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发表于:12-26
自己乱做的,前一晚先用盐抹鱼身,然后用甜面酱和生抽腌鱼,腌制一天,第二天晚上上锅蒸就好了用料鲈鱼一条甜面酱适量生抽适量酱汁蒸鱼的做法前一晚先用盐抹鱼身,然后用甜面酱和生抽腌鱼,腌制一...
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发表于:09-26
用料鸡蛋两个六月鲜轻盐牡蛎酱油两勺鱼汁小半碗盐一丢丢葱花少许鱼汁蒸蛋的做法来个大合照,准备鱼汁小半碗,鸡蛋两个打入碗中加入一丢丢盐,一勺六月鲜轻盐牡蛎酱油打散鸡液打散加入鱼汁和...
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发表于:09-07
用料葱1根生抽1勺麻油1勺醋1勺耗油1勺蒸鱼的汁适量蒸鱼拌汁的做法无...
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发表于:08-27
想吃鱼,天热不想吃红烧、家焖,又不想吃清蒸过于寡淡,怎么办呢?这个炎炎夏日唯有辣可以唤醒味蕾,于是有了这道浇汁蒸鱼。所有的美味都成就于刁钻的食客。这,是真理🤔用料黑鱼1条姜5片小葱半根...
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发表于:02-19
桃花流水鳜鱼肥。现在正是吃桂鱼的季节!以前都是煤气蒸鱼,鱼肉很容易蒸老了,又干又柴。昨天试了用小美蒸鱼,惊喜地发现,不但可以比煤气上蒸更大的鱼,而且蒸汽不急不缓,锁住水份,鱼肉鲜嫩多汁,特...
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发表于:01-18
用料鳟鱼一条盐胡椒粉葱段姜丝花生酱酱油红油花椒油柠檬蒜酱汁蘸蒸鱼的做法鳟鱼一条,洗净,鱼身两侧各切几道,略抹盐,胡椒粉,略腌一会儿。在刀口和鱼肚里填入葱段儿,本来还想填姜丝来着,可是家...
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发表于:03-06
用料蚝油1汤勺酱油2汤勺水10汤勺细砂糖1汤勺白胡椒粒1/6茶勺酱汁馅料21:蒸烤酱-蚝油酱(附清蒸鲜鱼)的做法适合现用现做。所有原料拌匀即可。蒸鱼:活鱼700克,葱姜少许,垫鱼下面,蒸15分钟后。...
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发表于:06-17
用料带鱼300克鸡蛋2个生粉适量盐1茶匙葱1小段姜1小块料酒1汤勺酱油1汤勺醋1汤勺植物油5汤勺酱汁蒸带鱼的做法带鱼洗净切段,控干水分放入少许料酒和姜片,腌制半小时(可以少放一点盐,因为后...
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发表于:05-12
大家好欢迎回到深夜食堂今天分享一道菜鱼汁蒸蛋非常简单平时呢我们烧鱼的时候不论是清蒸鱼红烧鱼干烧鱼都会剩下一些鱼汁那么把鱼汁跟过了筛的蛋液混在一起再放点盐调好味然后隔水蒸上...
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发表于:11-07
4月是鲜勒鱼最好吃的季节,俗话说得好三月吃鲳鱼四月吃勒鱼用料鲜勒鱼1条姜3片葱花少许盐5克味精3克生抽6克花雕酒15克鲜美无比的酱汁蒸鲜勒鱼的做法买回来的鲜勒鱼去腮去内脏洗净从肚子...
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发表于:03-06
专用于蒸菜的豆豉酱,与炒煮豆豉酱略有不同。用料豆豉200克蒜末50克鲜红辣椒末30克姜末30克红葱头末30克蚝油100ml糖3汤勺米酒3汤勺油300ml(原方)酱汁馅料20:蒸烤酱-豆豉酱(附豆豉蒸鱼豆豉...
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发表于:10-17
酱汁及各类做法用料葱20g姜15g小洋葱50g京葱40g油20克西芹80g胡萝卜80g新鲜香菜50g生抽70g老抽70g美极鲜酱油70g鱼露25g糖100克水1400克小美之豉油皇酱汁蒸鱼等的做法无无蒸鱼鸽子鸡翅...
