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发表于:02-23
记录我在外面吃到的一点一滴给你看看给我看看各处的美味。用料爱吃的你林欧的外食手札的做法地铁口——潮汕汤粉饭堂——冷面阿姨问我要吃热的还是冷的我下口一说,热的就捧着一碗热乎乎...
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发表于:09-17
台湾面包冠军林育玮主厨又有新配方要不藏私啦~这是一款充满情意的面包噢Jason精选了妈妈最爱的玫瑰盐和蜂蜜调配出妈妈最爱的口味献给她品尝是不是觉得我们的大白主厨更加温暖了呢?封面...
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发表于:06-18
花钱买的课程,记录下来,方便查询。包括老面制作、夹陷和整形,比较复杂的制作过程。请勿随意转载。4个的量,可以减半材料做。50L的烤箱做四个有点拥挤。首先制作老面,这个老面可以适用于所有...
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发表于:11-02
用料黄油(室温软化)100克黄糖40克盐1小撮鸡蛋1个(其中预留出1t蛋液刷表面用)黑朗姆酒1/2T低粉80克杏仁粉80克肉桂粉1/4t肉豆蔻粉1/4t果酱100克柠檬汁(调节果酱酸甜度,可选)适量林茨塔的做法黄...
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发表于:06-28
虽然是三次发酵,但并不麻烦。属于直接发酵的面包。图片使用此方法做的核桃欧包,用了一半份量且全麦粉只有100g,没加糖。这个方子替换材料后,可以延展到其他各种欧包。做好的小面包可以直接...
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发表于:09-17
起这个名字是为了糊弄不爱牛油果的糖宝贝(^_^)“来,我们今天吃森林面包”“好哎!”罒ω罒我机智吧?牛油果是近一年才开始爱上的味道,清新润滑,营养丰富。可惜每次买了一堆都是集体变黑,迅速...
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发表于:05-28
Smoothie用料牛奶羽衣甘蓝香蕉凤梨芒果牛油果雨林的做法准备好材料剩下的就交给料理机~...
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发表于:03-18
帕林内(praline)是法语焦糖榛果酱的音译。帕林内风味独特,可以用在很多甜点中。用料细砂糖80克水20克杏仁50克榛仁50克帕林内的做法细砂糖加水,小火熬制将糖熬制成琥珀色(因为拍照,晚了几...
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发表于:01-17
用料林正英1警长1僵尸2文才1秋生1女主角1林正英的做法破案僵尸你你你...
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发表于:04-02
200克细砂糖(desucresemoule)150克带皮杏仁(d'amandesavecleurpeau)150克带皮榛子(denoisettesavecleurpeau)少量水(d'eau)适量香草粉(unepointedecouteaudevanilleenpoudre...
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发表于:04-09
松软的像花儿一样用料高粉240椰子油10红糖10奶粉15盐2脱脂牛奶200干酵母1.5干料奥利奥碎30No.83[红椰林]软欧庞多米的做法2-/:小贴士20200424...
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发表于:05-12
我为我家滴蔬菜们导演了一部戏,提前剧透一下下😉😉用料鸡胸肉,黄瓜,胡萝卜,笋,木耳,青豆,橄榄油,柠檬调料:料酒,胡椒粉,盐竹林的做法这是我滴女主角儿👸,皮肤光滑水嫩,细腻而有弹性。😍😍男二号出...
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发表于:06-13
我新设计的热带雨林系列花纹好像大家很喜欢。🌴🙃那就要出个菜谱分享嘛。这是看起来复杂割起来还好那种。叶子够大,割包时间也短。不需要对称,手抖几下没事。我以前喜欢完美精细的图案,叶...
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发表于:05-04
重温了小森林,又一次被治愈,刚好家里没餐包了,就忍不住做了这个简单好吃的软欧包,快收藏起来吧!用料面粉520克(这是两个欧包的量一个250克)牛奶190克酵母5克盐2克鸡蛋1个燕麦坚果仁等可替换蔓...
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发表于:04-04
鸡胸肉作为主菜在西餐里被广泛使用。但是由于鸡胸肉完全无膘,做不好的话就非常容易干柴无味。这次带给大家的菜谱同样来自米其林三星主厨戈登·拉姆齐,先给鸡胸肉煎上色锁住汁水,再加上黄...
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发表于:10-09
本方子基于台湾林育玮的《红酒果干软欧包》改动而来,原方量较大,我已经减半,并把葡萄干替换成了桂圆干。用料老面高筋面粉50克水50克酵母(耐低糖)0.3克中种面团高筋面粉250克水50克红葡萄酒...
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发表于:05-21
用料白糖100克鸡蛋清120克柠檬几滴马林塘的做法白糖100克几滴鸡蛋清120克加入柠檬几点打成鱼眼泡打的蛋清小尖能立起来烤箱100度二小时小贴士白糖100克,蛋清120克,柠檬汁几滴,柠檬汁几滴...
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发表于:04-08
配方来自林瑜森用料高筋面粉200克全麦面粉50克盐5克蜂蜜10克酵母3.5克水165克黄油15克葡萄干或蔓越莓30克奶油奶酪(后揉进去)60克基础软欧包-林育森的做法按照先液体后固体的顺序将全部...
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发表于:05-27
发广告光合作用用料柠檬片1片水500克林檬水的做法一次v好冠希哥v发的经常小贴士哥地域性好处费豆角炒肉是...
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发表于:07-19
用料米哦林的做法图推荐困借一百万...
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发表于:09-29
家里一直都有一罐想要拿来做黑森林蛋糕的酒渍樱桃,然而一直都没有用==一直到现在被我拿来做了欧包,一个料足的欧包,味道浓郁得更想在冬天吃的欧包。【此方可做约550g欧包一个】用料天然酵...
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发表于:11-09
自己并不想吃,只是多学到一个东西,记录用料蛋白2个水热水少量细砂糖蛋白的倍数色素1滴(还多了)马林糖的做法两个鸡蛋,只要蛋清,黄扔了吃了随意蛋清30克,糖就60克,倍数就行放少量热水,搅拌放入蛋...
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发表于:07-21
原麦山丘行政主厨林育玮的原麦高纤软欧包,原麦山丘不私藏分享给大家。配方中制作老面要用的食材:水190克、干酵母1.5克、高筋粉250克。方法:先用水把酵母溶解,溶解后加入面粉进行搅拌,有搅...
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发表于:11-14
绿色的黄瓜片加上烤成深黄色的杏鲍菇条。就像森林里的大树。用料杏鲍菇300g盐5ml油30ml200度30分钟森林的做法杏鲍菇切成条状放入盐,我用的是莫顿的盐,每种盐的咸度不一样,可以根据自己家...
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发表于:07-11
这道菜是12人份哦,请根据用餐人数来做调整,当然这类菜是隔晚更入味,一次做多一点,分次装好急冻保存,想吃时再重新加热就好了,两周内不影响口感。其实一理通百理明,我因为不是厨师,因为不是名食...