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发表于：04-20
来自@绵羊料理的配方总结一下要注意的～15左右份的量。用料水油皮18g一只高筋面粉50g熟低筋粉100g糖15g猪油90g麦芽糖15g温水37g油酥12一只低筋面粉100g猪油50g白糖10-20g酿酒玫瑰25g一...
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发表于：06-12
每年清明节临近，我都要熬猪油做各种造型的酥皮点心，我们这里清明节扫墓上供要摆放三盘儿糕点，酥皮点心和桃酥，还有水果，所以每到清明节扫墓前我都要做好多糕点，一是为了扫墓用，主要还是为了亲...
![葱花酥油饼如何做才美味，怎么做葱花酥油饼简单又好吃]( "葱花酥油饼如何做才美味，怎么做葱花酥油饼简单又好吃")
发表于：06-04
用料油适量葱花适量面粉克水克盐适量猪油白糊椒粉酵母植物油葱花酥油饼的做法面粉十适量酵母加温水搅拌再加适当的猪油和成面团等待发酵把发酵好的面团揪成小剂子擀开成薄片倒入植物油...
![月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼方法]( "月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼方法")
发表于：07-31
月饼除了来自广东的广式月饼，还有江浙一带的苏式月饼，香港新加坡的冰皮月饼，台湾桃山的桃山皮月饼，每年中秋，每家都会庆祝中秋，每个地方的习俗不同，吃的东西也不同，在嘉兴，中秋节的晚上，家人团聚...
![老婆饼、酥饼酥皮做法（花生油）食谱大全及做法，烹饪好吃的老婆饼、酥饼酥皮做法（花生油）方法]( "老婆饼、酥饼酥皮做法（花生油）食谱大全及做法，烹饪好吃的老婆饼、酥饼酥皮做法（花生油）方法")
发表于：01-26
家里只有花生油，所以用花生油做了，里面放的是紫薯馅，可以按自己喜好放入内馅😁●本方可以做10个老婆饼紫薯馅连接用料①馅料———————100克②水油皮———————————中筋面粉9...
![油酥葱花饼如何做才美味，怎么做油酥葱花饼简单又好吃]( "油酥葱花饼如何做才美味，怎么做油酥葱花饼简单又好吃")
发表于：12-14
家庭煮夫的生活：疫情时刻不给国家添乱，坚决在家自我隔离，还可以省口罩支援更需要的地区。索性，研究吃食……用料面粉500克葱1根五香粉1勺花椒粉1勺食用油适量食盐适量油酥葱花饼的做法面粉...
![葱花油酥饼（饺子皮版）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱花油酥饼（饺子皮版）方法]( "葱花油酥饼（饺子皮版）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱花油酥饼（饺子皮版）方法")
发表于：08-30
剩了一些饺子皮，试着做了一下，很简单很好吃，分享给大家，喜欢的朋友可以尝试一下用料饺子皮适量葱花少量油、盐、五香粉、花椒粉、面粉少量鸡蛋1个葱花油酥饼（饺子皮版）的做法先做葱花油酥，将...
![油酥饼和油酥花卷的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "油酥饼和油酥花卷的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-12
第一次做菜谱是为我父亲做的，老爸的动手能力特强:修电器，做家具，打磨文玩手串，还做得一手的好饭菜！老爸很会做面食这款油酥饼是在我强烈要求下特意示范做给我的因为两天已经做了四锅这个饼...
![生酮玫瑰鲜花饼，超级棒的油酥皮方子食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮玫瑰鲜花饼，超级棒的油酥皮方子方法]( "生酮玫瑰鲜花饼，超级棒的油酥皮方子食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮玫瑰鲜花饼，超级棒的油酥皮方子方法")
发表于：03-11
方子其实是好好吃瘦的鲜花饼方子因为她用的是鲜花瓣我手头只有干花瓣可我又极其想吃鲜花饼于是就有了以下的方子我废话真多用料花陷可食用平阴玫瑰干花瓣20克水150克柠檬汁15克海盐1-2...
![油皮+油酥=老婆饼食谱大全及做法，烹饪好吃的油皮+油酥=老婆饼方法]( "油皮+油酥=老婆饼食谱大全及做法，烹饪好吃的油皮+油酥=老婆饼方法")
发表于：01-25
记录，必须记录下来！很酥很酥很nice！2021年回顾，黄油不能融化成液态，因为乳化能力会大打折扣的，要室温下软化，所以配方具体比例需要更改用料油皮:普通面粉110g黄油40g糖霜8g（可不放）开水44g油酥:...
