烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 新菜式 > 凉菜

【创意小厨娘】家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:1.43W
「创意小厨娘」家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。的做法步骤图

凉拌猪耳朵是一道常见的家常菜，也是很好的下酒菜和下饭菜。由于猪耳朵口感爽脆，劲道十足，所以我觉得凉拌猪耳朵才是的最佳做法。今天就给大家分享一下凉拌猪耳朵的做法，喜欢的朋友们欢迎👏关注➕收藏➕转发！

用料  

猪耳朵 2个
大葱 2根
老姜 2块
大蒜 5瓣
嫩仔姜 3块
料酒 适量
冰糖 适量
香葱 适量
香菜 适量
香料（八角桂皮香叶山奈砂仁） 适量
花生米 适量
蒸鱼豉油 适量
黄豆酱油 适量
辣椒油 适量
芝麻香油 适量
白糖 适量
醋 适量
盐 适量
食用油 适量

【创意小厨娘】家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。的做法  

  1. 1、【先白卤】：把买回来的猪耳朵先清洗干净后再放入锅中，然后加入适量的清水+香葱+姜片+香料（八角、桂皮、香叶、山奈、砂仁）+料酒+冰糖用大火煮开。

    「创意小厨娘」家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。的做法步骤图 第2张

  2. 2、待煮开后转中小火煮25分钟即可关火，然后捞出放凉备用。

    「创意小厨娘」家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。的做法步骤图 第3张

  3. 3、【炒花生米】：先把花生米用清水冲洗干净，再捞出沥干水分。然后热锅热油，在锅里倒入花生米用小火慢炒，一定要用小火，不然容易超糊哦！

    「创意小厨娘」家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。的做法步骤图 第4张

  4. 4、炒到花生米变色并且噼里啪啦的炸裂声结束了，这就说明花生米里面的水分基本上被炒干了，赶紧关火然后利用余温再炸制1-2分钟，花生米就可以出锅了。辨别花生米是否炒熟：一是听声音，二是看颜色，待噼里啪啦的炸裂声结束了并且花生米也变色了就赶紧关火。

    「创意小厨娘」家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。的做法步骤图 第5张

  5. 5、放凉之后，可以去掉花生米红衣，特别好吃，又脆又香。

    「创意小厨娘」家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。的做法步骤图 第6张

  6. 6、【准备辅料】：把大葱切丝，嫩仔姜切丝备用。

    「创意小厨娘」家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。的做法步骤图 第7张

  7. 7、接着把老姜和大蒜切末，香菜切段备用。

    「创意小厨娘」家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。的做法步骤图 第8张

  8. 8、再把猪耳朵放凉后切片备用。

    「创意小厨娘」家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。的做法步骤图 第9张

  9. 9、【凉拌猪耳朵】：把所有备好的食材放入一个大点的容器里，然后加入适量的蒸鱼豉油+黄豆酱油+辣椒油+芝麻香油+白糖+醋+盐。

    「创意小厨娘」家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。的做法步骤图 第10张

  10. 10、搅拌均匀即可。

    「创意小厨娘」家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。的做法步骤图 第11张

  11. 11、最后装盘，这就是凉拌猪耳朵的成品图啦！

    「创意小厨娘」家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。的做法步骤图 第12张

  12. 12、下饭下酒都巴适得很，喜欢的朋友们做起来呀！

    「创意小厨娘」家常菜凉拌猪耳朵——简单易学，下酒又下饭，比外面买的还好吃。的做法步骤图 第13张

小贴士

1、凉拌的猪耳朵要想好吃，一定要先卤再凉拌，而且一定要白卤，凉拌出来的成品图才好看。
2、卤的时候，我用中小火卤了25分钟，脆脆的口感，我觉得刚刚好。如果想要吃软点的话，可以多卤几分钟。
3、做凉拌菜时加入炒过的花生米，特别香，下饭很好吃😋。

