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发表于:08-23
老伴儿喜欢吃猪蹄,每次炖猪蹄的汤都令我纠结,太浓没法喝,扔掉又觉得浪费。再一个就是感觉啃猪蹄的吃相不雅观,满手满嘴都是油。于是试着做了这个猪蹄冻,不但汤也利用上了,而且吃起来方便可口...
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发表于:01-18
与其穿天价戏服不如吃一道美白菜更让你像红楼梦中人用料人参猪蹄生姜石耳胡椒粒松子粉盐香葱蒜泥人参猪蹄冻的做法猪蹄切大块,锅内烧热水烫熟洗净,加生姜胡椒粒煮烂放入调味料,煮至肉软烂...
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发表于:04-17
用料猪蹄2只料酒5勺八角2个香叶2片葱2根姜5片蒜3瓣老抽少许生抽4勺盐少许黑胡椒少许酱油2勺干辣椒1个秘制猪蹄冻的做法洗净猪蹄并切成小块凉水下锅,加入葱姜,煮开后焯水5分钟。捞出猪蹄...
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发表于:06-11
猪蹄冻那种又冰凉又弹口的味道绝对是夏日最闪亮的星。不仅带着足够的皮,里面的筋肉和瘦肉也不少,口感方面可谓非常丰富。这时候再加上香浓的卤汁和胶原蛋白结成的冻,一口下去的冰凉与鲜美...
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发表于:05-15
用料猪蹄2只肉皮1斤姜片八角2个料酒5勺葱1根花椒10粒香叶6片羊肉若干猪蹄羊肉冻的做法将买回来的肉皮和猪蹄清洗干净可以让摊位的摊主帮你烤一下上面残留的细毛(烤过之后用温水和钢丝...
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发表于:10-09
过年不回家也要张罗一桌可口饭菜,猪蹄冻是我最爱,怎么能不尝试一呢!用料猪蹄2-3只姜片一块大葱3-4段桂皮1块八角4个花椒一把香叶3片料酒3勺白糖1勺生抽若干美容猪蹄冻的做法猪蹄焯水,冷水...
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发表于:06-14
用料猪蹄只料酒勺姜片生抽勺冰糖克盐克美味猪蹄冻的做法猪蹄整只,千万别切开,毛除干净,加水加酒、姜、葱焯水。焯水后的猪蹄放入高压锅内,加酱油,料酒,生姜,用蹄筋模式。熟了后拆骨,照片是拆完...
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发表于:05-11
用料猪蹄4只八角2个料酒4勺姜5片香叶2片盐2克花椒9粒金锣猪蹄冻的做法将猪蹄洗干净,凉水入锅中焯烫出血沫,然后过凉水冲洗干净。锅中放入凉水猪蹄及葱姜花椒大料香叶,大火烧开转中小火加...
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发表于:01-09
用料马蹄糖水琼脂(琼脂和水的比例是1:50,也就是10克琼脂加500克水)马蹄爽冻的做法提前将琼脂用水泡软马蹄洗净去皮切小块马蹄加水熬制片刻,加入琼脂熬化倒入模具中冷藏成型即可小贴士小贴士...
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发表于:09-27
简单,美味又养颜就是猪蹄冻令人无法拒绝的理由。想美就做起来吧~用料猪蹄调料:料酒,葱,姜,盐,八角蘸料醋蒜香油家常猪蹄冻的做法猪蹄焯水,冲洗干净高压锅内放料酒,八角,姜,葱,一点盐,猪蹄,水。开始...
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发表于:06-29
本人比较喜欢吃马蹄,像马蹄糕、马蹄爽都是最爱。在这大夏天里来一碗清凉的马蹄爽真的绝配!用料马蹄15个马蹄粉40克凉白开40克,调马蹄粉用水2000克大约8碗水冰糖250克,糖按个人喜好加我是当...
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发表于:11-01
微博上看到@南食召提到一种特别的肉冻,跟普通的肉冻不同,除了猪蹄还加了鸡,没有详细的方子,自己试验了一下,结果很不错。挖一勺拌饭,或是当汤底煮蔬菜汤,都方便美味。用料蹄髈一只1500g鸡半只...
