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发表于:01-13
我还记得我第一次跟我老公做炒饭的时候,他惊为天人的表示从来没有吃过这样的味道。我也不知道这算是海南风味还是我们家独特的做法。虽然配料都是家家户户都有的,但是跟着这个菜谱做,你会...
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发表于:06-16
用料鸡蛋两个火腿少许蘑菇各种都可,我用的海鲜菇和花菇红椒春笋剩米饭小葱云南酸菜云南风味酸菜蘑菇炒饭的做法一个鸡蛋炒散,一个鸡蛋生着倒入剩米饭搅匀各种材料切丁一起下锅,翻炒后倒入...
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发表于:06-09
用料植物油120毫升大蒜,捣碎45毫升(3勺)新鲜生姜,磨碎15毫升(1勺)什锦蔬菜,切成中等大小的块720克米饭,煮熟后冷藏510克鸡蛋6个番茄酱480毫升辣椒酱30克蚝油适量柠檬汁15毫升泰式风味炒饭的做...
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发表于:12-28
用料紫菜20克盐少许糖少许花生油/菜籽油/大豆油(只加一种)2勺香油1勺白芝麻想加多少加多少(不加也行)风味炒海苔的做法开剪!狗子闻声赶来,以为我在给它剪鱼干……剪碎另取一些油,撒在海苔上起锅...
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发表于:08-09
作为一个南方人最喜欢的主食自然就是米饭,在外出或饭局的时候如果不吃一碗米饭作为主食总感觉吃不饱。所以经常要点一个炒饭一起吃,但是饭店的炒饭千篇一律全部是所谓的“扬州炒饭”吃久...
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发表于:11-08
东南亚风味的快手炒饭,有肉、有菜有碳水,很适合上班族、学生党的一道料理。简单快手,一起来试试吧。用料鸡腿肉250克米饭2碗杏鲍菇1/2个胡萝卜1/2根彩椒(红/黄)各1/4个青辣椒1根姜末1勺葱末...
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发表于:05-03
看了《风味人间》,受了各种美食诱惑。其中看见马六甲地道的海南鸡饭,刚好家人也喜欢吃,就稍作修改复刻出来。结果味道真是超乎想像的好,纪录片介绍海南鸡经典就是皮与肉之间那啫喱感的胶质...
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发表于:03-15
混着湖南腌菜风味儿的上海菜饭用料猪油10克上海青200克米饭200克干豆角20克卜辣椒20克自制酸菜20克生抽1勺黄瓜小半根湖南风味儿的上海菜饭的做法上海青、黄瓜洗干净,切成碎末儿。请使...
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发表于:05-10
好久不做海南鸡饭了,前几天好友从纽约买了一只三黄鸡给我,新鲜的三黄鸡不做海南鸡饭就太浪费了,刚好也发现没完整地写过一个海南鸡饭的食谱,就趁这个机会也整理一下食谱吧!用料鸡肉材料:菜园...
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发表于:05-23
闽南咸饭无论是包菜饭、芥菜饭、芋头饭…都少不了海蛎干和虾米,独特的闽南风味,一饭一汤足矣。用料南瓜一大块五花肉150克海蛎干1小把虾米1小把干贝适干鲜菇6朵老抽、生抽2勺鸡精少许味...
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发表于:11-17
区分传统的炒蛏肉,骆师傅更显心思,将壳肉分离,炒出来的肉嫩脆爽滑,齿颊留香;加上海南特制酱料调味,浓香四溢,风味十足哦~用料竹蛏750克彩椒丝20克什锦酱10克海南辣椒酱5克葱白10克姜10克蒜10...
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发表于:03-25
针对减肥,使用了瘦的牛肉,用鸡胸肉也可以的,用糙米代替了白米饭,也是因为粗粮营养丰富,蔬菜用的比较多,少碳水来减肥。用料牛肉根据喜好瓢瓜一个胡萝卜一根红椒半颗糙米饭根据喜好洋葱半颗减...
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发表于:06-08
用料雨润黑猪皇台湾风味香肠3根冷饭半碗虾仁少许胡萝卜半根青豆少许玉米粒少许鱿鱼须少许台湾风味海陆双拼炒饭的做法取速冻虾仁,速冻青豆玉米粒解冻,鱿鱼洗净切少量鱿鱼须备用,雨润黑猪...
