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发表于：12-31
云南有很多特色小吃，米线饵块都是当地特色，疫情宅家，咱也能做出好吃的炒米线、炒饵块，鸡汤米线～快手菜，步骤简单容易上手～用料米线200克饵块3片青红椒韭菜剁椒末少许蒜片少许米线帽子50克生抽...
![酸菜炒饵块（年糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜炒饵块（年糕）方法]( "酸菜炒饵块（年糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜炒饵块（年糕）方法")
发表于：04-07
酸菜最好是用西南那边的那种青菜酸菜，可以网购饵块就是年糕，就是大米做的年糕用料酸菜适量年糕适量酱油一勺姜一点点酸菜炒饵块（年糕）的做法年糕切片备用，姜切片或切丝备用热锅下油，放入姜丝...
![云南炒饵块（非大救驾）食谱大全及做法，烹饪好吃的云南炒饵块（非大救驾）方法]( "云南炒饵块（非大救驾）食谱大全及做法，烹饪好吃的云南炒饵块（非大救驾）方法")
发表于：03-24
每年过年时老爸都会炒饵块，我一直超爱吃，现在长大了，我也做爸爸了，在老爸的指导下，很快就掌握了这道菜的制作方法，味道也得到了家人的认可，现在把这道菜与大家一起分享。用料饵块600克自制腌...
![炒米线炒面如何做才美味，怎么做炒米线炒面简单又好吃]( "炒米线炒面如何做才美味，怎么做炒米线炒面简单又好吃")
发表于：12-24
用料米线200克鸡蛋2个胡萝卜半根洋葱半个老抽1勺生抽勺香菇5朵绿豆芽200克芹菜3根虾干10只猪肉50克荷兰豆100克炒米线炒面的做法提前米线泡水十分钟捞出来，晚上吃早上搞米线，早上吃前一...
![腊肉炒饵块如何做才美味，怎么做腊肉炒饵块简单又好吃]( "腊肉炒饵块如何做才美味，怎么做腊肉炒饵块简单又好吃")
发表于：06-15
用料腊肉100克适量韭菜100克味精适量盐适量娃娃白100克腊肉炒饵块的做法配料分别切好备用锅内放油先炒腊肉后放入干椒和耳块一起炒，随后放入娃娃白等蔬菜和佐料装盘...
![广味香肠炒银灰米饵块食谱大全及做法，烹饪好吃的广味香肠炒银灰米饵块方法]( "广味香肠炒银灰米饵块食谱大全及做法，烹饪好吃的广味香肠炒银灰米饵块方法")
发表于：04-10
广味香肠炒银灰米饵块，加了点儿九椒酱，好好吃😋。用料我们团的纯手工银灰米饵块2片、团的广味香肠一根、油20克、姜片5克、蒜片一瓣、10克蒜蓉九椒辣酱（没有就不放增加点儿生抽）、包菜50克...
![炒饵块粑（开放式）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒饵块粑（开放式）方法]( "炒饵块粑（开放式）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒饵块粑（开放式）方法")
发表于：10-25
贵阳的特产吗搜不到就自己创一个菜谱啦真的很好吃和年糕差不多的口感超爱！！(๑•̀ㅂ•́)و✧用料饵块粑豆瓣酱韭菜芹菜食用油（自己喜欢吃什么菜都可以加啦我是不想吃肉喜欢吃韭菜和芹菜...
![小锅米线（饵丝等）食谱大全及做法，烹饪好吃的小锅米线（饵丝等）方法]( "小锅米线（饵丝等）食谱大全及做法，烹饪好吃的小锅米线（饵丝等）方法")
发表于：09-03
用料米线两人份腌菜二至三大筷头肉末/肉酱两大筷头韭菜一把盐一平勺生抽两至三瓶口味精一平勺花椒油10g胡椒粉1/3勺豌豆尖一捆香菜两根小锅米线（饵丝等）的做法米线洗一下，洗散，不粘手加入...
![炒饵块、年糕（大救驾）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒饵块、年糕（大救驾）方法]( "炒饵块、年糕（大救驾）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒饵块、年糕（大救驾）方法")
发表于：01-16
我用的是饵块，菜谱同样适用于年糕，个人觉得两个差别不大哈。朋友是云南的，跟着学了一手。有烤年糕的感觉哦，表皮干脆呢，有兴趣往下看🤗用料葱随意鸡蛋1个酸菜一小把蚕豆15克饵块一人份腊肠...