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发表于:12-02
春节假期到超市买了两个猪蹄儿。最好选择前猪蹄儿,可以做红烧或麻辣猪蹄儿。猪蹄儿做之前最费事儿的就是清理猪毛,为此我还专门买了一个专用拔毛钳,有了这把专用工具,去除猪毛特别方便。猪...
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发表于:07-11
用料猪蹄2只八角2个姜5片桂皮一小块盐适量生抽1勺料酒1勺大葱3段香叶2片猪蹄冻皮冻的做法菜市场新鲜的猪蹄一分为二,去毛,冷水加一勺料酒,水没过猪蹄,焯水,洗干净捞出洗干净的猪蹄,八角两颗,...
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发表于:05-16
最近跟皮冻杠上了,美容养颜不长肉!算是一道很好的下酒菜用料猪蹄2只八角2个料酒20克香叶2片姜3片桂皮一块老抽适量盐少许葱一段猪蹄冻的做法凉水入锅,放猪蹄,煮沸后再煮五分钟,取出,将猪毛清...
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发表于:11-28
时间:约40-50分钟难度:有点挑战🖖份量:5人份用料猪蹄(猪手)1500g料酒30g生姜5片八角(大料)2粒桂皮2g姜10g盐10g老抽15g蘸料蒜泥20g醋30g盐2g香油3g猪蹄冻的做法猪蹄洗干净碎骨头、如果有猪毛...
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发表于:09-28
用料猪蹄一个香芹一条姜7片陈皮数片冰糖小许米醋2g酒1g花生油小许酱油适量爽皮猪蹄的做法冷水下锅,然后冰水泡60分钟~凉干水再调味富有弹牙...
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发表于:11-02
用料马蹄冰糖水清心马蹄爽的做法马蹄有很多泥用清水泡一下,多淘洗几遍。洗干净的马蹄君削皮切小块马蹄和冰糖和水一起倒入养生壶开启煮茶模式,木有养生壶用锅子煮也可以哒~煮沸了小火煮2...
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发表于:10-29
介个必须要发......马蹄真心不错,清肠道滴对于便秘滴朋友来说真是一特大武器^o^......不过要生吃有效果哦!都说削滴麻烦,偶觉得还好,现在偶将马蹄滴削法供上Y(^_^)Y用料马蹄1000克小刀一把...
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发表于:09-22
用料猪蹄2只冰糖10克姜4片葱2段香叶2片料酒2勺花椒20粒八角2个老抽1勺生抽2勺盐适量猪蹄肉冻的做法猪蹄放入锅中加水(猪蹄最好正个的,这样好剔骨头)料酒两勺,葱段,姜片烧开去浮沫放凉水中...
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发表于:05-01
第一次写菜谱,内心好激动。只有几张图,凑合看😂,下次注意🤓。冻冻应该是在北方逢年过节的一道必备菜品,提前做好,放在低温的室外也更好储存,招待客人切一盘,浇上汁,简单方便。小时候在奶奶家吃...
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发表于:06-10
记得去小学的路上,有一家糖水店,我会偷偷滴攒着早餐钱,然后放学的时候吃上一碗糖水!印象比较深刻的,就是马蹄沙了…前两天,突然想起来,家里正好有材料,就动手做了😁超级简单,放冰箱冰一冰,超正!!!用...
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发表于:05-15
以前总觉得猪蹄吃一块就腻得不行了,这次偶然加入了橙子皮,最后味道让我很惊喜。除了香辣可口,还有一丝清新的味道,一个人吃一盘都可以,真的不夸张,一点都不腻,用料猪蹄适量姜两大块蒜2个蒜头...
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发表于:01-05
用料猪手3个大葱半根生姜5片大料(八角)1个花椒15粒香叶1片料酒少许猪蹄花冻的做法将猪手用清水浸泡至少2个小时,中间换一次水,将残余的猪毛用镊子拔掉(现在的猪手都很干净,很少有毛),然后再用...
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发表于:12-15
用料马蹄粉125克马蹄4个红糖70克冰糖(白糖也行)70克水700克清爽马蹄糕的做法备好材料,马蹄去皮1,马蹄切碎,细碎程度按个人口感喜好2,125克马蹄粉➕350克清水搅拌均匀1,350克水➕红糖➕冰糖➕...