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发表于:09-25
最近对面包情有独钟,开始做各种面包🍞用料高筋面粉180克牛奶90克酵母2.5克中种材料:半个主面团:高筋面粉80克奶粉15克细砂糖40克淡奶油70克盐3克酵母1克黄油15克可可粉2克猫头吐司(中种法)...
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发表于:04-22
材料为一个450g吐司的用量。用料中种:高筋面粉(凯萨琳)175克牛奶116克鲜酵母5克主面:高筋面粉(凯萨琳)75克牛奶77克糖18克炼乳8克奶粉15克盐6克鲜酵母3克黄油25克中种咸吐司的做法先把中种...
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发表于:09-19
用料鸡蛋1个黄瓜一根芝士一片吐司一片猫头鹰吐司的做法吐司上面放芝士一片进烤箱上下火180度十分钟。同时煮鸡蛋。开始做猫头鹰图案。鸡蛋切成两半做猫头鹰眼睛👀,切黄瓜做猫头鹰眼仁,鼻...
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发表于:11-02
这两天做生吐司一发不可收拾,做完一个直发的,意犹未尽,然后今天又做了一个中种的,成品软得完全没有办法切,好吃到飞起来。加入小美自制炼乳,一出炉,满屋弥漫炼乳的奶香和蜂蜜的甜香,幸福涌上心...
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发表于:09-20
给早餐添点好心情用料中种面团牛奶95克干酵母4克高筋面粉140克汤种面粉50克糖5克盐0.5克开水50克主面团高粉40克中种全部汤种40克糖15克盐2克牛奶30克黄油20克猫脸吐司(冷藏中种法)的做...
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发表于:07-25
收到模具也一个月了猫猫头实在是可爱呀~就是想撸之前也写过方子,写的是中种没办法,夏天揉面对于KA来说还是“我太难了”嘤嘤嘤.jpg好在仁川入秋后,这两天就是二十五六度的室温赶紧把我喜...
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发表于:06-08
最近猫头吐司真的很红啊,忍不住败了个玩玩,挺神奇的,一个吐司可以切出龙猫和蓝猫两个形状,是不是很好玩?而且做法真的很随意,还可以玩其他花样。模具tao'bao搜:乐松烘焙屋。报蕾蕾有惊...
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发表于:11-20
想做系列之猫头吐司get✅可可爱爱呢🐱🐈用料高筋面粉180克鸡蛋1个(55-60克)牛奶70克细砂糖20克盐2克干酵母2克黄油15克调色:黑芝麻酱10克或者竹炭粉2克猫头吐司(三能300克猫头吐司盒)的做法...
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发表于:12-31
一张贪吃的嘴和一颗折腾的心,导致一双被手套膜折磨的手。说到吐司我是屡战屡败,屡败屡战,锲而不舍!爱吃吐司的我同时又嫌弃市面上吐司太重口了,真是矫情的我!经历过配方、手套膜、发酵和烘烤...
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发表于:08-10
用料🐦中种面团高筋面粉250克牛奶135克酵母3克鸡蛋1个🌼材料2白砂糖35克黄油30克盐2克全中种吐司的做法头天晚上,中种面团的所有材料混合成团即可,不用过分揉。放保鲜盒入冷藏室第二天晚...
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发表于:03-31
用料中种:高筋面粉300克盐1克水150克炼乳30克干酵母3克主面:高筋面粉300克蛋1个炼乳30克盐8克糖50克奶粉20克牛奶170克黄油40克中种吐司的做法中种提前一日将所有材料和好的面粉放冰箱低...
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发表于:04-15
仅记录不要跟做用料高筋面粉150克鸡蛋1个黄油15克牛奶90克半干酵母1.5克细砂糖5克猫猫头吐司的做法160度风炉30分钟,不上色180度风炉忘了多少分钟,记得就补...
