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发表于：07-21
上周去上海，和管家见面，又聊到了生煎。说到生煎其实有好几种，发面、半发面、不发面，在上海各有代表；内馅儿也分为清水和混水，混水要用猪皮冻，有点犯懒不想弄，于是用了清水肉馅儿，用KA的食品切碎...
![无需发面的韭菜三鲜生煎包食谱大全及做法，烹饪好吃的无需发面的韭菜三鲜生煎包方法]( "无需发面的韭菜三鲜生煎包食谱大全及做法，烹饪好吃的无需发面的韭菜三鲜生煎包方法")
发表于：11-25
简单美味用料韭菜1把粉条1把胡萝卜1根香菇5.6朵生抽少许盐适量耗油少许黑芝麻少许十三香少许小葱根凉拌油或者熟油都可以少许干木耳半把无需发面的韭菜三鲜生煎包的做法所有食材料理机...
![酱肉/鲜肉/生煎包子(一发)食谱大全及做法，烹饪好吃的酱肉/鲜肉/生煎包子(一发)方法]( "酱肉/鲜肉/生煎包子(一发)食谱大全及做法，烹饪好吃的酱肉/鲜肉/生煎包子(一发)方法")
发表于：08-31
虽说“好吃不过饺子”。但比起饺子，更喜欢吃口感蓬松暄软的包子，特别适合家里消化能力弱的老人和孩子，还有南方人的胃。⚠️注意：做了大量的包子而需要囤着冷冻的，不推荐用一发的方子，必须要用...
![生煎包（半发酵）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "生煎包（半发酵）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-24
本着自己动手比较放心的心态，并通过好下厨房上好几个老师的配方总结出来的用料馅料：肉糜200克盐4克糖8克老抽5克生抽5克白胡椒粉一丢丢鸡精（可不放）3克葱姜水60克皮冻150-200克面团：中筋面...
![自制生煎包（半发面）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制生煎包（半发面）方法]( "自制生煎包（半发面）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制生煎包（半发面）方法")
发表于：06-23
用料猪肉末（肉馅用）500克料酒（肉馅用）25克葱花（肉馅用，可加量）30克左右糖（肉馅用）5克麻油（肉馅用）5克蚝油（肉馅用）12克生抽（肉馅用）20克老抽（肉馅用）15克水（肉馅用）30克中粉（和面用）360克糖（和面用，可不加）4克...
![发面版生煎如何做才美味，怎么做发面版生煎简单又好吃]( "发面版生煎如何做才美味，怎么做发面版生煎简单又好吃")
发表于：04-05
用料面粉250克酵母3克糖半勺温水130克肉馅适量盐适量蚝油适量生抽适量黑芝麻适量葱花适量发面版生煎的做法选五花肉自己剁！😂放生抽、盐、蚝油调成馅！要啥口味自己随意放！🤣面粉加白糖酵...
![半发面生煎包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "半发面生煎包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-18
用料猪肉400克葱40克姜10克盐3克白糖4克鸡精+味精3克白胡椒粉0.5克蚝油10克生抽10克酱油5克老抽5克料酒8克花椒大料水60克食用油15克芝麻油10克面团:中筋面粉280克鲜酵母9克油8克糖5克...
![不用熬皮冻也有汁水的生煎包（半发面）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用熬皮冻也有汁水的生煎包（半发面）方法]( "不用熬皮冻也有汁水的生煎包（半发面）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用熬皮冻也有汁水的生煎包（半发面）方法")
发表于：12-29
半发面的生煎皮既有酥脆松软的底，表皮又有一定厚度，口感很棒！不会像全发面过厚，也不会像没发过面的那样粘牙。面皮的制作方法来自于朱厘米老师以前的视频，整理成文字版方便自己查看。肉馅根...
