酵母馒头

自己蒸的放心  好吃

用料  

酵母馒头的做法  

1. 面 酵母 水 糖 揉成光滑的面团，盖湿笼布室温发酵30分钟。如果天气凉，室温比较低的话，适当的延长第一次发酵的时间，可以延长10分钟左右。

2. 发好取出，揉一下，搓成长条。

3. 切开，如果刀切馒头，切成这样，就可以放锅里了。如果圆馒头，需要每个揉圆。

4. 枣馒头 我喜欢

5. 包的红糖白糖一点点面。

6. 糖三角，从小就爱吃。

7. 整好形，放蒸锅，盖盖，醒20分钟，开火，大火蒸起气，转中火蒸I5分钟，如果馒头大就多蒸会，蒸好关火闷一分钟。

8. 出锅。

9. 糖三角。

10. 味道不错。

小贴士

1.家里普通面粉就行。
2.揉面一定到位，光滑无干粉。
3.蒸好一定闷一两分钟再开盖。
4. 酵母馒头和酵头发面馒头不一样。
5.一斤面正好三口人吃两三顿。
6.也可以用鲜酵母，效果更好。
7.面粉的吸水性不一样，这个水量参考，干的话可以适量再加点水。
8.如果想蒸粗粮馒头，可以适量的把其中50克的面粉换成玉米面或者黑米面。