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发表于:07-07
嘤嘤嘤Ծ‸Ծ我的猫猫头模具终于漂洋过海收到了~写个自己喜欢的花纹样式的整形方子吐司的配方原就是北海道中种(70%)两个450g吐司的量用料中种高筋面粉350克高糖干酵母5克牛奶140克蛋白78...
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发表于:06-20
最近大火的猫头吐司🐱,作为标准跟风🐶的我,怎么能不入两个模具来玩玩。需要带娃的老母亲,为了节省时间采取了冷藏中种法。头天晚上揉好中种放冰箱冷藏发酵,第二天只要揉好主面团,然后松弛分...
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发表于:12-11
用料中种面团水102-109克酵母1.5克面包粉171克主面团面包粉74克奶粉6克糖20克盐2.5克酵母1克水55克含盐黄油18克中种白吐司的做法将中种面团材料混合均匀,揉成面团后盖保鲜膜入冰箱冷藏...
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发表于:03-01
那就是因为我的巧克力粉快过期了,那用用掉!我这个方子是一个量用料中种法面团王后高筋面粉175克牛奶86克燕子酵母1.5克全液鸡蛋1个高筋面粉30克中种法吐司的做法我用这款面粉倒入面粉!牛...
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发表于:04-16
糖我是用赤藓糖醇代替,水是用牛奶代替,这是2个是450g吐司模具的量,做一个可以减半低糖模具火候:上下火150度,30分钟经典模具:上下火160度,35分钟下层烤制,温度根据自己烤箱脾气调整用料中种高...
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发表于:06-13
用料高粉250g奶粉20g全蛋液20g糖30g盐3g黑芝麻酱20g黄油20g鲜酵母9g冰块水150g猫头吐司的做法教程请看视频欢迎找我入群,每天都有群友的精彩作业,有问题大家一起商量。...
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发表于:06-26
方便自己重复做,用料是~风和日丽小猫头吐司模具2个,每个面团280g,或者大猫咪头模具一个,600g面团用料高筋面粉300克全麦或者低筋粉35g奶粉20克冰水或者冰牛奶160克细砂糖45克鸡蛋1个48g左右...
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发表于:06-13
用生吐司和白吐司两种面团做了两个猫头好吃又可爱!🐱这次用生吐司的配方!一个猫头吐司盒的材料,如果两个翻倍材料,以此类推!用料高筋面粉220克干酵母2克(鲜酵母6克)冰水58克冰牛奶50克冰蛋液2...
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发表于:05-03
仅供自己留存备用。450g吐司模具一个。180度45分钟左右。用料高筋面粉189克糖5g酵母3g牛奶120+-5克主面团高筋面粉81g糖44g盐3g(二分之一小勺多点)鸡蛋24g酵母1g牛奶16g黄油24g中种吐司...
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发表于:04-05
借鉴了几个方子,综合出来的这款吐司,口感细腻清香有韧劲且绵柔,颜值也是杠杠滴!这是两个450模具的量,做一个的话可以点击用料后面的小图标换算用料中种-高筋面粉350克鸡蛋两个(带壳53克左右/...
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发表于:09-24
👉新购入猫咪吐司模具,可可爱爱😳粑粑凑单买了两罐糖水黄桃,就拿来做个吐司吧。面包🍞松软,黄桃香甜🍑用料【中种面团】高筋面粉60克牛奶40克干酵母0.5克【主面团】高筋面粉40克糖10克盐1...
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发表于:07-28
只为记录。后油后盐出手套膜。主面团调色后醒发一小时,排气整形松弛15分钟。入模具醒发。170度上下火中下层30分钟。用料中种:高筋面粉210克酵母:3克全蛋液:35克牛奶:115克糖:8克主面团:高筋...
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发表于:06-14
改自少神提供的方子,一次做两个12见方和两个450三能吐司用料中种面团高筋面粉630克细砂糖45克水130克牛奶220克酵母9克室温发酵一小时转移冰箱,或者室温三个小时阴凉处主面团高筋面粉270...