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发表于:02-03
这是我家大姐夫的拿手好菜,为了给大家上个菜谱,拿来了他家毕生绝学~哈哈,其实他说是在中央电视台学的,但是做了十来年,一直很受亲戚家人的欢迎。酱汁特点是用了王致和干黄酱。喜欢辣的宝宝...
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发表于:05-28
我家宝宝爱吃鱼,又爱吃西红柿与是我就碰撞出了这道西红柿淋鲈鱼的菜来。每次做这个菜宝宝都能吃好多,因为给小宝宝吃做的比较清淡且都是用新鲜食材用料鲈鱼1条姜若干葱若干盐按口味西红...
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发表于:09-14
这次所尝试的、不算是创新。在潮汕菜系中,梅汁蒸鱼有着浓郁的地域特色。传统使用咸梅汁进行烹制,此次选用MAMI果品的咸甜梅汁,看看是否能碰撞出不同的火花。选购梅汁或是酵梅↓用料鲈鱼1...
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发表于:06-07
最近一直在追剧春天是蔬菜水果鱼类海鲜新鲜上市的季节最近总想吃清蒸鱼咱们清蒸鱼的调料就是蒸鱼豉油哈哈哈!也是传统的味道之前去日本和ATSUSHI桑去吃鱼匠银平的时候里面有一碗鱼超级...
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发表于:07-31
用料鱼一只一斤左右搭配的酱汁老酒一勺生抽两勺陈醋一勺盐一勺糖三分之一勺蒸鱼酱汁配方的做法把上述几种调料混合均匀鱼蒸熟后盘内的汁水与上一步的调料混合(汁水太多可以倒掉部分)浇汁...
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发表于:05-11
用料黄豆酱勺姜片葱根新鲜小米椒蒜蓉糖油蒸鱼调汁的做法热锅烧油,放姜葱爆香后,加入小米辣,关火关火后放蒜,黄豆酱,蚝油,糖拌匀就可以浇在蒸好的鱼上了...
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发表于:03-19
非常简单,但味美!用料姜末若干葱末若干蒜末若干辣椒丁若干美味香酱若干生抽若干花生油少许鳗鱼一尾酱汁蒸鳗鱼的做法过程图未拍鳗鱼1.5斤,市场买了一尾新鲜,让档主帮忙杀好。在鱼身上切段,...
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发表于:03-27
清蒸鱼的方式很多种,有人提倡抹盐再蒸,也有人不调味,直接靠后续淋上的酱汁提味。选择自己习惯的方式就好,做菜本来就该随着个人喜好,保持好心情,开心享受过程;做什么都好吃👌,老話一句:有熟就好...
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发表于:05-24
饭店的清蒸鱼之所以好吃,一方面是鱼蒸得嫩,另一方面是酱汁好吃。这款酱汁适合我家的口味,非常好吃👍,家里人都喜欢😃用料蒸鱼豉油20克生抽5克清水20克白胡椒粉1~2克白糖2~3克盐1~2克蒸鱼豉汁...
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发表于:09-19
我就喜欢在有限的范围内小小的改造做法。给两岁多小朋友吃的,所以没有用料酒和生抽提前腌制鲈鱼,比较清淡。用料鲈鱼1条番茄2个洋葱半个葱半根蒜3瓣盐少许冰糖3块番茄酱浇汁鲈鱼(清蒸鲈鱼...
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发表于:08-10
用料多宝鱼1条红葱头1个姜一小块蒸鱼豉油3勺蚝油2勺酱汁清蒸多宝鱼的做法多宝鱼、红葱头、姜洗净备用多宝鱼喷点油摆盘红葱头、姜用拉蒜器拉成末备用烧开水多宝鱼放入蒸8分钟倒掉蒸鱼...
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发表于:04-30
白鱼肉质细腻,鲜美,没有什么腥味,适合做蒸鱼。水库或者野生的白鱼最好。用料白鱼中段豆豉勺蒸鱼豉油、盐、蚝油、生粉勺葱、姜、蒜根片豉汁蒸鱼的做法鱼段洗净,抹盐盐两个小时。豆豉一小把...
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发表于:08-28
用料腌鱼部分⬇️鲈鱼、红罗非鱼油盐🧂白糖一丢丢(酱汁⬇️)白糖少许克耗油适量酱油(生抽)碗底纯净水(与酱油1:1~1.5)备好葱段、葱丝,姜片【蒸鱼·美味的自制·蒸鱼酱汁】的做法鱼🐟洗净,倒少许油抹...