![大救驾（炒年糕，炒饵块）食谱大全及做法，烹饪好吃的大救驾（炒年糕，炒饵块）方法]( "大救驾（炒年糕，炒饵块）食谱大全及做法，烹饪好吃的大救驾（炒年糕，炒饵块）方法")
发表于：03-07
在外漂泊，有时候很想吃家乡菜，外地没有饵块只有年糕，搜了下厨房的菜谱，那些菜都是云南才有的（酸菜、火腿），所以我自己尝试了一下，没想到味道很好！比原版大救驾还好吃哈哈哈哈，所以写了个菜谱。因...
![剁椒鸡蛋炒饵块（或年糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的剁椒鸡蛋炒饵块（或年糕）方法]( "剁椒鸡蛋炒饵块（或年糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的剁椒鸡蛋炒饵块（或年糕）方法")
发表于：05-17
云南人过年不吃年糕，因为有饵块，油脂丰富的香米经过千锤百炼，劲道弹牙，大理饵块的特点是能保留一定延展性，加热后不硬不散，入口软糯Q弹，用当地自制剁椒酱和时令蔬菜炒制，口味丰富，作为年菜主食...
![经典百搭的炒面（饵丝，米线）配料，一招鲜吃遍天 家常炒饵丝食谱大全及做法，烹饪好吃的经典百搭的炒面（饵丝，米线）配料，一招鲜吃遍天 家常炒饵丝方法]( "经典百搭的炒面（饵丝，米线）配料，一招鲜吃遍天 家常炒饵丝食谱大全及做法，烹饪好吃的经典百搭的炒面（饵丝，米线）配料，一招鲜吃遍天 家常炒饵丝方法")
发表于：03-18
秒杀路边摊的快手午餐，在云南当地，也是夜市必卖的招牌夜宵，炒饵丝、炒米线、炒面条、炒河粉...掌握了这个经典配料，还愁不好吃吗用料肉60克韭菜50克卷心菜三分之一个小豆芽1小碗酸辣子适量...
![云南炒饵块如何做才美味，怎么做云南炒饵块简单又好吃]( "云南炒饵块如何做才美味，怎么做云南炒饵块简单又好吃")
发表于：11-30
从前过年家里年夜饭总有一盘炒饵块，教我的长辈已经走了，这份亲情的味道我想记录下来。用料腊肉200克饵块1000克时蔬（豌豆尖、韭菜等）适量酸腌菜适量食用油适量酱油（咸、甜两种）适量云南炒饵...
![菜苔炒饵块粑(贵州年糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的菜苔炒饵块粑(贵州年糕)方法]( "菜苔炒饵块粑(贵州年糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的菜苔炒饵块粑(贵州年糕)方法")
发表于：01-18
饵块又称饵块粑，是贵州西部和云南一带精选当年毛稻米做成的年糕。饵块的制作十分费事，从泡米到成品大概需一周时间。米泡好之后用大木甑蒸熟，然后撒水放凉第二天再复蒸，最后放碓窝里去舂烂...
![酸菜肉丝炒饵块粑（炒年糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜肉丝炒饵块粑（炒年糕）方法]( "酸菜肉丝炒饵块粑（炒年糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜肉丝炒饵块粑（炒年糕）方法")
发表于：02-09
用料年糕适量香肠一根酸菜适量瘦肉适量姜少许生抽少许老干妈少许酸菜肉丝炒饵块粑（炒年糕）的做法饵块粑切粗条，泡凉水中备用（切丝、切片也行）。我网购的贵州饵块粑。用超市的年糕也可以的，因...
![老昆明炒饵块(少油版)食谱大全及做法，烹饪好吃的老昆明炒饵块(少油版)方法]( "老昆明炒饵块(少油版)食谱大全及做法，烹饪好吃的老昆明炒饵块(少油版)方法")
发表于：09-01
饵块为云南特有的传统食品之一，是用优质大米经淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣，揉制后成为各种形状、质地紧密、细腻柔韧的米制品，晾凉后非常坚硬。这个方子的精华是少油的智慧，请注意这一点~用料...
