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发表于:11-02
传送门:_title_a(可观看戚风蛋糕制作视频)用料油42克可可粉18克牛奶48克蛋黄100克糖12克低粉36克淀粉6克蛋白120克糖50克盐1克耐烤可可豆适量可可戚风纸杯蛋糕的做法油加热至80度、加入可...
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发表于:06-03
用料鸡蛋3个分离出蛋白约100克分离出蛋黄约56克可可粉10克低筋面粉42克牛奶63克玉米油30克细砂糖50克玉米淀粉4克白醋或柠檬汁3克细腻可可纸杯戚风蛋糕的做法准备工作:1.分离出蛋黄56...
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发表于:11-22
方子写的很简单,新手需要注意。图片有缘再补。我喜欢做成小纸杯蛋糕。用料鸡蛋3个低筋面粉41克油33克牛奶33克糖35克柠檬汁适量纸杯戚风蛋糕(可做6寸戚风)的做法蛋黄蛋清分离,蛋清要求无水...
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发表于:03-31
最近这个蛋糕特别受欢迎,我已经连续做了三四天了😁朋友们都抢着吃的,妈妈也说口感像某师傅妙芙蛋糕,真的是特别好吃,原方只能做5.6个,我翻了4倍且稍作更改,明天估计连送带吃的又得光光了😝宝...
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发表于:09-18
用料鸡蛋3个低筋面粉55克可可粉12克牛奶50克玉米油45克糖50克可可戚风纸杯蛋糕(不塌陷)的做法玉米油小火加热至出现纹路,倒入可可粉中混合牛奶加入蛋黄,筛入低粉蛋白打发至干性发泡混合,265...
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发表于:08-05
用料鸡蛋3个牛奶30克玉米油30克低筋面粉60克白砂糖80克可可粉10克柠檬汁几滴戚风可可纸杯蛋糕的做法蛋清蛋黄分开,把三分之一白糖放入蛋黄中用细筛筛入可可粉再筛入低筋面粉,这样可以让...
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发表于:04-01
☘️一个喜欢吃,一个喜欢做,幸福便是一家人在一起、三餐、四季。😋用料鸡蛋6个细砂糖或白糖)70克柠檬汁(可用橘子汁代替)3-5滴植物油50ml低筋面粉70克牛奶50ml可可粉15克小蛋糕纸杯约20个可...
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发表于:08-18
不给糖就捣蛋,万圣节马上就要到了,来和我一起做万圣节🎃搞怪杯子蛋糕吧,保证孩子们都非常喜欢。用料可可纸杯蛋糕:细砂糖45克低筋面粉40克可可粉10克玉米油30克牛奶50克鸡蛋3个柠檬汁1克纸...
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发表于:10-06
记录一款不塌不回缩的纸杯戚风蛋糕,配方添加了可可粉和雀巢的原味炼乳,直接食用也是超级好吃的。用料蛋白109克蛋黄59克牛奶35克玉米油30克炼乳8克玉米淀粉2克低筋面粉30克可可粉10克细...
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发表于:08-28
很多纸杯蛋糕底都是加了泡打粉的,可惜自己就是不爱泡打粉的味道!喜欢微甜微苦的可可味~连不爱吃甜食的人都觉得好吃…用料鸡蛋2只低筋粉30g可可粉(好时低糖)10g水(牛奶)35g(预留5g)玉米油20g淡...
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发表于:09-30
以前刚接触烘焙时,天天停不下来做,做好都是自己和家人吃掉了,半年时间胖了五六七八斤着实令人崩溃,停了小半年,最近想起又做一做,记录一下配方以免忘记啦。这是6寸戚风蛋糕的配方,可以做6个中...
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发表于:04-06
为了处理做多的卡仕达酱结果做了差点累死自己的小蛋糕哭辽....最终成品的量大概有八个小蛋糕。用料鸡蛋4个水25克低筋面粉35克细砂糖50+30克奶油100克左右香草精一小勺玉米油30克可可...
