![保温锅发酵面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "保温锅发酵面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-02
冬天因为冷发酵慢，所以做面包的时间明显长了，今天突发奇想用美善品保温锅来发酵，没想到效果意料不到的好。天热时也可晚上揉面放入保温锅中，再放入冰箱中做低温冷藏发酵。用料美善品保温锅...
![发面饼~低温冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的发面饼~低温冷藏发酵方法]( "发面饼~低温冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的发面饼~低温冷藏发酵方法")
发表于：07-04
这款饼是我理想中的早餐，少糖、少油也能口感好，并且简单方便。配方出自君之，我已关注他多年，在此表示感谢！🌹记录过程，如果你也喜欢那就试试吧！配方是6个饼的量，差不多每个是70克的面团。这是...
![面团发酵如何做才美味，怎么做面团发酵简单又好吃]( "面团发酵如何做才美味，怎么做面团发酵简单又好吃")
发表于：02-14
500g面粉发酵需要：15g天然酵母：180g水：100g面粉100g面粉发酵需要：3g天然酵母：36g水:20g面粉250g面粉发酵需要：7g天然酵母：90g水：50g面粉360g面粉发酵需要：10g天然酵母：120g水：66g面粉用料天然酵母...
![冬天室温偏低🌀如何让面团儿正常发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的冬天室温偏低🌀如何让面团儿正常发酵方法]( "冬天室温偏低🌀如何让面团儿正常发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的冬天室温偏低🌀如何让面团儿正常发酵方法")
发表于：09-21
冬天家里的室温常在20℃左右或者20℃以下，想蒸馒头或者包包子发现面团儿经常发酵不起来或者发酵特别慢。这是为什么呢？那是因为面团儿初发酵的理想温度在28~30℃，在20℃左右的环境条件下，...
![最保险的面团发酵的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "最保险的面团发酵的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-03
对初学者来说，发酵面团是第一关。好多人在发酵过程中，时好时坏。没法掌握，因为没有一个正确的数据。下面我就把我的发酵全过程写下来让大家参考。包子和面包都可以用这个方法来做。用料高...
![炸小麻花🈶室温低时面团儿的发酵方法食谱大全及做法，烹饪好吃的炸小麻花🈶室温低时面团儿的发酵方法方法]( "炸小麻花🈶室温低时面团儿的发酵方法食谱大全及做法，烹饪好吃的炸小麻花🈶室温低时面团儿的发酵方法方法")
发表于：09-23
还是自己炸的小麻花更好吃，第二天第三天还很香软。就是冬天室温较低，要注意一下发酵方法，下面就开始吧……用料面粉500克鸡蛋(60－65克/个)2个(约110克蛋液)白砂糖80克(不喜糖可减半)食盐4...
![发酵面团如何做才美味，怎么做发酵面团简单又好吃]( "发酵面团如何做才美味，怎么做发酵面团简单又好吃")
发表于：07-29
面包有很多种面，各有不同的名字，鲁邦种、波兰种、海绵种、中种、汤种………，根据自己想做面包种类来决定使用，这种发酵面团是法式面包常用的种面，几乎所有的面包都会放，但必须提前一天制作，然...
![听说，肉松与海苔更配哦（低温发酵面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的听说，肉松与海苔更配哦（低温发酵面团）方法]( "听说，肉松与海苔更配哦（低温发酵面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的听说，肉松与海苔更配哦（低温发酵面团）方法")
发表于：05-23
一直喜欢带肉松的咸味面包，无奈外卖的肉松面包心机太重～吃到的大部分都是面团～肉松很少～之前做过常规发酵的肉松面包，满足感提升不少，这次是尝试低温发酵过程的面团，成品很是柔软，成型和普通面...
![发面（快速发酵面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的发面（快速发酵面团）方法]( "发面（快速发酵面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的发面（快速发酵面团）方法")
发表于：12-28
发面很容易，时间不够，烤箱来凑，Comeon!用料面粉3碗酵母一勺白糖适量水适量泡打粉(可不放)一勺🤩碗和勺的量下图有对比，方便没有量杯和称的同志发面（快速发酵面团）的做法量杯和饭碗的对比量勺...