![半烫面蟹粉生煎包(水煎包)食谱大全及做法，烹饪好吃的半烫面蟹粉生煎包(水煎包)方法]( "半烫面蟹粉生煎包(水煎包)食谱大全及做法，烹饪好吃的半烫面蟹粉生煎包(水煎包)方法")
发表于：08-11
方子量可做24个勺指我们平时喝汤用的小瓷勺馅子根据个人喜好调制，纯肉、蟹粉、菜肉……都可以。想要多汁可以放肉皮冻（做法见我肉皮冻的方子）和大量打水。包子不能煎过头，时间越长汤汁就越...
![生煎包好吃到爆（半发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的生煎包好吃到爆（半发酵）方法]( "生煎包好吃到爆（半发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的生煎包好吃到爆（半发酵）方法")
发表于：01-30
闲来无事……突然想试试做个生煎包！这个不用长时间发酵的方子非常适合新手！醒发15分钟，半发酵状态入锅！成品出乎意料，好吃得原地爆炸！😁用料调猪肉馅：猪肉300克盐2克蚝油1勺酱油1勺料酒1勺糖3...
![发面生煎包如何做才美味，怎么做发面生煎包简单又好吃]( "发面生煎包如何做才美味，怎么做发面生煎包简单又好吃")
发表于：04-13
用料面粉300克水150克发面生煎包的做法主料中筋面粉300克干酵母4克白糖15克水150ml橄榄油15ml盐少许辅料猪腿肉200克蛋清1只黄酒生抽鱼露白糖盐胡椒粉芝麻香油葱姜水200ml生煎馒头的做...
![鲜肉生煎如何做才美味，怎么做鲜肉生煎简单又好吃]( "鲜肉生煎如何做才美味，怎么做鲜肉生煎简单又好吃")
发表于：01-30
用料面皮面粉250克温水适量糖3克泡打粉1.3克酵母1.3克肉馅猪肉150克料酒1勺姜汁1勺生抽1勺香油1勺白胡椒粉适量蚝油1勺肉皮冻70克水适量盐适量鲜肉生煎的做法酵母、泡打粉加温水，拌匀，静...
![半发酵生煎包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "半发酵生煎包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-08
生煎包是上海的国民小吃，是水煎包的一种。生煎包分为不发酵，半发酵和全发酵三种。不发酵的皮一般也是放酵母的，否则死皮是很影响口感的，只是制作过程中任何一个步骤都不会特意停下等待醒发...
![半发面生煎馒头/生煎包食谱大全及做法，烹饪好吃的半发面生煎馒头/生煎包方法]( "半发面生煎馒头/生煎包食谱大全及做法，烹饪好吃的半发面生煎馒头/生煎包方法")
发表于：02-22
苏州的生煎包真的老灵个，底下酥酥脆，上面软绵绵，里面包的肉馅鲜香美味，还有汤汁流出来，哦哟，说起来就口水哒哒滴。疫情期间吃不到了，只好自己摸索着做了一次，没想到娃娃们赞不绝口，整理一下菜谱...
![生煎发面饼如何做才美味，怎么做生煎发面饼简单又好吃]( "生煎发面饼如何做才美味，怎么做生煎发面饼简单又好吃")
发表于：04-16
每天无聊就看下厨房，突然想吃发面饼就立刻去厨房做了用料猪肉适量水适量克盐1克1个鸡蛋酵母3克面粉适量克生煎发面饼的做法调制自己喜欢的馅料，我的作品里白菜包子讲了怎么做馅儿发面，忘...
![上海生煎包（半发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海生煎包（半发酵）方法]( "上海生煎包（半发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海生煎包（半发酵）方法")
发表于：12-30
疫情防控，不能出门，外面早餐店也都没开。快不知道早餐喂三位爷吃什么好了。今天早上灵机一动，家里有肉有面粉，自己做生煎吧。早上7点钟开始称面粉，拌肉馅，8点半做好喂小爷，自己觉得已经很神速...
![木耳粉条馅儿生煎包（半发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的木耳粉条馅儿生煎包（半发酵）方法]( "木耳粉条馅儿生煎包（半发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的木耳粉条馅儿生煎包（半发酵）方法")
发表于：03-19
在贵州家里给爸妈做做上海小吃用料馅儿肉馅儿500g木耳适量红薯粉条适量白糖5g盐适量蚝油1勺生抽2勺葱姜水适量花椒粉适量胡椒粉适量五香粉适量芝麻油适量皮儿中筋面粉500g酵母5g水250g...
