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发表于:11-15
给我儿子做的,太好吃了!我就想自己记录一下用量用料鸡蛋8个低粉160克红糖80克牛奶110克玉米油70克红枣150克核桃碎50克芝麻15克葡萄干30克11寸红枣蛋糕的做法我用的戚风方法你们喜欢海绵...
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发表于:02-11
用料低筋面粉克学厨11寸古早蛋糕的做法做图小贴士z字搅拌,翻拌...
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发表于:06-14
用料鸡蛋9个牛奶200克细砂糖100克玉米油150克低筋面粉230克柠檬几滴海绵蛋糕方形11寸的做法鸡蛋蛋白和蛋黄分离油微波炉加热筛入低粉,烫熟。凉凉。蛋黄和牛奶混合,滴入几滴柠檬汁蛋黄牛...
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发表于:05-26
给16个月宝宝做的小点心,不算成功,味道还行。用料葡萄干50克鸡蛋9个低筋面粉163克糖84克玉米油92克牛奶145克11寸方形葡萄干蛋糕的做法葡萄干用热水洗净再泡半小时,再滤干备用。牛奶和油...
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发表于:10-01
蛋糕放凉了,会更好吃!!用料鸡蛋7个牛奶60克玉米油或者花生油都可以60克白糖60克面粉120克10寸11寸方形海绵戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离,分别放到盆里。蛋清需要无水无油,不然打发不了蛋黄盆...
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发表于:02-03
用料芝士4片蛋12个低粉200克玉米油150克白醋或者柠檬汁6滴玉米淀粉5到10克(不锈钢勺1勺半)盐1.5克纯牛奶120克白糖120克(或者蜂蜜120克)11寸芝士芝麻蛋糕的做法先把低粉200克过筛好。12个...
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发表于:05-17
女生一定要get的红糖红枣蛋糕,多吃红枣类制品可以补血,美容养颜,增强免疫力。还有就是烘烤的时候真的很香,生个屋子都弥漫着红枣的香味。用料红枣肉30g低筋面粉50克鸡蛋3个(带壳150g左右)红...
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发表于:11-22
记录下自己的非专业自用菜谱!不甜湿润戚风,11寸长方烤盘,比起8寸圆模具凉的快,用料稍多用料鸡蛋6个玉米油45克白糖(蛋黄)30克水120克普通面粉和玉米淀粉2:1约150克白糖(蛋白)30克11寸方盘戚...
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发表于:10-29
新买的11寸烤盘,自己换算了一下,做了此配方,仅用来自己记录用~烤盘四周加入纸壳,折一个油纸注意:用水浴法烘烤,简单理解,就是在烤箱里多加一个大一点的烤盘,里面倒上水。。。然后把蛋糕的烤盘...
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发表于:08-25
😊方子是8寸圆模用量,我用的是零卡糖,有糖尿病和减肥的人士吃了也没负担。没有零卡糖可以用细砂糖。😊古早蛋糕与戚风蛋糕的区别:1、古早用烫面;戚风不用。2、古早的蛋白打发至湿性发泡;戚...
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发表于:06-25
很方便简单的一个小蛋糕~用料低筋面粉135克蛋黄9个蛋清9个细砂糖109克玉米油112克牛奶90克盐2克芝士片6片白醋4滴古早蛋糕(11英寸)的做法1⃣️把九个鸡蛋蛋清分离(一定要无油无水的盆)2⃣️把1...
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发表于:02-12
原味蒸蛋糕我不喜欢很腥的感觉,(原味戚风我用烤箱烤,烤的比较像也没有那么腥味,蒸蛋糕的用油和糖都比烤箱烤的少得多)可以试一下红糖红枣的我喜欢包上保鲜膜放冰箱里,第二天吃,会更好吃。做过...
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发表于:02-11
用料红枣(带核)135克鸡蛋5个红糖65克低筋面粉130克玉米油20克泡打粉6克小苏打3克香草精2滴奶粉10克红枣糕(11寸方形模具)的做法红枣洗净切碎用开水泡软,倒入锅中小火慢熬,粘成红枣泥至水收干...
