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京味炸酱面

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:7.97K
京味炸酱面的做法步骤图，京味炸酱面怎么做好吃

简单快手的北方家常炸酱面

炸酱做好了，其他蔬菜想吃什么放什么都🉑️

用料  

肉末 300克
干香菇 15朵
黄豆酱 1勺
甜面酱 2勺
黄瓜 一根
胡萝卜 半根
绿豆芽 适量
西芹 三根
白糖 8克

京味炸酱面的做法  

  1. 肉末翻入适量生抽，老抽，少许十三香。腌上十分钟。

    京味炸酱面的做法步骤图，京味炸酱面怎么做好吃 第2张

  2. 腌肉期间用热水泡好香菇（鲜香菇也可以，干香菇香味更浓）

    京味炸酱面的做法步骤图，京味炸酱面怎么做好吃 第3张

  3. 豆芽，西芹，胡萝卜洗好，分别切丁，擦丝。同时将烫好的香菇切丝备用

    京味炸酱面的做法步骤图，京味炸酱面怎么做好吃 第4张

  4. 调制酱汁，1勺黄豆酱，2勺甜面酱，8克白糖，混合均匀，加入适量开水，使酱料充分融合

    京味炸酱面的做法步骤图，京味炸酱面怎么做好吃 第5张

  5. 热火冷油放入香菇碎，煸出香味

    京味炸酱面的做法步骤图，京味炸酱面怎么做好吃 第6张

  6. 加入肉末，煸制变色。随后加入调好的酱汁，不停翻拌

    京味炸酱面的做法步骤图，京味炸酱面怎么做好吃 第7张

  7. 翻炒几分钟后，酱汁稍变粘稠，尝下咸淡，适量放盐（一般都不会特别淡了），炸酱就做好啦

    京味炸酱面的做法步骤图，京味炸酱面怎么做好吃 第8张

  8. 另起一锅，烧开水后，按照食材所需时间顺序依次放入蔬菜，芹菜，和豆芽烫40s就可以，胡萝卜烫1分钟，每样菜单独烫，烫好了捞出再放入另外一种

    京味炸酱面的做法步骤图，京味炸酱面怎么做好吃 第9张

  9. 用烫过蔬菜的汤来煮面，就会收获一锅蔬菜面汤，搭配着吃，好喝又解腻。建议选用鲜面条，面汤更浓郁

    京味炸酱面的做法步骤图，京味炸酱面怎么做好吃 第10张

  10. 芹菜，豆芽，胡萝卜烫好后装盘，再擦入新鲜的黄瓜。炸酱四喜就备好了

    京味炸酱面的做法步骤图，京味炸酱面怎么做好吃 第11张

  11. 面条煮熟之后盛入碗中，放入适量炸酱，依次码上烫好的蔬菜

    京味炸酱面的做法步骤图，京味炸酱面怎么做好吃 第12张

  12. 翻拌均匀，开吃～

    京味炸酱面的做法步骤图，京味炸酱面怎么做好吃 第13张

小贴士

蔬菜可以增加自己喜欢的其他蔬菜
面条建议选用新鲜面条，口感更好

Tags：炸酱面 京味 好吃 京味炸酱面
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