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发表于:06-19
又软又香的软欧,每一口都是干货,又简单又好吃,新手无压力,做了记得交作业哦。用料高筋面粉180克全麦面粉70克水160克糖25克酵母3克盐2克黄油20克核桃50克蔓越莓50克核桃蔓越莓软欧的做法准...
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发表于:05-12
林育玮大师配方,我减量做的。仅为记录用料高筋面粉250克水95克葡萄汁87克蜂蜜15克盐4克酵母3克黄油13克核桃25克蔓越莓32克葡萄汁蔓越莓核桃软欧的做法所有原料混合揉至扩展,添加核桃蔓...
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发表于:09-20
记录帖。菜谱改自的方子。不过,我把面粉换成了王后的T55(大爱这个面粉。),调整了全麦和高筋的比例,减少了核桃和蔓越莓的用量。用料全麦面粉50克T55面粉200克水140G+25G蔓越莓25克核桃25克...
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发表于:06-03
用料新良面包粉250克牛奶155~160克白糖15克红糖15克酵母3克盐2.5克黄油25克蔓越莓适量核桃碎适量红糖蔓越莓核桃软欧的做法面粉-糖-牛奶,筷子搅匀,再加酵母,厨师机一档搅成面团加盐,二档揉...
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发表于:11-05
软欧包吃起来口感外皮韧劲,内里柔软,用红糖代替白糖,加了全麦粉,核桃和蔓越莓,口感更营养丰富。用料高筋面粉250克全麦粉50克甘汁园纯正红糖30克核桃仁25克蔓越莓25克牛奶170克黄油15克花生...
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发表于:02-12
Lily的配方,简单易做!用料全麦面粉50g高筋面粉200g水150g酵母3g糖10g盐3g黄油15g蔓越莓若干核桃仁若干蔓越莓核桃软欧—小美版的做法1)将水150g、酵母3g、高筋面粉200g、全麦面粉50g和糖1...
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发表于:07-09
【我的烘焙记录本】用料全麦面粉250克水150克耐高糖酵母3克盐2克细砂糖25克奶粉10克无盐黄油25克蔓越莓干40克核桃碎40克撒粉适量三能烤盘1个核桃蔓越莓全麦软欧的做法准备……面包机...
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发表于:08-08
用料法国老面高粉87.5g低粉37.5g酵母0.5g水90g盐2g主面团高粉130g全麦粉20g酵母1.5g砂糖8g盐1g水100g(根据湿度调整先加90%)黄油10g核桃碾碎35g内馅奶油奶酪捣碎60g蔓越莓50g核桃蔓越莓...
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发表于:04-05
家人都需要减肥,但早饭能吃到自制的粗粮面包肯定比在外面买一些品质不佳的面包或早点要健康的多😁😁👏🏻😂在制作过程中,手不方便拿手机拍摄,图片不多,但尽量写的详细,敬请谅解!🤝🤝用料高筋...
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发表于:06-03
用料高筋面粉520克全麦面粉120克糖50克盐12克酵母7克橄榄油36克牛奶250克冰水200克蔓越莓100克核桃100克低脂核桃蔓越莓软欧的做法如图准备好材料,盐和酵母隔开放,将除了橄榄油之外的材...
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发表于:03-21
用料全麦面粉270克牛奶210克盐2克酵母3克黄油(可橄榄油代替)15克蔓越莓35克核桃50克高筋面粉5克全麦软欧包(蔓越莓+核桃)的做法核桃放烤箱130度5分钟,酥脆,核桃不用弄碎全麦面粉,牛奶,盐,酵母放...
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发表于:05-17
这款汤种面包低油无糖,口感却超级柔软,非常适合炎热的夏季。用料烫种高筋面粉40g沸水40ml面团高筋面粉160g全麦粉50g酵母3g盐3g水136ml葵瓜子油10g蔓越莓干25g核桃仁50g全麦核桃蔓越莓软...