Tags：比外面买的还好吃 凉拌 下酒又下饭 下饭 下酒 厨娘 家常菜
猜你喜欢
「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐方法 下饭家常菜“盐煎肉” 比回锅肉还好吃 做法简单很下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭家常菜“盐煎肉” 比回锅肉还好吃 做法简单很下饭方法 「创意小厨娘」简单易做又好吃的冷吃杏鲍菇，开胃又下饭。食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」简单易做又好吃的冷吃杏鲍菇，开胃又下饭。方法 「创意小厨娘」干锅花菜——口感爽脆，鲜香入味，简单易学，比饭店的还好吃。食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」干锅花菜——口感爽脆，鲜香入味，简单易学，比饭店的还好吃。方法 佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵食谱大全及做法，烹饪好吃的佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵方法 又简单又下饭又好吃的凉拌猪耳朵食谱大全及做法，烹饪好吃的又简单又下饭又好吃的凉拌猪耳朵方法 「创意小厨娘」凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！方法 「创意小厨娘」家常菜血皮菜炒猪肝——猪肝鲜嫩美味，酸辣爽口，特别下饭！食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」家常菜血皮菜炒猪肝——猪肝鲜嫩美味，酸辣爽口，特别下饭！方法 굴무침韩式凉拌生蚝下酒菜下饭家常小菜食谱大全及做法，烹饪好吃的굴무침韩式凉拌生蚝下酒菜下饭家常小菜方法 「创意小厨娘」家庭版干锅肥肠——简单易学，绝对的下饭菜，吃着超过瘾。食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」家庭版干锅肥肠——简单易学，绝对的下饭菜，吃着超过瘾。方法
相关文章
「创意小厨娘」好吃又简单的—家庭版毛血旺食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」好吃又简单的—家庭版毛血旺方法 最简单又好吃的凉拌猪耳朵食谱大全及做法，烹饪好吃的最简单又好吃的凉拌猪耳朵方法 「凉拌皮蛋」家常宴客下酒菜，简单美味食谱大全及做法，烹饪好吃的「凉拌皮蛋」家常宴客下酒菜，简单美味方法 「创意小厨娘」家常菜—小煎鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」家常菜—小煎鸭方法 正宗美味的家常凉菜腌小黄瓜，酸辣开胃，下酒又下饭怎么做 超下饭的鱼香豆腐❗️简单易学，下饭菜家常菜❗️食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭的鱼香豆腐❗️简单易学，下饭菜家常菜❗️方法 「创意小厨娘」家庭版鲜锅兔——兔肉嫩滑，麻辣爽口，这是一道下饭下酒的硬菜。食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」家庭版鲜锅兔——兔肉嫩滑，麻辣爽口，这是一道下饭下酒的硬菜。方法 简单易学又超下饭的胡萝卜凉拌粉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易学又超下饭的胡萝卜凉拌粉丝方法 今天做了一道美味下饭的卤猪耳朵，比外面买的便宜又好吃，喜欢的可以试试做，很简单三个步骤就可以吃了。食谱大全及做法，烹饪好吃的今天做了一道美味下饭的卤猪耳朵，比外面买的便宜又好吃，喜欢的可以试试做，很简单三个步骤就可 下酒菜-猪耳朵拌黄瓜、豆皮食谱大全及做法，烹饪好吃的下酒菜-猪耳朵拌黄瓜、豆皮方法
热门文章
炒木耳（下饭、简单家常菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒木耳（下饭、简单家常菜）方法 自制下酒小菜～卤猪耳朵食谱大全及做法，烹饪好吃的自制下酒小菜～卤猪耳朵方法 好吃还不贵的家常菜，简单易做，还超级能下饭[呲牙]食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃还不贵的家常菜，简单易做，还超级能下饭[呲牙]方法 「创意小厨娘」凉拌鲫鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」凉拌鲫鱼方法 「创意小厨娘」家常菜空心菜梗炒肉丝——清脆爽口，这是一道美味的下饭菜。食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」家常菜空心菜梗炒肉丝——清脆爽口，这是一道美味的下饭菜。方法 「创意小厨娘」自制烧椒酱做凉拌土豆丝——香辣过瘾，清脆爽口，既开胃又下饭。食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」自制烧椒酱做凉拌土豆丝——香辣过瘾，清脆爽口，既开胃又下饭。方法 「创意小厨娘」川味啤酒版魔芋烧鸭，简单易学，色香味俱全，好吃到爆！食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」川味啤酒版魔芋烧鸭，简单易学，色香味俱全，好吃到爆！