂～不回缩☞6寸戚风蛋糕～轻盈柔软那一抹清香，每每在心底荡漾❤️方法")
发表于：03-04
自从开始烘焙就没有停止过，也失败过无数次，因为热爱，想给家人无添加的食品...一直在努力着！记录一下我做的这款口感细腻，不塌陷的戚风蛋糕❤️以下是6寸的方子用料鸡蛋3个低筋面粉50克纯牛奶3...
![蛋糕开裂与回缩问题~食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕开裂与回缩问题~方法]( "蛋糕开裂与回缩问题~食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕开裂与回缩问题~方法")
发表于：11-02
我不知道谁那么好心！删掉了我发在厨房里菜谱解答中的这些问题！所以我再发一遍！[抠鼻]无论你是新手还是己经掌握了一些烘焙知识，我想最基本的你首先要了解自己的烤箱！认真的看说明书！因为能否...
![超级评测：戚风蛋糕失败原因3大类（回缩|塌腰|开裂）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级评测：戚风蛋糕失败原因3大类（回缩|塌腰|开裂）方法]( "超级评测：戚风蛋糕失败原因3大类（回缩|塌腰|开裂）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级评测：戚风蛋糕失败原因3大类（回缩|塌腰|开裂）方法")
发表于：03-19
😍😍戚风蛋糕是最容易制作的蛋糕之一，不需要特别的材料，只要鸡蛋跟面粉即可。电饭煲都可以简单制作戚风蛋糕，然而成品并不是每个人都能做的具有美学效果的。回缩，塌腰，开裂等等都是戚风蛋糕...
![正宗美味的8寸戚风不回缩不蹋腰（西南区域）自我总结怎么做]( "正宗美味的8寸戚风不回缩不蹋腰（西南区域）自我总结怎么做")
发表于：12-08
用60个鸡蛋总结出来的方子，自己用的，写出来给大家参考。用的海氏C40，根据反复操作发现同型号的同品牌烤箱，需要的温度不一样，影响的因素也多，需要自己看状态！重点标注西南区域，因为面粉的吸水...
![0失败整蛋法电饭煲蛋糕～比分蛋法更蓬松，不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的0失败整蛋法电饭煲蛋糕～比分蛋法更蓬松，不回缩方法]( "0失败整蛋法电饭煲蛋糕～比分蛋法更蓬松，不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的0失败整蛋法电饭煲蛋糕～比分蛋法更蓬松，不回缩方法")
发表于：05-05
没烤箱，想吃蛋糕，又怕麻烦，分蛋法蛋白难打还怕消泡。以前做过几次分蛋的还没有这款的蓬松，这款整蛋电饭煲蛋糕拿去，不谢！呕心沥血实践出来的，无失败用料鸡蛋4个，常温白糖50克低粉100克（普通面粉...
![不塌陷不回缩的包子馒头做法食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷不回缩的包子馒头做法方法]( "不塌陷不回缩的包子馒头做法食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷不回缩的包子馒头做法方法")
发表于：03-02
二次发酵的包子松软不输直接发做的面包。喜欢的可以试试。自己腌的咸菜和萝卜干好了，最近天气冷了，又不想早起煮早餐，就喜欢做包子吃，早上蒸一下配个鸡蛋一瓶牛奶，健康方便。要提醒大家做之...
![不回缩的戚风杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩的戚风杯子蛋糕方法]( "不回缩的戚风杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩的戚风杯子蛋糕方法")
发表于：05-01
每次做戚风杯子蛋糕总是感觉会回缩的很厉害，甚至会和纸杯分离。自己吃的东西一般不会想靠添加剂来增加它的稳定性。后来我发现，模具不同.稳定性也不同。我试过用方形杯子.六边形的杯子....
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