![自制简易面团发酵保温箱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制简易面团发酵保温箱方法]( "自制简易面团发酵保温箱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制简易面团发酵保温箱方法")
发表于：02-09
揉好的土司面团，想在室温发酵，又怕室温太低，就地取材搞了个小保温环境。此方法也适合烤箱没有发酵功能的小伙伴们尝试一下。用料保温袋1个湿纱布4条暖手宝1-2个大食品塑料袋1个自制简易面...
![正宗美味的低温发酵/冷藏面团发酵法（附披萨店专用配料表）怎么做]( "正宗美味的低温发酵/冷藏面团发酵法（附披萨店专用配料表）怎么做")
发表于：07-21
此配方适用于面包、披萨饼、芝士饼等各种面包类面团的发酵分大批量商用打面机揉面的配方和小批量手工揉面的配方如有不清楚请加微信lyy11779509如果觉得这个配方比较有用，请把它传播出...
![馒头（酵母升温➕二次发酵）VS （酵母不升温➕一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的馒头（酵母升温➕二次发酵）VS （酵母不升温➕一次发酵）方法]( "馒头（酵母升温➕二次发酵）VS （酵母不升温➕一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的馒头（酵母升温➕二次发酵）VS （酵母不升温➕一次发酵）方法")
发表于：06-23
用料面粉克酵母克鸡蛋个细砂糖克盐克馒头（酵母升温➕二次发酵）VS（酵母不升温➕一次发酵）的做法一次发酵法，完胜...
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发表于：05-17
做烘焙，相对做饼干和蛋糕，面包算是一座难攻克的＂堡垒＂了！从原材料的配比，到面团的形成、发酵、整形，乃至烘烤的温度，每一步都要顾及，这样出来的成品才会恰到好处。现在就面粉的区分、面团的搅拌...
![自制保温箱/发酵箱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制保温箱/发酵箱方法]( "自制保温箱/发酵箱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制保温箱/发酵箱方法")
发表于：04-07
用我自制的保温箱发酵的第一个面包镇楼！冬天了，对于没有发酵箱南方人来说，发面是个大问题。今天某生鲜送的快递到了，拿出快递后处理这个泡沫盒是个大问题，于是灵机一动，做个保温箱吧！完全废物...
![如何在低温环境下快速发酵面团食谱大全及做法，烹饪好吃的如何在低温环境下快速发酵面团方法]( "如何在低温环境下快速发酵面团食谱大全及做法，烹饪好吃的如何在低温环境下快速发酵面团方法")
发表于：02-18
南方冬天室内温度低，发酵面团困难，以下几个简便方法可以让面团在半小时内完成发酵。用料面团如何在低温环境下快速发酵面团的做法炒菜锅里烧半锅水，水温烧到手感觉很温暖但不烫的程度，大约...
![低温发酵面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "低温发酵面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-31
面团完成后密封放冰箱冷藏发酵，面团在温度低的场合发酵会延缓，所以需要比较长的时间约8-12小时的时间完成基本发酵。长时间低温发酵，面粉充分吸收水份，面团更有弹性也更加保湿，成品也就较不...
![面团的发酵如何做才美味，怎么做面团的发酵简单又好吃]( "面团的发酵如何做才美味，怎么做面团的发酵简单又好吃")
发表于：12-30
记录一下，方便查阅！转载至(幸福de眼泪)用料面克酵母克水面团的发酵的做法这里介绍了四种发酵方法，常温发酵、微波炉发酵、泡沫箱发酵、面包机发酵，还可以放到蒸锅里发酵，放到烤箱里发酵，还有...
![珐琅铸铁锅低温发酵面包食谱大全及做法，烹饪好吃的珐琅铸铁锅低温发酵面包方法]( "珐琅铸铁锅低温发酵面包食谱大全及做法，烹饪好吃的珐琅铸铁锅低温发酵面包方法")
发表于：02-07
掘田诚《铸铁珐琅锅的烘培生活》自用菜谱用料面粉（中筋，没有的话高筋也行）300克干酵母0.6克盐5.4克水240克珐琅铸铁锅低温发酵面包的做法所有材料混合在一个大于1升的容器中，大约1.2升就差...