方法 💥茄子炖土豆，比炖肉还好吃😋超简单快手又下饭的家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的💥茄子炖土豆，比炖肉还好吃😋超简单快手又下饭的家常菜方法 比肉还好吃的下饭家常素菜 鸡蛋炒木耳食谱大全及做法，烹饪好吃的比肉还好吃的下饭家常素菜 鸡蛋炒木耳方法 家常快手菜之凉拌猪耳朵食谱大全及做法，烹饪好吃的家常快手菜之凉拌猪耳朵方法 超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学食谱大全及做法，烹饪好吃的超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学方法 正宗美味的鲜香下饭！！葱油比目鱼！简单易学 家常经典怎么做 家常凉拌三丝，又美又下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的家常凉拌三丝，又美又下饭方法 超级下饭！好吃又简单的家常菜～腐竹烧木耳食谱大全及做法，烹饪好吃的超级下饭！好吃又简单的家常菜～腐竹烧木耳方法 「创意小厨娘」家常菜生爆鸡爪——香辣入味，比红烧鸡爪还好吃，比泡椒鸡爪更入味。食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」家常菜生爆鸡爪——香辣入味，比红烧鸡爪还好吃，比泡椒鸡爪更入味。方法
热门搜索
黑木耳榨菜头猪肝 小美豆沙包 海虾煮萝卜 红烧小牛肉 辣卤鹌鹑蛋 平底锅翻沙芋头 小森林 昂～意大利面 祖传的酒香花螺 牛腩汤粉 五香条蒸 米汤豆角 酱油水黄骨鱼 烤翅烤箱 宿舍里皮蛋粥 万能的蒜香黄油做法巨简单 春卷搭配参考 西红柿味增汤 多彩面鱼鱼麻食 馓子～ 酱烧噶牙鱼 娃娃草莓慕斯蛋糕 韭香豆腐 村版 一个人的土豆 腌東北酸菜 宝宝辅食之鸡蛋面 加拿大龙虾刺身 410cal 秋季药膳汤 一步快手煎饺 铸铁锅 咖喱土豆 早餐哦亲 番茄木耳炒黄瓜 回家吃饭凉拌黄瓜 胖鹅 美善品 黄桃罐头 酸甜浓香馋哭人 超鲜馄饨汤料 香甜椰汁糕 胡萝卜火腿炒饭 意大利鸡锅 琼脂果冻 豆瓣酱的多种用途 荷香蒸乌鸡 脆油渣 闷盐焗鸡翅 凉拌荆芥
推荐内容
东北家常凉菜简单易学（喝酒必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的东北家常凉菜简单易学（喝酒必备）方法 ㊙️家常菜‼️豉香小鱿鱼‼️下饭又下酒食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️家常菜‼️豉香小鱿鱼‼️下饭又下酒方法 下酒菜凉拌猪耳朵怎么做好吃又简单 凉拌酸辣鸡爪，简单又好吃的下酒菜食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌酸辣鸡爪，简单又好吃的下酒菜方法 「创意小厨娘」川菜水煮系列之水煮猪肝——猪肝滑嫩无腥味，酸辣又开胃，比爆炒的还好吃。食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」川菜水煮系列之水煮猪肝——猪肝滑嫩无腥味，酸辣又开胃，比爆炒的还好吃。方法 「创意小厨娘」自己在家做鸡米花，好吃又简单，超美味！食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」自己在家做鸡米花，好吃又简单，超美味！方法 创意小厨娘 「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。方法 「面」下饭拌面，简单又好吃，一学就会哟╭(╯^╰)╮食谱大全及做法，烹饪好吃的「面」下饭拌面，简单又好吃，一学就会哟╭(╯^╰)╮方法 💯巨下饭的虎皮青椒❗️虎皮尖椒❗️下饭菜家常菜 简单易学食谱大全及做法，烹饪好吃的💯巨下饭的虎皮青椒❗️虎皮尖椒❗️下饭菜家常菜 简单易学方法 「创意小厨娘」红油凉拌鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意小厨娘」红油凉拌鸡方法 💥🥔土豆这样吃，比肉炖还好吃😋，💥超简单快手又下饭的家常菜。食谱大全及做法，烹饪好吃的💥🥔土豆这样吃，比肉炖还好吃😋，💥超简单快手又下饭的家常菜。方法 神级下酒菜「凉拌猪耳」，天热吃它开胃又爽口！食谱大全及做法，烹饪好吃的神级下酒菜「凉拌猪耳」，天热吃它开胃又爽口！方法 东北家常凉菜，简单下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的东北家常凉菜，简单下饭方法 🔥简单又好吃的干锅大虾，比外面买的还好吃❗️食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥简单又好吃的干锅大虾，比外面买的还好吃❗️方法 家常小炒猪肝 简单下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的家常小炒猪肝 简单下饭方法
最近更新
  • 空气炸锅蒜香牛肉粒
  • 糖醋胡萝卜丝（快手简单菜）
  • 橄榄菜炒河粉
  • 黑椒风味香煎蘑菇与培根粒搭配墨西哥青椒碎
  • 桃酥（植物油版本）
  • 减脂饱腹 香蕉燕麦酸牛奶
  • 自制肉松（简单/平底锅版）
  • 摩飞无线绞肉机*蒜头油(视频版)
  • 电饭锅炖排骨汤
  • ＃新手＃一口电饭锅焖一整只鸡，零失败！对懒人太友好了！
  • 可爱的桃酥，一次就能成功~
  • 做法简单又下饭的炒蒜苔❗️
  • 快手家常菜——银芽炒里脊
  • 粉婆婆土豆粉——炒土豆粉
  • 荷兰豆炒腊肠（腊肉）
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.