![酵母戗面馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "酵母戗面馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-16
又软又韧又香又甜，做的最好的一次。用料酵母3克中筋面粉250克水120克糖10g戗面面粉50克酵母戗面馒头的做法酵母加30g水加10g糖活化5分钟，有一层致密的泡泡就算活化成功。将250g面粉加水...
![酵素馒头(不用酵母及面肥)食谱大全及做法，烹饪好吃的酵素馒头(不用酵母及面肥)方法]( "酵素馒头(不用酵母及面肥)食谱大全及做法，烹饪好吃的酵素馒头(不用酵母及面肥)方法")
发表于：07-11
自从开始喝自制酵素以来，酵素渣的用途就伤了我不少脑筋，用酵渣烤饼的时候最多，基本可以一次用完，但是会比较黏，后来就泡脚但是总是用不完，最后就坏了扔掉，很可惜，后来我想用酵素渣发面是不是也...
![南瓜戗面小馒头（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜戗面小馒头（一次发酵）方法]( "南瓜戗面小馒头（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜戗面小馒头（一次发酵）方法")
发表于：01-23
大馒头每次吃一个感觉就够了，可是换成了小馒头感觉一次吃上七八个还想吃，做成迷你的小馒头看起来特别软萌，食欲也跟着好着很多，南瓜微甜，再加上呛面压面的手法，掰开撕着吃一下一个真是停不下...
![鲜酵母馒头如何做才美味，怎么做鲜酵母馒头简单又好吃]( "鲜酵母馒头如何做才美味，怎么做鲜酵母馒头简单又好吃")
发表于：01-24
此菜谱是我方便日后自己做鲜酵母馒头查看配方使用，写的比较简洁。用料糖120克鲜酵母10克面粉400（中筋）克温水250（或者牛奶）克低筋粉40克鲜酵母馒头的做法整形冬天醒发半小时蒸好后...
![老面馒头（无酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头（无酵母）方法]( "老面馒头（无酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头（无酵母）方法")
发表于：03-27
记录一下，马燕姐手把手教的纯老面馒头口感么绵密柔软还有一股淡淡的酒香味道美好的东西都需要时间的洗礼大概就是说的这款老面馒头了吧用料老面的做法中筋面粉100克水100克酵母1克以下...
![戗面白馒头如何做才美味，怎么做戗面白馒头简单又好吃]( "戗面白馒头如何做才美味，怎么做戗面白馒头简单又好吃")
发表于：03-10
疫情大胜利，🇨🇳骄傲，疫情期间不给国家添麻烦，在家练手艺。看看大馒头的做法………………用料中筋面粉2000克酵母5克水适量戗面白馒头的做法开始和面，温水化开酵母，倒入面粉中，加少许糖（促进...
![北方馒头(戗面馒头)食谱大全及做法，烹饪好吃的北方馒头(戗面馒头)方法]( "北方馒头(戗面馒头)食谱大全及做法，烹饪好吃的北方馒头(戗面馒头)方法")
发表于：02-18
方子来自小高姐。原视频材料可以可以做8个2两的大馒头。用料部分1：温水1杯(250克)酵母1tsp(4克)中筋面粉12+3/4杯(400克)部分2：碱面1/4tsp(0.5克)温水1tbsp(15克)中筋面粉21杯(150克)北...
![天然酵种黑芝麻全麦戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种黑芝麻全麦戗面馒头方法]( "天然酵种黑芝麻全麦戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种黑芝麻全麦戗面馒头方法")
发表于：08-12
用料天然酵种125克（王后粉1：水1）风筝全麦面粉200克黑芝麻粉15克水80克砂糖10克戗面风筝全麦面粉50克食用碱适量天然酵种黑芝麻全麦戗面馒头的做法酵种提前一天取出50克，加50克王后粉，50克水...
