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发表于:12-30
看了几个方子,做过,没自己的方子好吃,来记一个下次用,男朋友吃了干完两碗大米饭。用料猪肘子克750老抽2勺八角3个姜片5片桂皮2块香叶2片花椒10粒冰糖10克料酒两勺生抽3勺大葱两根干辣椒4个...
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发表于:10-29
用料带皮五花肉600克生姜片几片八角两个香叶一片白糖(熬糖色用)40克冰糖一小把黄酒适量酱油适量盐适量鸡精适量水适量食用油适量入口即化的【红烧肉】的做法锅中倒入适量食用油,倒入白糖...
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发表于:01-18
因为儿子特别喜欢吃肉,所以用心去开发各种做法🤪用料五花肉2斤黄冰糖一把生抽4勺老抽2勺料酒4勺八角2个桂皮一小块香叶4片香葱4棵生姜一块食用油少许入口即化的红烧炖肉的做法肉上锅入...
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发表于:08-16
上海人的红烧肉与北方红烧肉的做法及口感有所不同。有一次看到北京姐姐在家做红烧肉是先过油加冰糖,入肉炒糖色,之后再炖。而上海人做红烧肉是猪肉汆水之久,在油里拉一拉之后加老抽和生抽...
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发表于:05-29
因为特别想吃那种完全入口即化,一口一个爪子,口口是肉的爪子,懒人嘛。哈哈用料一斤鸡爪斤胡椒适量(一勺)花椒适量(根据口味一小把)八角三颗香叶3-5片树皮一个干辣椒根据口味(辣的辣椒或者不辣...
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发表于:07-11
红烧肉这种著名的菜,每家都有秘诀!今天黔食同学做的红烧肉非常软糯,筷子一夹就分开了,肥而不腻,入口即化,非常适合老人和孩子!今天用的哆吉栗栗子,是贵州贫困县望谟县出产的,黔食同学也是偶尔在...
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发表于:03-08
闽南人喜欢的豆腐鱼,口感跟豆腐一样,入口即化。用料豆腐鱼4条蒜苗1根红辣椒2个姜1块生抽1勺黄豆酱1勺红烧豆腐鱼,入口即化的做法准备食材。将豆腐鱼头剪掉,去除内脏,清洗干净。把豆腐鱼切成...
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发表于:10-06
想要把猪蹄烧到酥烂,入口即化,一定离不开高压锅小帮手的。从前一直视高压锅为厨房最危险的锅具,避而远之。但落伍的我刚知道其实市面上早就已经出了很多款安全省事的快锅,于是就入了一只菲...
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发表于:10-18
我问老爸熟了没老爸连说了熟了熟了灵个用料五花肉500克糖20克盐8克老抽15ml料酒15ml葱适量姜适量八角3个入口即化无水红烧肉(简化版)的做法五花肉洗净,用沸水加料酒焯下,去除血水改刀切小...
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发表于:02-17
用料五花肉克冰糖克八角个香叶片花椒粒黄酒/料酒生抽勺老抽勺大块腐乳汁/非必要1勺陈皮/非必要一小片入口即化「红烧肉」的做法洗干净五花肉切块,放锅里炒出油脂,加入花椒香叶八角冰糖,翻...
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发表于:09-01
以前发过肘子的做法,这次是力求做一个入口即化的嫩肘。用料肘子一只冰糖适量大料一块桂皮一块山楂干几颗生抽适量米醋少许料酒适量盐适量葱姜蒜适量水淀粉最后浇汁才用入口即化肘的做法...
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发表于:10-28
这次用的是舟山的雷达网带鱼做的红烧带鱼,非常好吃,雷达网带鱼油脂丰富,做好后肉质软糯,入口即化。用料雷达网带鱼1条蒜3瓣盐适量生抽1勺老抽1勺姜5片葱3根料酒1勺入口即化的红烧带鱼的做...