![蛋黄酥油酥和水油皮的比例食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥油酥和水油皮的比例方法]( "蛋黄酥油酥和水油皮的比例食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥油酥和水油皮的比例方法")
发表于：05-12
#关于蛋黄酥的ABTest之一：油酥比例参考頭露的方子，油酥是水油皮的50%的重量，也就是1：2的比例，20g油皮包10g油酥。但是看过很多方子包括其它酥点，油酥里面粉和猪油的比例永远是2：1，而变量一般都...
![超级快手！现成酥皮鲜花饼！不用做油皮酥皮食谱大全及做法，烹饪好吃的超级快手！现成酥皮鲜花饼！不用做油皮酥皮方法]( "超级快手！现成酥皮鲜花饼！不用做油皮酥皮食谱大全及做法，烹饪好吃的超级快手！现成酥皮鲜花饼！不用做油皮酥皮方法")
发表于：03-29
毫无难度的玫瑰花饼，超级快手，像捏橡皮泥一样捏好烤就行了。下次我准备尝试绿豆馅，红豆馅～啊哈哈哈用料麦德龙购入酥皮面团玫瑰花酱熟糯米粉超级快手！现成酥皮鲜花饼！不用做油皮酥皮的做法冷...
![花生油酥饼如何做才美味，怎么做花生油酥饼简单又好吃]( "花生油酥饼如何做才美味，怎么做花生油酥饼简单又好吃")
发表于：09-29
家里没有黄油了，又想吃饼干，所以琢磨着用花生油做。之前试了黄油的方子，用花生油也能做，但是面很稀软粘，不容易造型，做的时候感受也不好，所以……用料花生油100g白糖60~80g低筋面粉300g鸡蛋一...
![酥皮月饼（花生油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮月饼（花生油版）方法]( "酥皮月饼（花生油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮月饼（花生油版）方法")
发表于：04-24
记得小的时候，我最爱吃酥皮月饼的皮了，那时候我们叫它“飞皮月饼”，不爱吃里边的馅料，就爱吃“飞皮儿”，它很酥，很容易掉皮，奶奶总是可以给我攒一大碗，然后给我吃，拿着勺子挖着吃，很过瘾的。我做...
![槐花油酥饼如何做才美味，怎么做槐花油酥饼简单又好吃]( "槐花油酥饼如何做才美味，怎么做槐花油酥饼简单又好吃")
发表于：11-17
薅了舅舅家的槐花，做了好多槐花花酱，结果太多了，所以做点饼吃吃用料克面粉克300开水克100凉水60克槐花酱若干克油若干克槐花油酥饼的做法面粉加开水调匀，呈絮状，然后加凉水，揉成光滑面团，放在...
![不败的水油皮和油酥#蛋黄酥，老婆饼，鲜肉月饼皮#食谱大全及做法，烹饪好吃的不败的水油皮和油酥#蛋黄酥，老婆饼，鲜肉月饼皮#方法]( "不败的水油皮和油酥#蛋黄酥，老婆饼，鲜肉月饼皮#食谱大全及做法，烹饪好吃的不败的水油皮和油酥#蛋黄酥，老婆饼，鲜肉月饼皮#方法")
发表于：03-02
这款方子适用于各种酥类点心。比如蛋黄酥，老婆饼和苏式鲜肉月饼等。所用到的材料都是家庭常用食材，随手可取，即使心血来潮也能立即动手。这个方子灵活性大，操作起来方便特别省时间，在文末有...
![鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥，桃花酥)食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥，桃花酥)方法]( "鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥，桃花酥)食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥，桃花酥)方法")
发表于：08-04
祝大家中秋快乐这个配方可以做18个用料水油皮中筋面粉170克水65克猪油70克糖20克油酥中筋面粉150克猪油75克馅料豆沙适量肉适量蛋黄液适量芝麻适量鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥，桃花酥)的做...
![黄油酥皮版榨菜鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油酥皮版榨菜鲜肉月饼方法]( "黄油酥皮版榨菜鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油酥皮版榨菜鲜肉月饼方法")
发表于：08-02
男朋友不爱吃甜月饼🥮我想做一个鲜肉月饼//好吧其实我我想吃很难买到猪油，就用了蛋黄酥的黄油酥皮一共可以做12个，我比较喜欢馅儿多的，所以肉馅在40克，每一个生重在85克用料油皮24克一个黄...