![戗面馒头/呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的戗面馒头/呛面馒头方法]( "戗面馒头/呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的戗面馒头/呛面馒头方法")
发表于：08-02
用料水250克面粉500克+150克酵母5克糖15克戗面馒头/呛面馒头的做法面粉放500，其他全放和成团分20次戗入面粉，抹一层面粉，对折，一直重复。卷起切6块揉圆时底部沾点水，方便收口盖上保鲜膜，夏天...
![老面馒头，不用酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头，不用酵母方法]( "老面馒头，不用酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头，不用酵母方法")
发表于：03-11
超爱馒头，超市卖的馒头吃起来没有嚼劲，自己也用酵母做过多次，虽然都发酵得很好，但味道总不是想要的，今天试了一下老面馒头，非常成功，自己记录一下。老面馒头有嚼劲，越嚼越香甜，麦香味浓，不像酵母...
![不用老面的戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的不用老面的戗面馒头方法]( "不用老面的戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的不用老面的戗面馒头方法")
发表于：01-18
此为呛面馒头，源自山东戗（qiàng）面馒头。这样做出来的馒头，密实，有嚼劲，有层次。喜欢松软馒头的，就按照一般流程就可以了。喜欢北方馒头的，就可以做这种呛面馒头。用料酵母3克水250克面粉500...
![山东戗面大馒头笔记（干酵母&压面机版）by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的山东戗面大馒头笔记（干酵母&压面机版）by pink-rabbit方法]( "山东戗面大馒头笔记（干酵母&压面机版）by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的山东戗面大馒头笔记（干酵母&压面机版）by pink-rabbit方法")
发表于：05-14
一直念念不忘大学时的早餐标配“白馒头➕小康牛肉酱”，最近学会了做罗生堂老师压箱底的松茸牛肉酱，就又对山东戗面馒头蠢蠢欲动😅用老面酵头做搞砸了两回，而且还不会收圆馒头😥于是便找到...
![戗面大馒头如何做才美味，怎么做戗面大馒头简单又好吃]( "戗面大馒头如何做才美味，怎么做戗面大馒头简单又好吃")
发表于：01-08
自己常用的馒头配方，记录一下，喜欢吃戗面馒头却懒得也没那个耐心那个力气一个揉一百下，十个揉一千下，把厨师机、压面机都用上了，成品效果不错，有机器就不花力气了。用料中筋面粉500克干酵母3...
![无酵母麦麸戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的无酵母麦麸戗面馒头方法]( "无酵母麦麸戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的无酵母麦麸戗面馒头方法")
发表于：11-18
用料老面酵头水100克中筋面粉100克主材中筋面粉100克麦麸50克食用碱1克戗面用中筋面粉100克无酵母麦麸戗面馒头的做法100g面粉100g水，室温12小时冰箱8小时表面有密集小气泡100g面粉50g...
![地道的戗馒头怎么做,如何烹饪戗馒头才更好吃]( "地道的戗馒头怎么做,如何烹饪戗馒头才更好吃")
发表于：09-05
前两天的台风肆虐真让人无法入眠安睡，一直处于迷迷糊糊中，家里的男人大的小的都在岗位值班，小的几天没回家，在家的我只能做做美食来平复自己心里。用料面粉500克水250克酵母5克干面粉（戗面...
![戗面馒头如何做才美味，怎么做戗面馒头简单又好吃]( "戗面馒头如何做才美味，怎么做戗面馒头简单又好吃")
发表于：03-02
出国一年多了，同事们说最馋的就是家乡的戗面大馒头，今天是周六就做一锅吧，大马都是低筋面粉，做的馒头表面不是很光滑，但味道一点不走样，宣软有嚼劲，多层次。用料水460克酵母10克中筋面粉1000...
![地道的戗面馒头怎么做,如何烹饪戗面馒头才更好吃]( "地道的戗面馒头怎么做,如何烹饪戗面馒头才更好吃")
发表于：07-22
用料面粉500克酵母5克水200克糖克15-30盐克高筋面粉100克戗面馒头的做法首先在盛面粉的容器里，一边放糖，另一边放酵母（糖和酵母不要放一块），然后充分和匀，再加入清水，用筷子搅拌成絮状。然后...
