-
发表于:03-04
用料吉利丁片1片5克蛋黄2个水30克细砂糖35克马斯卡蓬芝士125克奶油60克咖啡十水100克郎姆酒10克手指饼干6条半个6寸堤拉米苏的做法吉利丁片泡凉开水,放冰箱泡软,沥水,干。蛋黄打发,2倍,略白...
-
发表于:11-10
用料少,简单跟外面一毛一样🍰用料奶酪棒5根牛奶30克可可粉根据个人口味热水,化奶酪棒用半杯奶酪棒版堤拉米苏,只要三种材料🍰的做法奶酪棒切块(先切两根)备热水,化奶酪棒。分次加15克牛奶。...
-
发表于:03-15
經過MisterDonut必買的波堤!口感Q彈有別於一般的美式甜甜圈,外面賣一份覺得有點小貴,只好自己動手做了,這樣就可以豪邁一次吃10個!*這個份量其實是4人份,但我搓成迷你版做5份,口味就能多樣了~用...
-
发表于:12-04
图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。比较有特点的是泡芙面糊用了高粉。相关说明:香堤鲜奶油是相对于鲜奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕达酱,做法是鲜奶1000g,白砂糖230g,低筋...
-
发表于:08-30
这个方子摘自小山进老师的第一本甜点书《好吃的西点蛋糕秘诀》第一章~这本书是在台湾的一家小书店买入的,很有感觉~虽然书里的很多方子我还没机会去实践~但希望和喜欢烘焙甜点的大家一起分...
-
发表于:06-18
第一次去西堤吃牛排还在上小学,印象最好吃的就是免费的百香果饮料和这个面包蘑菇酱,感觉比牛排还好吃,觍着脸跟服务员要多一份。实在是太丢脸了,于是来研究一下酱的家庭做法。不知道你们发...
-
发表于:01-27
年糕我们也叫白粿,很多人很喜欢它q弹有嚼劲的口感。以前上大学的时候,宿舍里“设备”不全,但是还是可以和舍友常常吃到炒年糕,这都要归功于每次从家里不辞辛苦背辣椒酱的我,哈哈哈。之所以...
-
发表于:09-25
古龙长堤牌黄豆酱40g、古龙冻品猪肝沿400g、白萝卜200g、生姜20g、蒜头20g、野山椒15g、鲜红辣椒5g、八角2个、鸡汁10g、蚝油12g、叉烧酱10g、红辣椒油20g、芝麻油5g、料酒5g、水400g...
-
发表于:03-12
戚风不气疯😆👁️做戚风最重要的部分就是蛋白的打发,打发的容器,蛋抽,必须无油无水无蛋黄!打发到湿性发泡的时候就要开始勤检查了,千万别打过了,做戚风打到硬性发泡,就是拉起蛋白有直挺的小尖尖...
-
发表于:04-27
今天尝试了这款咖啡戚风蛋糕来自Masa的幸福点心比之前做的一款戚风蛋糕口感更柔软绵密加上咖啡的香味和鲜奶酱可以一口气吃好多块不会觉得腻用料即溶咖啡粉2tbsp蛋黄5个细砂糖40g(已减...
-
发表于:09-25
黄金组合当中再添入微苦的焦糖风味。在完全对味的香蕉和巧克力中加入焦糖风味,让香蕉的香甜凸显出焦糖的香,使蛋糕风味变得醇厚深邃。熊谷在慕斯中组合了新鲜香蕉制成的果泥,馅料中也加入...
-
发表于:07-02
齿间回味着焦糖的香味~~用料细砂糖125克水50克淡奶油150克淡奶油(7分发)300克8寸蛋糕胚3片水果适量焦糖香堤奶油蛋糕的做法准备好3片蛋糕胚!将糖和水放入小锅中,以中火加热,煮至深褐色后...