![便捷一次性发酵吐司附温度与面团发酵的时间食谱大全及做法，烹饪好吃的便捷一次性发酵吐司附温度与面团发酵的时间方法]( "便捷一次性发酵吐司附温度与面团发酵的时间食谱大全及做法，烹饪好吃的便捷一次性发酵吐司附温度与面团发酵的时间方法")
发表于：06-10
快手！便捷省时省力！可室温可冷藏，一切皆可随心安排！编辑中的心得理论会有点多，有点乱，见谅！用料粉便捷一次性发酵吐司附温度与面团发酵的时间的做法两个吐司的量（预留老面）：高筋粉600克，奶粉30克，...
![厨师机发酵面团之甜面团食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师机发酵面团之甜面团方法]( "厨师机发酵面团之甜面团食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师机发酵面团之甜面团方法")
发表于：05-30
用料A原料高筋面粉250克奶粉7克细砂糖40克耐高糖酵母5克面包改良剂1克B原料鸡蛋25克（半个）水（牛奶）125克（150克）C原料黄油25克盐3克厨师机发酵面团之甜面团的做法1、将A原料（高筋粉、奶粉、砂...
![保温瓶做自制酸奶----发酵只要7小时。食谱大全及做法，烹饪好吃的保温瓶做自制酸奶----发酵只要7小时。方法]( "保温瓶做自制酸奶----发酵只要7小时。食谱大全及做法，烹饪好吃的保温瓶做自制酸奶----发酵只要7小时。方法")
发表于：12-01
当看到有用烤箱做酸奶的方子之后，一心动就网购了乳酸菌回来开始弄，一个晚上开着烤箱发酵，睡觉都在期待第二天早上的酸奶~~~~结果，，完全失败，奶还是牛奶，酸味是没有的~~~~好失望又心疼电费！还在...
![［实验］手揉面团如何保持面温食谱大全及做法，烹饪好吃的［实验］手揉面团如何保持面温方法]( "［实验］手揉面团如何保持面温食谱大全及做法，烹饪好吃的［实验］手揉面团如何保持面温方法")
发表于：09-21
有时间的时候，还蛮喜欢手揉面团的，手揉出膜的教程很多了，可是我用各种方法都无法很好的保持面温（而且我没办法十几分钟就揉出手套膜，任何方子和教程都不行）于是就琢磨了揉面比较慢但是能保持...
![发酵华夫饼（手揉面团，室温发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的发酵华夫饼（手揉面团，室温发酵）方法]( "发酵华夫饼（手揉面团，室温发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的发酵华夫饼（手揉面团，室温发酵）方法")
发表于：05-20
侄女爱吃肯德基的，最近爱上烘培，想着尝试着做，没面包机，和面机，完全人工，今天天气温度20-30℃，为何这里要写温度呢，因为要室温发酵。网上又很多版本，目前自己先试了一种，家人吃了说不错，所以写成...
![地道的面团发酵怎么做,如何烹饪面团发酵才更好吃]( "地道的面团发酵怎么做,如何烹饪面团发酵才更好吃")
发表于：07-29
这比例发面刚刚好用料低筋面粉200克安琪酵母5-6克面团发酵的做法先准备好低精面粉200克，加入安琪酵母5-6克，慢慢加入温水搅拌，直到变成面团即可，放入温水中发酵1小时，这样发酵两倍大面团分...
![和面&面团的冷藏发酵与保存食谱大全及做法，烹饪好吃的和面&面团的冷藏发酵与保存方法]( "和面&面团的冷藏发酵与保存食谱大全及做法，烹饪好吃的和面&面团的冷藏发酵与保存方法")
发表于：03-18
用料面和面&面团的冷藏发酵与保存的做法一、和面面少→筷子＋碗面多→厨师机小水流加在干粉处直到盆底无干粉————————————————水：①水量。水多，面软，发酵的快②水温。...
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