![万用水油皮+油酥皮方子（做月饼，酥饼绝配）食谱大全及做法，烹饪好吃的万用水油皮+油酥皮方子（做月饼，酥饼绝配）方法]( "万用水油皮+油酥皮方子（做月饼，酥饼绝配）食谱大全及做法，烹饪好吃的万用水油皮+油酥皮方子（做月饼，酥饼绝配）方法")
发表于：07-15
这个水油皮和油酥皮可以做24个酥皮月饼。下面是我的月饼系列方子⏬⏬1.彩虹🌈酥皮红豆月饼👇👇2.咖喱鸡肉月饼👇👇3.梦幻冰皮月饼👇👇4.粉红樱花月饼👇👇5.海洋之心月饼👇👇6.超萌自制...
![酥皮鲜花饼如何做才美味，怎么做酥皮鲜花饼简单又好吃]( "酥皮鲜花饼如何做才美味，怎么做酥皮鲜花饼简单又好吃")
发表于：10-15
听朋友说做一次就成功了，自己也跃跃欲试。结果效果也非常的出乎意料！我采用了下厨房中厨师👨🏻🍳织毛线的猫的菜谱，自己做了小的调整，在这里记录一下用料水油皮用料如下细砂糖18克普通通...
![酥皮鲜肉月饼（混搭油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮鲜肉月饼（混搭油版）方法]( "酥皮鲜肉月饼（混搭油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮鲜肉月饼（混搭油版）方法")
发表于：01-02
月饼课程Alisa老师的方子，可以做10个酥皮月饼。做20个请添加两倍的食材。油皮和肉馅减了糖量，喜甜的请添加10克或20克砂糖。馅料中的榨菜提前清水浸泡去掉咸味。不喜欢榨菜可换适量生抽...
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发表于：02-19
用料油适量克盐少许克葱花适量克中筋面粉适量克玉米面适量葱花油酥饼的做法中筋面粉根据人口准备，加一丢丢盐，温水和面揉成软面团，放在面板上，扣个碗或者保鲜膜盖上，醒20分钟玉米面加一丢丢...
![免醒发松弛无需出膜的万能快手植物油酥皮配方和快速大包酥方法（可用于制作奶黄酥、蛋黄酥、苏式月饼皮、鲜肉月饼、鲜花饼、红豆酥、绿豆酥、薯泥酥、枣泥酥、老婆饼……）——中式点心和甜品（十二）食谱大全及做法，烹饪好吃的免醒发松弛无需出膜的万能快手植物油酥皮配方和快速大包酥方法（可用于制作奶黄酥、蛋黄酥、苏式月饼皮、鲜肉月饼、鲜花饼、红豆酥、绿豆酥、薯泥酥、枣泥酥、老婆饼……）——中式点心和甜品（十二）方法]( "免醒发松弛无需出膜的万能快手植物油酥皮配方和快速大包酥方法（可用于制作奶黄酥、蛋黄酥、苏式月饼皮、鲜肉月饼、鲜花饼、红豆酥、绿豆酥、薯泥酥、枣泥酥、老婆饼……）——中式点心和甜品（十二）食谱大全及做法，烹饪好吃的免醒发松弛无需出膜的万能快手植物油酥皮配方和快速大包酥方法（可用于制作奶黄酥、蛋黄酥、苏式月饼皮、鲜肉月饼、鲜花饼、红豆酥、绿豆酥、薯泥酥、枣泥酥、老婆饼……）——中式点心和甜品（十二）方法")
发表于：06-12
此配方可制作12个，熟练后可翻倍做。制作量大时，大包酥法会很方便很省时。皮馅比约为3:2小贴士附：1、万能奶黄馅2、万能红豆馅3、万能肉馅4、万能红薯馅用料油皮普通面粉（中筋粉）120克植物油...
![蛋黄酥油皮和油酥的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥油皮和油酥的制作方法]( "蛋黄酥油皮和油酥的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥油皮和油酥的制作方法")
发表于：09-18
这个方子记录75g圆盒蛋黄酥的制作方法，这里用小包酥的方法制作，小包酥制作起来费时，但酥样子明显，特别是制作抹茶，紫薯等需要明显图案的时候推荐使用。这个方子制作16个蛋黄酥刚好。用料水...
![酥皮鲜肉月饼（素油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮鲜肉月饼（素油版）方法]( "酥皮鲜肉月饼（素油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮鲜肉月饼（素油版）方法")
发表于：08-05
第一次做就非常成功，很享受整个制做的过程，一步步跟着方子做，惊奇发现馅料和饼皮的用料精准到分厘不差。我用的是椰子油，感觉很不错👍，有黄油凝的效果但比黄油健康，分享一个小发现。用料水80...
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