总是变着法的给家人做好吃的~孩子平常不爱吃水煮蛋,但长身体的时候不能缺少蛋白质,这种做法大人孩子特别喜欢,尽量少油少盐,当零食解馋一个一个停不下来!
用料
鸡爪 | 10个 |
小香葱 | 6根 |
生抽 | 20ml |
醋 | 10ml |
姜 | 四片 |
鹌鹑蛋 | 40个 |
白酒 | 20ml |
盐 | 5克 |
油 | 6ml |
凤爪鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋水开后小火煮四分钟;
用剪刀把鸡指甲剪去;
鹌鹑蛋剥掉蛋壳,鸡爪剁一半(煮时会比较入味);
热锅冷油,(鸡爪本身有油脂,放6ml油足够)放葱段和姜爆出香味后倒入鸡爪翻炒;
鸡爪翻炒30秒后倒入鹌鹑蛋,加白酒,生抽,醋和100ml水;
烧开后调小火焖15分钟,起锅前加盐就可以了。
鹌鹑蛋一口一个特别香,鸡爪越啃越上瘾。我喜欢有点啃头的鸡爪,要是喜欢软烂的再差不多加焖5分钟!