![压面机版碱水面的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "压面机版碱水面的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-22
碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。用料面粉1000克盐5克碱5克温水400克压面机版碱水面的做法把所...
![碱水面包（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包（小美版）方法]( "碱水面包（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包（小美版）方法")
发表于：10-08
这个我的结是反着放的，因为我当时感觉反着好看一点，结果现在越看越别扭……😂用料面包体：牛奶100g新鲜酵母6g盐3g高粉200g黄油5g碱水：小苏打20g糖15g水250g装饰：白芝麻/海盐碱水面包（小美版）...
![蜜豆碱水包/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆碱水包/碱水球方法]( "蜜豆碱水包/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆碱水包/碱水球方法")
发表于：12-03
用料👇面粉方案1T55400g高筋粉100g👇面粉方案2中筋粉150g高筋粉350g👇其他干酵母3克【冬天】常温水/【夏天】冰水约270克细砂糖（可以不放）20克盐10克黄油35克蜜红小豆适量👇碱水烘焙碱30...
![德国碱水面包（简版）食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包（简版）方法]( "德国碱水面包（简版）食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包（简版）方法")
发表于：01-26
作为一个德国文化非常浓厚的大学毕业的我，对brezel有着非常浓厚的情节。用料水适量碱1:4比例酵母4g高筋面粉200-300g盐半勺海盐适量糖2勺奶粉适量德国碱水面包（简版）的做法高筋面粉，盐，糖，奶...
![碱水面(压面机版)食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面(压面机版)方法]( "碱水面(压面机版)食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面(压面机版)方法")
发表于：04-19
用料中筋面粉350克碱粉2克水145-150克盐3.5克碱水面(压面机版)的做法碱粉，盐，水加在一起，搅拌融化边倒水边用筷子搅拌成棉絮状揉成团用袋子包起来醒30分钟尽量揉成光滑状，面团更硬，揉起来比...
![「小美」碱水球碱水棍碱水的一切食谱大全及做法，烹饪好吃的「小美」碱水球碱水棍碱水的一切方法]( "「小美」碱水球碱水棍碱水的一切食谱大全及做法，烹饪好吃的「小美」碱水球碱水棍碱水的一切方法")
发表于：07-30
喜欢碱水面包，之前对于泡碱水有点恐惧，所以基本上都是出去买碱水面包，现在发现只要做好防护做起来真的还不错挺方便，重点是自己做想吃啥做啥呗，还可以控热量！方子参考了下厨房很多大神的配方...
![碱水面包（各个版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包（各个版本）方法]( "碱水面包（各个版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包（各个版本）方法")
发表于：07-09
用料纯高筋版高筋面粉200克盐2克水/牛奶120克左右（自己适当调整）酵母2克黄油10克全麦版高筋粉120克全麦粉80克水/牛奶120克左右椰子油10克酵母2克盐2克碱水：焙考林烘焙碱20克水500克保证1...
![碱水包碱水棍碱水结🥨食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水包碱水棍碱水结🥨方法]( "碱水包碱水棍碱水结🥨食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水包碱水棍碱水结🥨方法")
发表于：03-15
1.面粉+水混合均匀，大夏天的扔冰箱水合随便多久。拿出来之后倒入酵母水揉匀，把盐、黄油先后揉进去2.均匀分成30g/10个（牛肉丸），60g/6个（碱水棍），放入冰箱冷藏松弛20min，同时花椒+油炸一下牛肉丸...
![一次成功|新手简单德国碱水面包（食用碱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次成功|新手简单德国碱水面包（食用碱版）方法]( "一次成功|新手简单德国碱水面包（食用碱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次成功|新手简单德国碱水面包（食用碱版）方法")
发表于：08-22
减肥是女人永恒的话题。最近特馋碳水，面包房的面包总觉得糖太多，翻了一下某橙色ap上一个手工碱水包也要七八块，想着要不然自己做吧。又搜了一下烘焙碱、粉盐啥的，嗨太麻烦又要买一堆，寄过来...
![无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版]( "无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版")
发表于：06-06
之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定...
![「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法食谱大全及做法，烹饪好吃的「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法方法]( "「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法食谱大全及做法，烹饪好吃的「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法方法")
发表于：08-07
第一次接触碱水包的时候，发现要用到【烘焙碱】这个东西。淘宝最常见的烘焙碱产品，就是焙烤林的，而且没有其他同类产品。均价大概人民币100块/1公斤。按一次使用40克来算，1KG烘焙碱大概可以...
![正宗美味的碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球怎么做]( "正宗美味的碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球怎么做")
发表于：06-02
有段时间，超级迷Cycle的碱水系列面包特别是碱水棒，特别好吃还特意跑绍兴探店身在厦门的我每次想吃去网店下单也要好几天以后才能吃到所以自己会做多好啊泡过碱水的面包特别适合喝酒人士...
![全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）方法]( "全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）方法")
发表于：02-15
这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐...