![简单美味的生煎包（半发酵法）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的生煎包（半发酵法）方法]( "简单美味的生煎包（半发酵法）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的生煎包（半发酵法）方法")
发表于：10-20
用料馅料部分：前腿肉300克糖20克盐5-6克老抽10克生抽10克白胡椒粉少许芝麻油5克葱姜水100克左右面团部分：22g的面皮25个左右中筋面粉350克水175克干酵母4克泡打粉4克糖一小勺简单美味的...
![简单味美生煎包(半发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的简单味美生煎包(半发酵)方法]( "简单味美生煎包(半发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的简单味美生煎包(半发酵)方法")
发表于：08-19
想吃的时候就做！用料前腿夹心肉(三肥七瘦)250克(调味料见下方)葱花适量黑芝麻适量中筋面粉250克酵母2克无铝泡打粉1克(不喜欢可不放)水125克简单味美生煎包(半发酵)的做法将肉剁碎，下盐2...
![生煎馒头（生煎包），半发酵+皮冻，金黄酥脆汤汁诱惑食谱大全及做法，烹饪好吃的生煎馒头（生煎包），半发酵+皮冻，金黄酥脆汤汁诱惑方法]( "生煎馒头（生煎包），半发酵+皮冻，金黄酥脆汤汁诱惑食谱大全及做法，烹饪好吃的生煎馒头（生煎包），半发酵+皮冻，金黄酥脆汤汁诱惑方法")
发表于：09-29
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒...
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发表于：07-16
此方子是20只的量用料中筋面粉260克冷水130克鲜酵母（干酵母）6克（2克）糖10克猪油1勺半发面生煎的做法皮冻和肉馅提前一天做好冷藏，肉馅可参考面粉，水，酵母，糖，猪油揉成光滑面团，搓条，揪成20g一个的...
![爆汁半发面生煎包-小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的爆汁半发面生煎包-小美版方法]( "爆汁半发面生煎包-小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的爆汁半发面生煎包-小美版方法")
发表于：06-05
用料猪五花肉切块冷冻300克肉皮冻150克盐1小勺鸡精1小勺生抽5克老抽10克蚝油10克姜5克葱切末3根白胡椒粉1/3小勺糖20克芝麻油5克面团部分中筋面粉300克水150到160克干酵母4克白砂糖15...
![传统半发生煎包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "传统半发生煎包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-18
非常完美，记录一波。用料肉馅儿19个20克/个豚肉片250克盐2.5克鸡粉2.5克生抽2.5克料酒5克第二次➕酱油5克浓缩鸡汁5克蚝油5克第三次➕葱姜水88克第五次➕糖12克白胡椒粉0.5克面团6/8/10...
![半发面 脆底葱煎包食谱大全及做法，烹饪好吃的半发面 脆底葱煎包方法]( "半发面 脆底葱煎包食谱大全及做法，烹饪好吃的半发面 脆底葱煎包方法")
发表于：11-16
用料肉馅200克生抽2勺老抽1勺鸡蛋1个清水80克盐2克芝麻油适量面粉300克糖10克酵母3克温水160克半发面脆底葱煎包的做法准备肉馅鸡蛋盐生抽老抽麻油盐几粒糖（提鲜）顺着同一个方向搅拌80g...
![半发面火烧如何做才美味，怎么做半发面火烧简单又好吃]( "半发面火烧如何做才美味，怎么做半发面火烧简单又好吃")
发表于：03-28
洛阳美食离不开各种汤，火烧更是少不了。半发面火烧，耐嚼，筋道，因为有发面，所以也好消化，比较适合老人和孩子。在我家里，它是喝汤必备的！用料A:中筋面粉5OO克安琪酵母5~6克水25O克左右B:中筋面...
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