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发表于：10-28
香肠的闽南话是“风墙”，每年春节的前一个月左右，几乎每家每户的院里、阳台上都会挂起一串串的风墙，周末刚好赶上妈妈在做，这里就来简单的这下制作过程吧。用料猪前腿肉10斤丹凤高粱酒1瓶（...
![风干腊肠如何做才美味，怎么做风干腊肠简单又好吃]( "风干腊肠如何做才美味，怎么做风干腊肠简单又好吃")
发表于：09-15
风干肠我觉得是季节性比较强的菜。只有冬天可以做。主要是，我比较爱吃，所以就懒驴也得动动手喽。。风干之后可以抽真空放冰箱冷冻，吃一年没问题。前提是，你得保证能吃那么久，别没怎样呢，就都...
![「无灌肠机版」灌肠 腊肠 风干肠食谱大全及做法，烹饪好吃的「无灌肠机版」灌肠 腊肠 风干肠方法]( "「无灌肠机版」灌肠 腊肠 风干肠食谱大全及做法，烹饪好吃的「无灌肠机版」灌肠 腊肠 风干肠方法")
发表于：12-27
一副黑暗料理的样子呵呵呵呵不过还不错哟没想到第一次做就还蛮成功的。不过这次我老觉得少了什么味道但是又说不上来[抓狂]"o((>ω<))o用料猪后腿肉十斤【2:8】肠衣两包足够，肠粗的话一...
![灌腊肠香肠如何做才美味，怎么做灌腊肠香肠简单又好吃]( "灌腊肠香肠如何做才美味，怎么做灌腊肠香肠简单又好吃")
发表于：03-25
如果想要好吃一定要自己研磨花椒，八角，我让大家试过后得到大家的一致好评，如果实在嫌麻烦，超市买包五香面吧！我们今年本来已经灌了五斤了，腊月才开头，就已经吃光光了。用料肉10斤盐70-90克自...
![快手电饭煲闽南腊肠咸饭食谱大全及做法，烹饪好吃的快手电饭煲闽南腊肠咸饭方法]( "快手电饭煲闽南腊肠咸饭食谱大全及做法，烹饪好吃的快手电饭煲闽南腊肠咸饭方法")
发表于：07-04
疫情下的香港，不能上餐厅吃饭，午餐两人份就这样安排了！用料干贝10粒胡萝卜半根玉米半根腊肠1条酱油1勺大米1杯香菜1根葱1根葱头油1勺快手电饭煲闽南腊肠咸饭的做法米饭泡水30分钟，在电饭煲...
![自制麻辣香肠（腊肠）风干肠食谱大全及做法，烹饪好吃的自制麻辣香肠（腊肠）风干肠方法]( "自制麻辣香肠（腊肠）风干肠食谱大全及做法，烹饪好吃的自制麻辣香肠（腊肠）风干肠方法")
发表于：07-03
这个腌料是跟一位资深川菜大厨学来的赶紧记录下来，我也怕时间久了我会忘记，所以在这儿跟大家分享（毫无保留哟😯）我只说里面都有的材料和制作方法，不标明具体用量因为亲眼所见大厨都是一把一...
![闽南地区特产 烟肠 蛋肠食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南地区特产 烟肠 蛋肠方法]( "闽南地区特产 烟肠 蛋肠食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南地区特产 烟肠 蛋肠方法")
发表于：12-31
家乡的味道用料猪前腿肉3斤鱼露7.5勺白糖50克水适量地瓜粉300克料酒3勺黑萝卜干适量蒜头适量猪小肠2斤闽南地区特产烟肠蛋肠的做法材料用这个工具猪小肠剩下的可以做蛋肠去除表面的油，...
![麻辣香肠（风干腊肠）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣香肠（风干腊肠）方法]( "麻辣香肠（风干腊肠）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣香肠（风干腊肠）方法")
发表于：10-01
自己喜欢吃，所以就做啦！用料前腿肉（2肥8瘦）1000克高度白酒30克麻辣香肠料70克味精15克生抽20克盐5克细辣椒面（能吃辣的放）20克肠衣三根灌肠器麻辣香肠（风干腊肠）的做法肠衣清洗干净，用白酒兑水...
