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鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.32W
鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图

祝大家中秋快乐
这个配方可以做18个

用料  

水油皮
中筋面粉 170克
65克
猪油 70克
20克
油酥
中筋面粉 150克
猪油 75克
馅料
豆沙 适量
适量
蛋黄液 适量
芝麻 适量

鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法  

  1. 将水油皮和油酥,分别揉成面团,塑封起来静置30分钟

    鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图 第2张
  2. 将油酥和水油皮分别分成18分

    鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图 第3张
  3. 将油酥包进水油皮,捏牢

    鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图 第4张
  4. 擀成椭圆形,卷起来,然后再压扁擀成椭圆形,再卷起来

    鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图 第5张
  5. 全部完成后,密封静置30分钟

    鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图 第6张
  6. 差不多18克左右豆沙搓圆

    鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图 第7张
  7. 准备肉馅做肉馅月饼

    鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图 第8张
  8. 先做豆沙酥,将面团压扁包住豆沙,然后压扁,切成6瓣(切断),中间不要断

    鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图 第9张
  9. 每片花瓣中间划两刀,不要划断

    鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图 第10张
  10. 捏好,中间放上蛋黄液,撒上芝麻

    鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图 第11张
  11. 鲜肉月饼就是直接将肉馅包进酥皮里,捏牢
    刷上鸡蛋液撒上芝麻
    烤箱预热180度,烤30分钟

    鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图 第12张
  12. 各种造型的

    鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图 第13张
  13. 鲜肉月饼出炉

    鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图 第14张
  14. 晚上赏月,吃月饼喝茶
    祝大家中秋快乐

    鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥,桃花酥)的做法步骤图 第15张
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