![月饼（纯碱高筋版）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼（纯碱高筋版）方法]( "月饼（纯碱高筋版）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼（纯碱高筋版）方法")
发表于：04-26
网上看了很多正宗配方里的东西自己家里都没有，于是突发奇想想做一次没有枧水没有中筋面粉没吉士粉的版本。特地做了下试试发现外光完整出油也没问题口味差别也不太多……对了，没有花生油...
![厦门沙茶面（碱面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的厦门沙茶面（碱面版）方法]( "厦门沙茶面（碱面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的厦门沙茶面（碱面版）方法")
发表于：04-27
一包酱，两碗面；两颗心，一份情。用料锦和甲沙茶酱（非市售普通沙茶酱）100g面条250g虾6只鱿鱼4只豆芽适量福袋2颗鱼丸若干个厦门沙茶面（碱面版）的做法洗净、备好食材100g沙茶酱700ml左右的水烧开...
![碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍方法]( "碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍方法")
发表于：01-11
碱水包扎实有嚼劲的口感咸咸的海盐味操作简单不需要发酵确定不来做一下嘛用料高筋粉250g水130克酵母3克盐4克黄油10克碱水烘焙碱15克水500克碱水结碱水小丸子红豆碱水棍的做法准备好材...
![『小苏打版』德国碱水面包：碱水热狗+十字餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的『小苏打版』德国碱水面包：碱水热狗+十字餐包方法]( "『小苏打版』德国碱水面包：碱水热狗+十字餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的『小苏打版』德国碱水面包：碱水热狗+十字餐包方法")
发表于：02-25
嗯。我的心怦怦直跳，想吃美味的碱水面包！说起碱水包，优点实在太多了：做法简单、快速、低油低糖、口味独特有嚼劲，调理身体的酸碱平衡。它有着标志性的闪亮、韧性、深棕色漆皮色泽的外表，和柔...
![bilibili搬运「奥地利的小胡」德国碱水包/碱水面包/德国结🥨(食用碱版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的bilibili搬运「奥地利的小胡」德国碱水包/碱水面包/德国结🥨(食用碱版本）方法]( "bilibili搬运「奥地利的小胡」德国碱水包/碱水面包/德国结🥨(食用碱版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的bilibili搬运「奥地利的小胡」德国碱水包/碱水面包/德国结🥨(食用碱版本）方法")
发表于：01-30
不算是原方搬运，主要是记录下自己试验过后喜欢的版本～一直都想做碱水包，但总是被烘焙碱劝退，自从看到奥地利的小胡发的视频说用小苏打也可以，就马上开始动起来！！然后又看到有菜谱说食用碱也可...
![碱水小丸子（自用版）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水小丸子（自用版）方法]( "碱水小丸子（自用版）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水小丸子（自用版）方法")
发表于：11-11
爱吃的方子放在一起方便自己用用料高筋面粉220g/200g/230g/200g低筋面粉30g/50g/20g牛奶150g奶/水100g奶50g/水145g/水100g酵母2g或鲜酵母5g盐4g糖10g/奶粉10g/不放黄油15g/猪油6g碱水...
![🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版方法]( "🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版方法")
发表于：04-02
来自德国别具风味又有复古金棕色外表的碱水包一直是面包里特别的存在带着韧劲吃起来口感很棒在家买了烘培碱做了传统芝麻碱水包和蓬蓬贝果无糖无油约65g一个的比拳头稍大一点的大小吃...
![碱水面包（食用碱或烘焙碱）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包（食用碱或烘焙碱）方法]( "碱水面包（食用碱或烘焙碱）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包（食用碱或烘焙碱）方法")
发表于：06-21
前几日在皇家美孚买了几个碱水面包，儿子吃了说挺好吃，碱水面包可以减肥，那我就说了，下厨房有很多做的我可以跟着做呀，买的太贵，呵呵。经过我俩一再会议决定，由我来完成这项任务。听说碱水面包...
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发表于：05-20
🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动...
![「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗食谱大全及做法，烹饪好吃的「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗方法]( "「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗食谱大全及做法，烹饪好吃的「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗方法")
发表于：03-16
百变的碱水包。我自己本身很喜欢碱水面包，在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的，但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易，于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次又新做了几个花...
![德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）方法]( "德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）方法")
发表于：03-19
这款面包是地地道道来自欧洲，美味又健康…新鲜品尝时那带着碱味的面包咸香有嚼劲，因为可以平衡人体酸碱度，所以是非常健康的一款面包。德国人挺着啤酒肚，最爱吃这个面包，据说吃这个面包喝多...
![炒碱面 沙虾 孕妇版食谱大全及做法，烹饪好吃的炒碱面 沙虾 孕妇版方法]( "炒碱面 沙虾 孕妇版食谱大全及做法，烹饪好吃的炒碱面 沙虾 孕妇版方法")
发表于：07-04
孕期每日所需钙1200毫克。而100g虾米含钙量991毫克，每天炒菜放10g可以补充99毫克的钙，特别适合孕期每日营养。当然这个是辅助的，每天还得和牛奶、吃黑芝麻、还有一些含钙植物来综合补充才...
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