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发表于:03-16
记录第一次用料玉米淀粉忘了放克鸡蛋9个低筋面粉132克细砂糖60克(较少)玉米油113克(准备改为80)香草精3滴牛奶95克11寸铁盘古早蛋糕的做法油叮2分钟加牛奶,面粉过筛加入其中,都是z字搅拌蛋黄...
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发表于:12-23
自留用,还在改良中用料1.蛋黄糊油(80度左右)88克低筋面粉120克玉米淀粉10克牛奶115克蛋黄8个2蛋白糊蛋白8个盐1.5克柠檬汁几滴糖70克玉米淀粉5克古早蛋糕11寸(自留)的做法油加热到80度,加入...
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发表于:07-17
蛋糕卷是烘焙的基础作业,可是身为烘焙小白做第一次蛋糕卷完全失败了,黑胡的底、皱褶的面、硬饼、分层等情况全发生在第一份案例中,以致于心灰意冷不想再做。不过,具有研究精神的小白又不甘...
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发表于:06-28
用料egg5个sugar35g枣泥130g低筋面粉100g玉米油30g牛奶/水+奶粉60g枣泥去核红枣60g水漫过红枣红枣戚风蛋糕(8寸)的做法1.红枣去核放锅,加水漫过红枣,煮20分钟2.秤已经吸水的红枣130g+60g牛...
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发表于:09-18
红枣和红糖是女人的珍宝,素日里多食可以补血补气,对治疗贫血有很好的效果。尤其是在女性每月特殊的那几天里面,红枣和红糖更是格外倍受“恩宠”。用料蛋黄糊蛋黄3个(共约45克)太古红糖25克...
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发表于:05-18
最近买了个11寸的方形蛋糕模具(28×28×7.5),下厨房里没有配方,感觉方形的模具要比圆型的大好多,自己动手做一下,慢慢摸索,先把第一次做的配方记录一下用料低筋面粉:218克鸡蛋:13个牛奶:110克...
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发表于:11-07
喜欢烘焙,一直在探索既健康又美味的蛋糕,配方少油,少糖,口感还不错,关键是零失败哈😜大家看到我的方子,就知道,油比别人少了快一倍了!做戚风,或者古早蛋糕,从未失败过,也没有塌陷过这次没有加盐,因...
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发表于:07-21
入秋,红糖红枣最养生。这款戚风既有浓郁的枣香,口感又清爽,比起重油的枣糕更好吃。用料红糖20克红糖40克牛奶30克玉米油20克低粉45克红枣粒适量鸡蛋3个红糖红枣戚风蛋糕(6寸)的做法红糖20克...
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发表于:12-29
之前做一个6寸一家人不够吃,后来买了一个11寸方盘,一次过搞定他们,家人吃一次就上瘾,大家快快来跟我做起来啦~用料鸡蛋8个低筋面粉120克牛奶110克玉米油90克细砂糖90克柠檬汁3滴盐2克11寸...
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发表于:01-18
菜谱自留。适用于28×23×5方盘用料鸡蛋6个(第一次做的时候用7个多了)低筋面粉100克牛奶90克玉米油75克细砂糖80克柠檬汁几滴11寸方盘古早蛋糕的做法玉米油加热至70°C,趁热筛入低筋面粉,Z...
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发表于:11-09
朋友需要做一个大蛋糕来给小孩过生日,如何烤出一个成功的打蛋糕胚显得尤为重要用料大鸡蛋12个牛奶180克玉米油180克低筋面粉240克白砂糖180克白醋20克玉米淀粉20克11寸圆模戚风蛋糕的做...
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发表于:01-31
试了8个蛋和5个蛋的。5个的足够厚了!用料鸡蛋(全蛋液)5个约250克幼砂糖60克克小苏打4克春花蜂蜜枣沙225克低粉180克泡打粉5.5克牛奶70克食用油90克克蜂蜜枣糕11寸古早金盘的做法配料表1...