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方块巧克力蛋糕(Tranche au chocolat)
发表于:04-13
来自《pâtisseriefrançaise》的方子用奶油馅和巧克力热那亚海绵蛋糕的组合,风味十分协调。制作甘纳许搭配的巧克力口味蛋糕时,将热那亚海绵蛋糕的基本配比中加入可可粉再减去等同量的...
Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕
发表于:01-03
干那许和之前做的基本一样,就是添加了朗姆酒;蛋糕从可可海绵换成了巧克力戚风,海绵容易消泡,另外么戚风可以加入巧克力,方子是乱掰的,烤完后发现还是少烤了一会,没烤透。用料1(巧克力戚风)鸡...
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