![腊肠 香肠如何做才美味，怎么做腊肠 香肠简单又好吃]( "腊肠 香肠如何做才美味，怎么做腊肠 香肠简单又好吃")
发表于：04-05
用料猪前腿肉（肥瘦二八）600克姜汁30克（20克姜+30克水打碎榨汁）五香粉3克生抽60克糖25克高度白酒20-30克鸡精3克腊肠香肠的做法肥肉切小丁瘦肉切成片或者条加入所有调料搅拌均匀，腌制五小时...
![南雄腊肠如何做才美味，怎么做南雄腊肠简单又好吃]( "南雄腊肠如何做才美味，怎么做南雄腊肠简单又好吃")
发表于：09-08
用料生抽少许盐50克白糖50克53度白酒50克味精10克前腿肉5斤克南雄腊肠的做法买肉时叫卖家用机器把肥肉切丝，瘦肉切片，其实3:7还是肥，我又加多一斤瘦肉。肠衣在网上买的盐淹的，洗干净就泡了...
![地道的闽南佛跳墙怎么做,如何烹饪闽南佛跳墙才更好吃]( "地道的闽南佛跳墙怎么做,如何烹饪闽南佛跳墙才更好吃")
发表于：01-22
妹妹和老婆想吃，创...用料鸡1只鲍鱼13只海参10只花胶20克香菇8朵虾仁14鹌鹑蛋15个鱼翅90克虫草花200克蹄筋150克鸡爪8支瑶柱6个猪蹄2小只螺片150克鸭胗4个羊肚菇20克老黄酒半瓶盐少于味...
![闽南风味腊肠的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "闽南风味腊肠的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-29
闽南各家各户到了春节，都会自制腊肠，每家都不一样，各有特色。这是我家独有的，自己觉得非常美味，分享给大家！嘻嘻！用料猪腿肉10斤盐65克糖500克高梁酒（52度）500克肠衣1袋闽南风味腊肠的做法猪肉...
![云南风味腊肠&蒜苗爆炒香肠食谱大全及做法，烹饪好吃的云南风味腊肠&蒜苗爆炒香肠方法]( "云南风味腊肠&蒜苗爆炒香肠食谱大全及做法，烹饪好吃的云南风味腊肠&蒜苗爆炒香肠方法")
发表于：01-08
云南风味腊肠烹饪时间：60分钟份量：约1.2米长，分为9段蒜苗爆炒香肠烹饪时间：10分钟份量：2人份用料云南风味腊肠去皮猪前腿肉1500g草果6g八角6g花椒12g小茴香9g辣椒粉45g白糖90g盐80g白酒1汤...
![腊肠（属南京风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肠（属南京风味）方法]( "腊肠（属南京风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肠（属南京风味）方法")
发表于：04-16
用料肉5斤盐一边放一边尝鸡精两勺子白胡椒粉1勺子花椒粉1勺子高度白酒80克棉线准备十根糖80克腊肠（属南京风味）的做法选择瘦肉➕五花肉是最好切成这样小丁，你也可以打碎，我个人推荐手切，有...
![正宗美味的闽南香肠（腌强）怎么做]( "正宗美味的闽南香肠（腌强）怎么做")
发表于：05-16
2019.1.31记录这个香肠的方子本来去年就要整理出来的，由于没再做就没有完整的拍摄步骤，今年就抽空拍了每个步骤，为了做饺子、香肠方子边拍边做用了20小时的时间。香肠步骤有点长，请耐心看...
![闽南风味香肠的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "闽南风味香肠的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-22
记录自家香肠做法用料肉5000克厦门丹凤高粱酒1瓶盐35克糖350克味精35克十三香35克辣椒粉30克鱼露1瓶盖葱姜一把闽南风味香肠的做法全部混合搅拌均匀包上保鲜膜静置3小时以上浸泡肠衣，大...