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发表于:06-11
方子🉑️做一个6寸戚风蛋糕🍰也🉑️分装做成纸杯蛋糕⚠️我用的最小号纸杯6cm×4.5cm共12杯。大杯做不了这么多哦。有的杯子🉑️做9杯。😍圣诞主题纸杯蛋糕🎂🔗😍圣诞老人🎅裸蛋糕🔗😍烧焦巴斯...
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发表于:06-09
之前做戚风都是一个人很难吃完,做成小的纸杯蛋糕,好看又方便用料鸡蛋2个低筋面粉30克细砂糖32克(蛋黄12克、蛋白20克)牛奶20克玉米油20克玉米淀粉8克可以当早餐的纸杯戚风蛋糕的做法材料大...
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发表于:12-30
烘焙初学者,没有做过太多的东西。所以很多的步骤可能会很不清晰,希望大家还要多多包涵。这款其实是我自己研究出来的,因为我在网上找了很久可可戚风的纸杯蛋糕,但是都没有太满意的。所以我...
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发表于:03-30
用水果刀脱模的,外皮脱的有点丑配方这东西很重要。第一次的方子水含量高,入烤箱前9分满,烤制过程没有看到戚风顺着模具四周爬的样子,直接爆盆,而且怎么烤都不干……第二次试了这个方子,入烤...
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发表于:01-30
新入手烤箱的首秀作品用来做下午茶点心用料蛋黄6个玉米油60克牛奶60克细砂糖40克低筋面粉130克蛋白6个细砂糖80克白醋2~3滴戚风蛋糕(可做纸杯蛋糕)的做法准备所有材料称好备用。准备无水...
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发表于:11-15
娃和我说了两天了,说想吃里面有巧克力的面包,无奈为娘和面包真是八字相冲,十次九败,所以面包还是不做了,做个巧克力纸杯蛋糕吧!其实刚开始想做巧克力味的北海道戚风的,因为那个流心效果比较好...
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发表于:12-22
用料鸡蛋8个玉米油40克细砂糖60克可可粉20克+巧克力金币100克低筋面粉110克八寸加四纸杯可可戚风的做法蛋白分离放冷冻牛奶加热融化巧克力币以及可可粉加一小撮盐,面粉过筛搅拌,最后加入...
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发表于:08-24
用料低筋面粉55克细砂糖50克鸡蛋3个玉米油或色拉油20克牛奶20克白醋或柠檬汁3滴芒果干适量克可爱😍芒果干纸杯戚风蛋糕🍞的做法牛奶中加入玉米油,细石砂糖搅拌均匀糖化后,筛入低筋面粉手...
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发表于:12-12
结合下厨房很多配方总结出来还算适合我自己的方子之前看人家用低筋面粉,不知道为什么我做出来放两三天后就会变硬现在这个方子不会这个方子能是8寸的6寸配方:鸡蛋3个牛奶36克(蛋黄糊太稠...
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发表于:12-17
儿子老喜欢吃巧克力,给他做个可可威风蛋糕,看着这颜色他就喜欢,疫情呆家不能出门,自己做个蛋糕🎂用料鸡蛋3个低筋面粉37克玉米油19克细砂糖24克热水38克可可粉8克柠檬汁几滴小号纸杯7只可...
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发表于:07-07
用酸奶代替植物油更低脂健康,糖量已尽量降低了^_^(^o^)丿用料蛋白5个细砂糖40g+10g蛋黄5个水(牛奶)40g酸奶40g低筋面粉80g可可粉8g无油低脂可可戚风纸杯蛋糕的做法蛋白加40g糖打发,硬发...
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发表于:07-26
求大神指点为什么我做的蛋糕都会裂呢,真的很不美观用料可可粉25~30克我没秤随意倒的低筋面粉70克鸡蛋4个牛奶40克细砂糖75克我放糖粉玉米油40克纸杯可可戚风蛋糕的做法忘记拍视频,做完才...
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发表于:02-13
孩子没开学,只能在家自己做点小点心当早餐了。这个只是想记录一下方子,根据其他师傅分享的结合自己实际操作做了些改良。第一次分享,不喜的朋友略过哈!有更好地方法可以交流指教。谢谢😜用...