![滇味炒饵块如何做才美味，怎么做滇味炒饵块简单又好吃]( "滇味炒饵块如何做才美味，怎么做滇味炒饵块简单又好吃")
发表于：08-19
同样是炒饵块相比以鸡蛋番茄和糟辣子为主料的“大救驾”更加偏爱这款以火腿酸腌菜油鸡枞和豌豆尖为组合的做法用料图示滇味炒饵块的做法肥瘦相间的火腿爽脆的酸菜平时都极少吃唯独这道...
![炒饵块如何做才美味，怎么做炒饵块简单又好吃]( "炒饵块如何做才美味，怎么做炒饵块简单又好吃")
发表于：04-15
美味看的见😘😘😘😘用料香米饵块1个腌肉适量豌豆尖适量生抽1勺蚝油1勺炒饵块的做法准备材料。锅中热油。放入腌肉炒熟。倒入切好的饵块，翻炒片刻。放入豌豆尖，翻炒均匀。加入1勺生抽。加...
![云南大救驾——炒饵块食谱大全及做法，烹饪好吃的云南大救驾——炒饵块方法]( "云南大救驾——炒饵块食谱大全及做法，烹饪好吃的云南大救驾——炒饵块方法")
发表于：06-02
云南的饵块跟宁波年糕有的一拼，口感上不仔细吃差的不会太多，区别在于使用的米的不同，所以还是会有区别，大救驾有故事，发生在云南腾冲，这里就不讲太细，想知道就去问问度娘哟。用料饵块适量酸菜...
![炒饵块——大救驾家常做法食谱大全及做法，烹饪好吃的炒饵块——大救驾家常做法方法]( "炒饵块——大救驾家常做法食谱大全及做法，烹饪好吃的炒饵块——大救驾家常做法方法")
发表于：11-22
据传，清初，吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。找...
![辣炒饵块粑如何做才美味，怎么做辣炒饵块粑简单又好吃]( "辣炒饵块粑如何做才美味，怎么做辣炒饵块粑简单又好吃")
发表于：12-11
饵块粑，贵州特产。至于和云南的烧饵块有什么区别。。。我也不是太清楚啦~~好像云南的烧饵块是大米制作的，贵州的饵块粑是晚米和糯米制作的。管他的，好吃就行了么~~~望天。。。啊哈哈哈~~~...
![滇味鸡枞腊肉炒饵块食谱大全及做法，烹饪好吃的滇味鸡枞腊肉炒饵块方法]( "滇味鸡枞腊肉炒饵块食谱大全及做法，烹饪好吃的滇味鸡枞腊肉炒饵块方法")
发表于：09-05
饵块是一种云南小吃，用大米蒸熟、舂打、揉制成各种形状；鸡枞是一种云南的菌子，每年只有7、8月份有，因保质期只有7天左右，云南人一般将其油炸保存；鲜香的油鸡枞和腊肉瞬间将软糯饵块的口感丰...
![酸菜炒饵块如何做才美味，怎么做酸菜炒饵块简单又好吃]( "酸菜炒饵块如何做才美味，怎么做酸菜炒饵块简单又好吃")
发表于：06-25
作为一个“小云南”，对饵块的爱说不完配上奶奶腌的酸菜，绝了~用料酸菜饵块肥瘦肉馅盐料酒糖酸菜炒饵块的做法将饵块切成厚0.5cm左右的块，如果是现成块状不用切。做一锅热水，水开放饵块过一...
![炒饵块粑～这样才好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的炒饵块粑～这样才好吃方法]( "炒饵块粑～这样才好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的炒饵块粑～这样才好吃方法")
发表于：09-03
饵块粑～又名饵块。应该是云南著名的食物～可是不得不说，这也是贵州人从小吃到大的^_^西南Style…但是我们爱的吃法略有不同…云南的我记得有饵丝什么的，我仅仅分享我从小吃到大的一些…无论...
![饵块如何做才美味，怎么做饵块简单又好吃]( "饵块如何做才美味，怎么做饵块简单又好吃")
发表于：08-15
云南美食用料大米若干水若干饵块的做法泡米至少三小时用料理机把米磨成浆不好磨就稍微加点水只要能磨动就好蒸锅上铺上笼布倒入米浆蒸熟（忘卡时间了不过可以开盖试试熟了就成一块了）取出...
烹饪屋