-
发表于:03-18
爱吃酸的必备菜!用料黄提鱼8条芹菜适量酸梅3-6颗蒜适量姜丝适量小辣椒1个盐适量潮汕黄堤鱼🐟的做法下油,香爆蒜头🧄,下鱼,排好,煎水稍微没过鱼,下姜丝,酸梅,朝天椒,下盐无血丝即可出锅啦!...
-
发表于:12-04
图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。相关说明:香堤鲜奶油是相对于鲜奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕达酱。做法是鲜奶1000g,白砂糖230g,低筋面粉150g,蛋黄200g.发酵奶油23g.1...
-
发表于:08-07
看图,写的非常清楚用料鸡蛋3只起牛奶40g起玉米油35g起低粉45g起6寸,8寸,10寸,12寸戚风蛋糕,全记录的做法蛋清一定要打发到小尖勾,面糊一定要细腻...
-
发表于:04-16
上次做了没拍照哈哈哈详细做法哦,一定要看一遍再做,不要一开始就边看边做哦。小提示:不一样大小和品牌型号的烤箱温度不一样,因烤箱脾气不同,烘烤时间略有不同,大家根据自己烤箱制定温度哦用...
-
发表于:05-02
做戚风很简单,看见很多网友总是失败找不到原因,所以才想发一下,希望帮助到需要的人。做到以下几点,不管你做几寸的戚风,必成功。(写的有点啰嗦,但做起来很容易)🍄️插个新发现的重点“请用可烘焙...
-
发表于:07-23
蛋糕体方子来自高桥教子,用料与方法与日式棉花蛋糕卷都相似,但也有少许的区别,建议做过日式棉花卷的再做这个用料舒芙蕾蛋糕体全蛋一个蛋黄3个黄油40克牛奶a10克低筋面粉60克牛奶b40克蛋...
-
发表于:05-26
用料6寸油30克奶41克低粉55克蛋黄48~54克蛋白95~105克糖35克柠檬汁3克8寸油60克奶85克低粉110克蛋黄96~108克蛋白190~210克糖70克柠檬汁6克10寸油90克奶123克低粉165克蛋黄144~162克蛋...
-
发表于:05-25
在家也可以做的一款慕斯,好吃简单。用料芝士180克糖40克全蛋1个蛋黄1个吉利丁10克牛奶90咖啡酒8克朗姆酒8克淡奶油250克甜奶油50克可可粉适量堤拉米苏的做法准备好两层巧克力蛋糕板,中间...
-
发表于:11-10
订制蛋糕之,梦堤。粉色是很难驾驭的,特别对年上20的女人来说,如果没有天姿卓尔,真的很容易落得不堪,蛋糕也是,很想制造粉色公主般梦幻的意境,结局往往也流俗,如果,为了给年上30的女人一个少女般...
-
发表于:03-17
堤蒿只有有湖的城市才有可能有。而我的家乡岳阳盛产堤蒿,因生长在堤坝边上属于蒿子类所以叫堤蒿又名洞庭人参,配上湘菜里面常见的腊肉一起烹炒,堤蒿的清香配上腊肉的鲜美,这道菜基本上是每...
-
发表于:03-28
云吞皮买多了,就突发想做个蛋糕杯,于是说干就干,用3张云吞皮抹油后叠起放模具上加上蛋糕糊就烤起来了,还好就是要烤好就吃,才能吃到脆脆的云吞皮用料鸡蛋2个(约130克)低筋面粉40克炼乳35克...
-
发表于:04-07
如果问我最喜欢吃什么鱼,黄提一定是其中之一。黄提鱼有多种做法,潮汕人喜欢用酸梅蒸黄提。不知是谁发明这种吃法,酸梅和黄提真的是绝配!用料黄提1斤酸梅2-3颗姜3片蒜2瓣盐1克花生油适量海...
-
发表于:04-17
在微博看到最近的网红堤坝咖喱真的有点搞笑,半个盘子空着,那边贴着我心中的大魔王——红姜片!!!以米饭作为堤坝,干湿分明,以保证配菜的清爽,想法倒是很不错~改成卷心菜沙拉把盘子填得满满的,这...