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发表于:01-20
用料芋头400g水一碗盐适量生抽适量黄豆酱两勺入口即化的红烧芋头的做法芋头去皮洗净,切小块锅中倒入油,再倒入芋头翻炒,加适量盐(芋头烧肉也可以,那就先翻炒肉生姜再加芋头)加两勺黄豆酱,适量...
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发表于:02-03
用料五花肉克冰糖克盐克八角个料酒勺老抽勺鲍鱼只生抽勺姜片桂皮块鲍鱼红烧肉(入口即化)的做法炒糖色(用冰糖)小火煎肉沥油加生姜翻炒,再放料酒,桂皮,八角,香叶,生抽老抽,适量冰糖(炒糖色是不甜了...
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发表于:09-30
之前发过一个红酱油口味需要烤制的,这次来一个带汤水油嫰腐乳口味的。用料新鲜肘子一只(带骨约1200g)红腐乳两块➕腐乳汁料酒适量老抽适量粗盐适量干花椒粒1把八角适量桂皮适量块丁香(可不...
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发表于:03-18
红烧萝卜非常下饭,尤其是等萝卜冷了之后味道很好用料本地小白萝卜4个约500克生抽25克鸡精3克白糖10克菜籽油30克葱花5克清水750克麻油10克入口即化的红烧萝卜的做法萝卜去头去尾切成大...
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发表于:05-21
入口即化的红烧肉,关键在于“炒糖色”用料五花肉500克冰糖两大块生抽3勺老抽1勺盐少许料酒3勺啤酒半瓶入口即化.上海红烧肉的做法焯水(➕姜和酒)炒糖色(食用油烧热倒入冰糖,搅拌直至融化)炒...
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发表于:10-12
家有人类幼崽喜欢吃肉肉,东坡肉用的花雕酒有点多,怕小孩子还是不太好,所以就做红烧肉吧!🥩🥩🥩🍚🍚🍚用料五花肉500克料酒4勺姜4片冰糖20克八角,香叶,桂皮适量大葱1根生抽2勺老抽1勺盐适量白...
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发表于:05-10
我家人都喜欢吃狮子头,特别是红烧的,入口即化的松软让人欲罢不能。每次去菜市场买菜的时候都喜欢去肉店逛逛,看到好的五花肉就会买下来,因为我家的狮子头都是五花肉做的,而且每个月都要做两...
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发表于:12-23
喜欢吃肉的娃怎么能不吃红烧肉呢!?怎么才能肥而不腻呢?还是有办法的用料五花肉500克(红烧肉一定要肥瘦相间带皮的)冰糖3小块盐3克八角1个生抽2勺老抽2勺葱2根姜5片蒜3瓣蒜苗1根鹌鹑蛋12个料...
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发表于:04-05
用料猪肘1只白糖15g生抽30ml老抽12ml料酒10ml八角5个姜片2片小土豆适量入口即化的土豆红烧猪肘的做法为了尽量能把猪肘平铺在电高压锅底部,可以把猪肘切成块。加入五颗八角,六勺生抽,两勺...
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发表于:04-19
今天加了干辣椒,一点点压甜味。和红烧排骨大同小异,只是烧牛筋绝对不快手,要等4-5小时才能吃到入口即化。要吃就要早准备。用料牛筋1000克金钱牛腱500克黄冰糖10-15粒烧菜老抽四汤匙🥄黄...
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发表于:04-26
前几天传的红烧猪蹄是先生按照他做卤菜的思路做的,主要是为了我的口味,加了辣椒,也故意没炖那么软烂今天周日,我主要炖了给女儿吃的,她牙不好,所以炖的特别软烂,但是筋骨还是有点嚼劲的,肉和皮...
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发表于:07-29
用料鸡爪20只八角2个姜4片老抽3勺料酒5勺葱3段干辣椒2个入口即化的红烧鸡爪的做法鸡爪洗净,所有调料一起放入高压锅。选择豆类/蹄筋模式。高压锅半加工以后,鸡爪已经酥烂,这时候倒入锅中...
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发表于:04-28
猪肘有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。焖炖了两个小时的猪肘不油不腻...