![老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)食谱大全及做法，烹饪好吃的老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)方法]( "老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)食谱大全及做法，烹饪好吃的老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)方法")
发表于：05-26
这个菜谱是我小时候，妈妈开早点铺卖馒头，我跟妈妈学的，再加上后来自己在做的过程中，集多年的心血，一点一滴积累出来的经验，很长很详实。同时编写这个方子时，一字一句，一图一景，费长时费大力才整...
![酵母馒头如何做才美味，怎么做酵母馒头简单又好吃]( "酵母馒头如何做才美味，怎么做酵母馒头简单又好吃")
发表于：06-22
自己蒸的放心好吃用料面粉500克酵母5克或（鲜酵母15g）水260--275克糖20--25克酵母馒头的做法面酵母水糖揉成光滑的面团，盖湿笼布室温发酵30分钟。如果天气凉，室温比较低的话，适当的延长第一...
![天然酵母版戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母版戗面馒头方法]( "天然酵母版戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母版戗面馒头方法")
发表于：01-22
用料面粉300克碱面2克100％水粉比鲁邦种400克天然酵母版戗面馒头的做法养鲁邦种会余出来一部分种，丢了怪可惜的今儿决定用它做戗面馒头。鲁邦种加中粉，揉成团之后醒发至两倍大。案板上撒碱...
![地道的天然酵母馒头怎么做,如何烹饪天然酵母馒头才更好吃]( "地道的天然酵母馒头怎么做,如何烹饪天然酵母馒头才更好吃")
发表于：09-17
用料面粉克天然酵母水猪油克白糖天然酵母馒头的做法100克天然酵母，100克水，100克粉完全发酵，在加入160粉，15克油，25克糖，揉成光滑的面团，整形整形发酵，时间和季节温度有关，不做要求，全凭手感（感觉...
![酵母法馒头如何做才美味，怎么做酵母法馒头简单又好吃]( "酵母法馒头如何做才美味，怎么做酵母法馒头简单又好吃")
发表于：02-13
1、各种用料用秤称好重量；2、将15克的糖（不用太精准，爱吃甜的就多点糖，不爱吃的就不放）和泡打粉均匀撒在面粉上；3、将10克糖和酵母放入温水中（不超过40度），搅拌均匀；4、将水慢慢加入到面粉中，边加...
![戗面花馒头如何做才美味，怎么做戗面花馒头简单又好吃]( "戗面花馒头如何做才美味，怎么做戗面花馒头简单又好吃")
发表于：04-03
戗面馒头口感扎实，有嚼劲儿，我个人非常喜欢。如果不喜欢这种口感的，可以另寻他方😁😁用料面粉1(中筋)200克水110克酵母2克面粉2(中筋)75克左右模具戗面花馒头的做法先称出面粉面粉1加水加...
![用很少的酵母做戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的用很少的酵母做戗面馒头方法]( "用很少的酵母做戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的用很少的酵母做戗面馒头方法")
发表于：05-30
用料普通面粉200克水125克酵母0.8克面粉（戗面用）50克糖（可不放，促进发酵用）2克用很少的酵母做戗面馒头的做法除戗面用的面粉外，所有食材搅匀成絮状，再用手揉成较光滑面团。放冰箱冷藏发酵一晚...
![花样馒头（老面戗面馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的花样馒头（老面戗面馒头）方法]( "花样馒头（老面戗面馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的花样馒头（老面戗面馒头）方法")
发表于：04-28
一直都喜欢吃妈妈用面肥发面，做的馒头，对碱大碱小的事也非常了解，碱大的馒头发黄发苦，碱小的馒头发酸，但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱，也开始学做馒头，有妈妈的指导就是不一样...
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