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发表于:01-05
刚预订的熬制后的红糖,一到手,闻着浓郁的甘蔗香,还带着丝焦糖味..纯纯的立马做软欧..红糖搭配核桃,利用中种法制作,省时省力哦(´-ω-`)我这个方子自己改良过,适合做2个250克的软欧包。用料...
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发表于:01-11
一个疫情,把我逼成了“美食家”哈哈哈哈。这个份量的欧包,吃一整个不会升血糖的哟!!!特别适合控糖人士。家里有老人吃的话,最后进烤箱之前的喷水步骤可以取消!直接割完包撒高粉,开烤。用料...
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发表于:04-26
好吃又没有负担感的口粮包,快手早餐必备。所以每次都会做双份的量,冷冻一部分起来,当早餐灵感消失的时候,就是它来救急了😄用料全麦液种全麦粉100克水100克酵母1克主面团高筋面粉200克水12...
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发表于:02-25
大量的淡奶油的加入,使这款面包口感非常柔软。用料老面(见小贴士)80g主面高筋面粉500g全麦粉50g奶粉30g糖76g盐6g酵母6g沸水(冲咖啡)45g越南进口7咖啡1包(16g)水100g安佳淡奶油238g黄油28g馅...
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发表于:05-14
最喜欢带核桃的面包,特别是靠近面包边缘,烤的焦香的核桃,第一次尝到时惊为天人。后来做欧包的时候,就一定要放核桃。这款也是,放了大把的核桃,面包整体口味安安静静的,时不时蹦出的核桃香和蔓...
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发表于:05-11
满满的坚果加上全麦面团,养生又健康!包裹入顺滑浓郁的奶酪,绝对是我这个吃货最喜欢吃的软欧包用料主面团材料高筋面粉320克全麦粉80克红糖50克水210克老面80克盐4克酵母3.5克玉米油(可用黄...
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发表于:02-03
外脆内韧!皮薄馅多!好吃!!芝士馅也不是超甜那种。可以可以!用料芝士奶黄馅奶酪奶油100g黄油20g左右(可少)低粉70g砂糖22g左右牛奶90g左右蛋黄2个配料核桃适量蔓越莓干适量面团高粉135g水83g...
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发表于:09-03
用料金像软欧面包粉1000克茵凡思法师传统面包预拌粉50g鸡蛋3个牛奶500克(可增加50g)大香蕉1根蔓越莓核桃200克(随意)黄油20克香蕉蔓越莓核桃软欧的做法面粉➕预拌粉➕鸡蛋牛奶初步混合成团...
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发表于:01-16
用波兰种椰汁做一次完美核桃蔓越莓软欧包,是今天的主题😃☕️🎻🎉用料波兰种:高筋粉100克清水100克酵母粉1克主面团:高筋粉200克椰汁110克糖20克酵母粉2克盐2.5克黄油25克果料:蔓越莓碎100克...
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发表于:05-02
是把自己喜欢的两个方子中和改动了,结果效果很好,记录下,怕自己下次忘了,可惜中间没拍照,下次再做补上用料可可粉30克巧克力豆适量蔓越莓90克黄油40克高筋面粉600克酵母8克水360克核桃90克...
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发表于:07-27
上期我们发酵了70%种面团,那么本期我们就用它来制作好吃的软欧包吧!上期链接:用料70%种面团1份奶油奶酪150克高筋面粉320克细砂糖30克蔓越莓干60克核桃40克牛奶70克无盐黄油30克蔓越莓奶...
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发表于:05-18
家人不喜欢吃天然酵种的硬欧😅,于是就尝试着为他们做一款低糖低油的全麦面包……酒渍的果干,全麦粉粗糙的颗粒感,淡淡的麦香味,咬一口满是核桃香气,家人好喜欢✌🏻……用料山茶花高筋480克...
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发表于:07-18
3月不减肥,4月徒伤悲;4月不减肥,5月徒伤悲…小伙伴们儿,咱们还是一起健身吧,控制不住吃东西的话,此面包完全可以满足口腹之欲同时,热量也不会太高~用料高筋面粉200克砂糖5克盐2克酵母2克水135...