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发表于:02-26
法国牛奶面包,顾名思义面包中加入了大量的牛奶,质地细腻口感也很柔软。这款面包材料很单纯,做法也很简单,总的操作时间不过就2个多小时,即使上班族下班回家后再开始制作也能轻松完成,简简单...
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发表于:08-29
Brezen──碱水面包(又称扭结面包),(引用浮小笙的介绍)据说13世纪,因为咖啡店烘焙小学徒的失误,将碱水当成糖水刷在了面包上。这个小小的失误,让人们品味到碱水面包比甜味面包更为好吃,于是很快...
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发表于:05-26
个人超级喜欢的一款作品,一直以来对牛这个动物总是充满好感,可能因为自己属牛吧(好像暴露年龄了),就设计了这款小奶牛的造型,萌萌的,成品比较精致,个人很满意,甚至吃的时候都感觉味道格外好,哈哈...
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发表于:08-19
法国面包,无糖无油,比较属于健康人群喜爱美食之一。用料高筋面粉700克低筋面粉300克食用盐20克鲜酵母5克法国老面300克冰水670克后加水80克法国面包的做法搅拌完成26度,一发60分钟。然后...
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发表于:05-22
配方来源公众哈:麦子熟了面包学院自己录的视频操作:这是一款甜口的调理软面包皮脆内软~面团为软法面团少油少糖无奶制品非常健康噢我做了换算以下配方可做6个100g欧芹是自己种的或者有些...
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发表于:08-12
法语学到这个词,竟然从没吃过这种面包。念念不忘,必有回响。其实做起来很简单哒。用料黄油150克高筋面粉350克酵母10克(两包)牛奶20克细砂糖60克盐5克鸡蛋4个BRIOCHE法国奶油圆面包的做法...
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发表于:10-04
用料高筋面粉克国旗面包的做法选一片旗形吐司面包,用裱花袋装上黄芥末画上五星,再用鲜红的蕃茄酱填上其余部分,血红飘扬的旗帜,强烈的立体感,与代表朝阳的鲜鸡蛋相互映衬,象征着朝气蓬勃的祖...
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发表于:01-09
用料高筋面粉230克奶粉1大勺黄油25克中等大小鸡蛋1个生抽酱油1茶匙干酵母5克韩国面包的做法将所有材料放入搅拌缸,搅打枝至面筋完全的生成取出面团后平均分成6个,松弛15分钟左右然后,...
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发表于:03-26
美味在自己手中把握用料面380克酵母4克鸡蛋1个黄油30克牛奶200克细砂糖30克盐三分之一小勺克牛奶(面包的做法面、酵母、鸡蛋、牛奶放入主锅,揉面10分钟,再加入黄油、盐再揉面10分钟。整型...
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发表于:03-31
网上学的,爱吃的可能真爱吃,不爱吃的可能一点都不想尝👅用料牛奶1袋黄油1个鸡蛋1个可可粉适量抹茶粉适量蓝莓适量酸奶1~2盒牛奶面包的做法先将面包放在牛奶加鸡蛋的蛋液中浸泡一晚上。我...
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发表于:02-24
用料高筋面粉250克全蛋液25克盐3克糖30克牛奶140克黄油20克酵母3克牛奶面包的做法面团揉至扩展阶段,基础发酵至两倍大。排气后称重,等分成8份,滚圆后放入8寸不沾模具中(如果用阳极模具请在...
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发表于:11-25
此食谱经过验证,能够不需要用中种法直接做出8个松软的小面包。读者可以根据自己的创意加料做成小餐包,因为其松软的口感,加上好吃的馅料,一定美味可口。这面包由于有很高的含糖量,我们应用...
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发表于:10-11
在子迪的博客里看到的面包很喜欢,我减半的量做的原方出自《名店面包大公开》博主做了改动谢谢子迪的方子用料高筋面粉我用金像200克糖14克盐4克酵母2克蛋黄10克牛奶130克黄油16克软式法...
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发表于:11-11
用料T65配方法粉500水300盐9克法国老面300克鲜酵母1室温26度,8成筋,基础发酵+延续发酵90~120分钟T65、日本百合粉配方法粉500水325克盐10酵母2克Levain75后加水25~75克麦芽精1.5室温26度,搅...
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发表于:07-31
天气炎热后的味觉是难伺候妥当的,浓不得淡不得,油腻的见了容易烦腻,清寡的又不想入口。所以早餐多还是选择面包,一来面包属于冷食,不会吃出一身汗,二来做面包不必围着炉灶煎熬,如此也算是防暑...
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发表于:10-19
做给孩子吃,很香不上火又健康用料牛奶110毫升黄油20克高筋面粉250克盐3克细砂糖20克蛋液30克酵母5克牛奶蒸面包的做法面粉和牛奶的用量大家自己掌握一下,牛奶慢慢加,面粉吸水能力不一样,自...
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发表于:12-25
想做海苔味的很久了,先记录后面继续调整。用料可做70克18个法国老面120克高筋面粉360克T65240克海苔粉12克奶粉12克细砂糖24克盐10.8克酸奶200克水240克鲜酵母15克黄油60克内馅:有盐黄油...
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发表于:06-19
用料高筋面粉300克奶粉25克鸡蛋50克酵母4克白砂糖50克盐2克牛奶160克黄油45克牛奶软面包的做法高筋粉、酵母、盐、鸡蛋、白糖、牛奶、奶粉(除黄油外的所有用料)加入搅拌缸,盖上盖子,一档(共...
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发表于:11-06
老妈特别爱吃泰国tipo鸡蛋牛奶面包干,正好这两天吐司吃不掉,所以就想研究研究怎么能做出那个味道!果然口感还不错,果断推荐给大家,希望你们喜欢!用量呢,你们自己根据需求做多少来决定!喜欢浓一...
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发表于:11-07
有幸得到了浓纯的【山姆牛奶】特别用新买的面包机试试手用料山姆牛奶145g全蛋液20g细砂糖38g盐4g高筋面包粉250g奶粉8g干酵母3g黄油20g【山姆牛奶】奶油牛奶面包(面包机版)的做法准备好...
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发表于:06-23
家里养了两只法国斗牛犬一直很喜欢关于法斗的一切周边产品。自从开始做面包以后,一直惦记着撸一次法斗狗狗的造型!这个小餐包一次成功!感觉也很像柯基犬、柴犬,胖脸的像英国斗牛犬,真的可爱...
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发表于:06-30
德国的传统食品,酸酸甜甜的味道,冬天想补充糖份的时候吃一点很好哒~用料牛奶0.5升大米125g白糖5g盐一点点水果罐头或果酱罐头汤汁也要肉桂糖粉(非必备)一点点,可以用肉桂粉、糖霜一起叠加德...
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发表于:11-09
最近婆婆送了我一本1906年的古老菜谱。翻开一看,竟然已经是第32次再版。第一版是1891年。一八九一年。这还是晚清慈禧垂帘听政的光绪年间。这个菜谱大而全,从前餐到蘸料什么都有,就是旧字...
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发表于:07-23
这是一款比较有代表性的欧式面包,不仅含有丰富的果干,而且还加入了一定量的杏仁粉,我喜欢它不仅仅因为口感味道好,而且与普通烘焙面包相比,热量较低,对自己和家人的健康也是有益处的,作为早餐...
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发表于:09-01
尝试了很多次,这次终于做成功了用料高筋面粉300克奶粉10克细砂糖50克黄油20克酵母3克鸡蛋1个牛奶小面包的做法除黄油外,所有的材料放盆里,先液体后面粉2档2分钟揉成团放黄油,开始揉(出不出...