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发表于：09-26
一到冬天就想吃，以前都买，今年疫情猪肉价格飞涨，想想还是自己动手吧用料前腿肉10斤丹凤高粱酒1斤白糖1斤味精50克盐50克红曲粉10克羊肠衣1包闽南腊肠的做法买前腿肉要选7肥3瘦，这样做出来...
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发表于：04-09
冬天必备香肠，自己做比较安心用料前腿肉（2肥8瘦）500克肠衣适量丹凤高梁酒50克白糖45克盐5克味精5克闽式香肠的做法将肉切丁加入所有调料搅拌均匀，腌制4小时以上肠衣冲洗干净，浸泡十五分钟将...
![闽南腊肠芋头咸饭的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "闽南腊肠芋头咸饭的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-15
一锅端有菜有肉有饭的咸饭。小时候最讨厌妈妈做咸饭，这就意味着没有很多盘菜。长大后却喜欢，一锅端多省事，而且美味无敌，忍不住的多吃一碗。用料大米150克腊肠1根荔浦芋头1个胡萝卜1小根卷...
![妈妈味香肠/湖北风味腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈味香肠/湖北风味腊肠方法]( "妈妈味香肠/湖北风味腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈味香肠/湖北风味腊肠方法")
发表于：10-24
在国外馋妈妈灌的香肠。特地找妈妈要了方子，争取还原湖北孝感味。从小吃到大的美味腊肠，没想到只有简简单单三味调料！同时记录一下在非腊月时期（三月中旬），香肠晒干的经验。用料猪肉5斤高度...
![闽南红肠如何做才美味，怎么做闽南红肠简单又好吃]( "闽南红肠如何做才美味，怎么做闽南红肠简单又好吃")
发表于：04-03
我们闽南又一著名小吃，瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲儿，回味长久，无论宴请宾客，还是自家小酌，都是上乘的餐桌美食用料盐120克糖10克味精10克酒500克猪肉10斤闽南红肠的做法买10斤，前腿肉。...
![闽南香肠如何做才美味，怎么做闽南香肠简单又好吃]( "闽南香肠如何做才美味，怎么做闽南香肠简单又好吃")
发表于：11-12
老公爱吃的妈妈味道，婆家是地道的闽南人，我婆婆又是客家人，每次回婆家，老公最爱吃妈妈做的香肠，我就站旁边偷学了做法。用料猪小肠（肠衣）2根猪肉（前腿肉）1500克主辅料：地瓜粉（红薯粉）适量盐适量生...
![闽南灌肠如何做才美味，怎么做闽南灌肠简单又好吃]( "闽南灌肠如何做才美味，怎么做闽南灌肠简单又好吃")
发表于：10-05
风味独特的灌肠，新年必做，用料和做法都非常简单哦，值得一试。用料主料猪后腿肉块500克蒜苔碎100克肠衣2个辅料盐3克白糖10克白胡椒粉3克五香粉5克地瓜粉30克生抽10毫升高粱酒15毫升水50毫...
![「原创」腊肠、风肠、用了快20年的配方，好吃柔软零失败（闽南糖、酒风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的「原创」腊肠、风肠、用了快20年的配方，好吃柔软零失败（闽南糖、酒风味）方法]( "「原创」腊肠、风肠、用了快20年的配方，好吃柔软零失败（闽南糖、酒风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的「原创」腊肠、风肠、用了快20年的配方，好吃柔软零失败（闽南糖、酒风味）方法")
发表于：09-19
灌风肠！这个配方在漳州已经流传的几十年，我老妈她前几年做的都是原方，原方是我经过尝试改良到最后合适老人小孩都喜欢吃的闽南风肠柔软嫩滑一点都不柴。漳州人的年货，当然不能不提到风肠，入...
![自制闽南腊肠的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自制闽南腊肠的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-09
用料盐1两腿肉10斤糖1斤味精1两丹凤高梁酒1斤半羊肠1包取适量白细绳或玻璃绳适量自制闽南腊肠的做法先将肉切小块，加入盐、味精、糖、酒浸泡2小时用温水泡羊肠剪大矿泉水瓶口一个，灌肠用...
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