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发表于:06-04
这个炒法是小时候我妈炒田螺用的,适合各种壳类的小水产。用料海丁1斤葱姜蒜末一小碟干辣椒3~5个白酒2g生抽2勺陈醋1勺盐2g左右风味炒海丁(辣炒海丁)的做法将海丁清洗干净,冷水加少许盐,浸泡...
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发表于:02-06
这是家婆常做的一道闽南特色小吃,也是家常菜谱,主食和菜都全了!今天家庭聚会又做了一大锅。发出来跟大家分享……用料米粉300克蚝油2勺章鱼100g皮皮虾100g瘦肉100g海蛎肉100g包菜适量胡萝...
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发表于:01-13
南瓜可谓是蔬菜料理界的“百变天后”了。无论是做主食、煲汤、做配菜还是做馅料、腌渍菜,它均可以完成得很出色。而南瓜饭的香软口感、浓郁滋味和似山野又似家常,似华丽又很粗犷的风格,不...
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发表于:02-01
朋友给我带来了海南的广式腊肠,妈妈从海南给我带来了小鱼干和虾仁,都说一千个人能做出一千种味道的蛋炒饭,我想做点海南风味的蛋炒饭。蛋炒饭一般分为两种,一种是用蛋液包裹饭粒,一种是先把...
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发表于:04-10
用料主料:蒸熟的泰国香米饭400g。辅料:菜心20g,腊肠30g,菠萝20g,胡萝卜20g。(注切粒)鸡蛋黄二个。调味品:盐、味精、椰浆。海南炒饭的做法香米与鸡蛋黄拌匀。剩下的辅料飞水后再拉油。热...
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发表于:06-21
适合处理隔夜米饭和不爱吃菜的小伙伴们用料冷饭两碗胡萝卜半根洋葱四分之一个青辣椒三分之一个木耳4朵藕可有可无葱,蒜少许糖一勺味达美四勺老抽一勺牛肉丸4~6个风味炒饭的做法将牛肉丸...
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发表于:02-21
用料卷心菜四分之一胡萝卜小半根花菜几小朵猪肉一小块香菇8朵鱿鱼干、淡菜干少克细米粉300克闽南风味炒米饭的做法将上述材料切丝备用。先将肉丝、香菇丝、鱿鱼丝和淡菜干炒熟。再将三...
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发表于:11-22
用料虾仁干1把南瓜(选择粉一点的老南瓜或日本南瓜)半个干香菇数朵干贝1把青豆(可无,我喜欢有点绿色)适量昆布(可无)1小块调味:味淋2勺生抽2勺料酒2勺红糖2勺鲣鱼露(可无)1勺水适量点缀:葱花或白芝...
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发表于:08-12
南方有句俗语说,秋风起,吃腊味。在秋风起吃大闸蟹的季节,给大家推荐这道腊味南瓜饭。平平凡凡的腊肠和南瓜,碰撞出的美味你该该尝尝。材料和步骤极其简单,厨房小白照着做不会翻车。用料南瓜...
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发表于:12-31
用料米饭2碗鸡蛋1只午餐肉2片干贝10粒干香菇3朵秃黄油30克洋葱2片各种蔬菜小葱1棵调料:盐生抽黑胡椒白胡椒蚝油1瓷勺十三香1小撮海味儿炒饭的做法蔬菜焯水,目的是去处农药和亚硝酸盐。香...
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发表于:03-22
自家晒干的虾干,鱿鱼干炒饭。健康美味。用料虾干5只鱿鱼干1只荷兰豆50g花生50g香菜少许海味炒饭的做法首先将虾干去皮。泡热水,因为虾干是干的,要泡过热水才会涨开,味道会出来。泡过虾干的...
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发表于:11-04
这个焖面的风味是海南这边的,不是北方的那种哈~海南这边的焖面其口味特点香软滑嫩刚下午睡醒太饿了,想吃焖面,但是我们这里焖面是宵夜菜品,现在才下午,时间太早了所以只能自己在家技拙炮制...