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发表于:03-14
亮叔的方子,存下便于自己和大家共用。这个是面出膜后冷藏30分钟,裹入黄油3叠后冷冻20分钟,再擀开4叠后冷冻20分钟,再擀开3叠后冷冻20分钟。取出后再整形。用料高筋粉225克砂糖60克低筋粉90...
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发表于:04-26
给家人做最健康的食物,做过几次到都为成功,但这次做的挺好,有奶香还很清淡,糖量也可自己控制。用料酵头材料高筋面粉100克低筋面粉50克酵母5克水适量主面团高劲面粉100克低筋粉50克鸡蛋1个...
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发表于:03-14
“可颂”(Croissant)在法语里是“羊角”的意思。所以可颂面包一般也叫羊角面包或者新月形面包。法国大餐中有很多食物令人垂涎,但是牛角面包以其不可模仿的独特魅力跃然出众,面粉与黄油,地...
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发表于:01-27
用料叉烧五花肉850克冰糖20克蚝油50克叉烧汁200克米酒500克味淋100克姜片5片葱2根开水1000克汤头猪骨汤500克牛奶50克酱油5克麻油3克白糖5克白胡椒少许白芝麻5克柴鱼片2克味增酱10克姜...
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发表于:12-27
BBC十多年前的“大城小厨”造就了JamieOliver。这里照搬了第一季第一集Chefs'NightOff的做法,与之后JO的网站上所列出的略有不同可供8人食用。用料羊腿1只(2公斤左右)大蒜4-6瓣粗盐...
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发表于:04-04
时间:约25-30分钟难度:零厨艺✌️份量:4人份用料馅料豆腐120g泡菜160g猪肉馅150g粉丝(泡发)60g生抽15g盐2g香油10g经典韩式蒸饺的做法将豆腐碾碎,加入泡菜、粉丝、肉馅,用生抽、盐、香油调味,搅...
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发表于:09-18
用料泰国红茶粉1勺糖1勺炼乳1勺淡奶1勺开水250毫升经典泰式奶茶的做法如图如图如图...
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发表于:12-16
用料土豆一个大白菜三四片鲜虾四个粉丝一把羊肉片125克(所有食材是两人量)豆腐一小个经典羊肉汤的做法清水烧开,下大白菜根,土豆切片放入再烧开,下大白菜叶,烧开后放虾在这期间可以放豆腐(和...
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发表于:11-13
这刁钻的新冠病毒,没完没了的禍害人间。害的我整整一年没回台湾了😓,想家啊!😭😭😭只能撸个经典台式面包,思念一下家乡的味道。牛角面包从小吃到大,一般面包店都能买到,消声灭迹了一段时间,后...
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发表于:04-09
牛角包也叫可颂面包,虽然它源自于奥地利,但经由法式美食的发扬光大,它已经被世界各地的牛角包爱好者发明出了各种吃法和搭配。用料高筋粉500g水200g牛奶50g盐10g糖75g酵母10g黄油40g鸡蛋...
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发表于:06-17
用料高筋面粉500克酵母7克盐10克橄榄油适量水320克英式经典面包bloomer的做法面粉中加入酵母,盐,还有少许橄榄油,然后加水把面粉团成一团揉面5~10分钟,面团表面变成光滑即可,然后盖上保鲜膜...
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发表于:09-26
1683年,奥地利的维也纳城,遭遇土耳其军队的围攻。土耳其人还秘密组织挖地道,以便偷袭进城。不料,他们挖土的响声,被半夜三更起来在地下室磨面的面包师傅发现,于是全城响起了“敌军来犯”的警...
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发表于:04-24
面包房的甜面包柜子里怎么可以没有菠萝包?菠萝包源于香港,因为外皮经过烘烤后会呈现类似菠萝的金黄酥皮而得名。其中分类也很多,有港式的、台式的、日式的,有的会刻画出规整的纹路,有的则任...
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发表于:04-14
配方来自【经典不败台式面包】配方量可以做8个,香葱馅儿的量是比较多的。可以用80%的量用料高筋面粉250g细砂糖50g盐2.5g奶粉7.5g酵母2.5g全蛋液50g牛奶50g水63-65g黄油25g香葱馅儿香葱...
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发表于:11-21
在北京十年,最爱的本地美食就是涮羊肉,烤鸭之类的在我心里远远比不上涮羊肉,因为涮羊肉是最可以体现食材的原汁原味,唇齿留香!这个做法基本就是北京老馆子的做法,很健康很简单!肉很关键,我一般...
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发表于:10-23
经典烤羊腿,男汉子们和女汉子们的最爱,好诱人的图片,快来自己烤一个食谱出自SwissButchery用料嘉乐彤特级初榨橄榄油10毫升大蒜6片美国新奇士柠檬2片新西兰带骨羊腿草饲2.2公斤百里香100...
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发表于:09-09
经典的地中海式甜点。外皮焦褐酥脆,里面金黄蓬松富有弹性,组织细密均匀,口感韧中带软,微甜不腻。适宜添加各色坚果碎和果料,也可以制作成多种造型。地道的意大利人,往往有了这款面包、一小碟...
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发表于:09-17
用料种面高筋面粉1125克酵母23克水300克鸡蛋375克主面高筋面粉750克砂糖350克面包改良剂8克奶粉11克水200克盐19克黄油150克液态酥油150克经典的老式面包🍞️的做法先打种面种面打至成团...
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发表于:02-02
用料面团原料烫种:45克高筋面粉:225克奶粉:18克幼砂糖:33克盐:2.5克牛奶:127克鸡蛋:20克干酵母:3.5克黄油:22克酥皮部分黄油:50克幼砂糖:40克鸡蛋:15克低筋面粉:70克奶粉:15克内馅:黄油:50克炼乳:25克奶...
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发表于:04-14
配方来自【经典不败台式面包】基础面团可以变换各种花样配方量为8个用料高筋面粉250g奶粉7.5g糖50g盐2.5g酵母2.5g全蛋液50g牛奶50g水63-65g黄油25g火腿肠8根番茄酱、沙拉酱适量马苏里...
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发表于:09-19
用料羊排600-900g迷迭香2茶勺百里香1茶勺大蒜2瓣盐适量黑胡椒适量橄榄油2汤勺经典烤羊排的做法百里香叶,迷迭香叶都切碎;大蒜切成蓉。羊排洗净吸去多余水份,均匀涂抹上百里香,迷迭香和大蒜...
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发表于:12-17
月光所指的方向,那是回家的方向꙳⋆月饼所在的地方,便是团圆的地方ෆ⃛用料转化糖浆165克枧水5克花生油50克中筋面粉240克咸蛋黄24个低糖红豆沙适量蛋黄水蛋黄1个食用水10克经典广式月饼...
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发表于:12-30
日本的面包师傅,最喜欢把家常菜放进面团里做成菜包。这个《金平牛蒡包》就是其中的典型。几乎大部分的面包店里都能看到~当午餐,当三点的小食,对付不爱吃蔬菜的小朋友,和不爱吃甜食又喜欢...
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发表于:11-04
“底酥”“皮脆”“内心糯”让人食欲倍增的天然黄油风味、恰到好处的海盐调和,这大概就是对风靡全国的日系经典盐面包最好的诠释了吧~“黄油的份量达到面团重量的两成,开发当初虽然也怀...
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发表于:04-29
超级喜欢牛角包🥐在法国的日子里每天早上必吃的,有时下午茶也要再吃一个。以前曾经尝试过一次自己动手,以失败告终。最近又手痒痒了,YouTube上反复看了几个视频,用心研究了一下,最终选择我...