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发表于:03-21
抹茶粉快过期了,想做抹茶的吐司吃一下。没想到一下子成功了,堪比买来的哦,不是很甜,第一次尝试烫种法,可以更好地让吐司变得柔软,特地做一下记录。用料烫种高筋面粉10克水50克本面团高筋面粉...
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发表于:10-03
红茶与牛奶碰撞出超浓郁的奶茶,揉进面粉里做成的吐司满满红茶香。采用波兰种,吐司组织柔软细腻,一不留神就撕掉大半个!以下用量可做学厨250g吐司盒2个。用料波兰种高筋面粉50g水50g酵母1g...
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发表于:04-11
一直都做懒人一发吐司,这次加点全麦粉,做个二发的,口感超级好,真是谁吃谁夸!用料高筋面粉420克全麦面粉80克耐高糖酵母5克鸡蛋1个约45克奶粉30克糖粉60克盐4克水290克黄油50克柔柔的麦香超...
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发表于:06-10
过年期间买了熊头吐司模具,没怎么用。今天正好闲来无事,撸个吐司~这个熊头吐司大约为350克左右,模具不同请自行换算~⚠️我此次做了1个350克吐司+2个450克常规吐司,我下面的用量是“1个350克吐...
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发表于:12-07
因为特别喜欢抹茶的味道,所以想到了试着做一下这款吐司,没想到效果还是很理想的,喜欢的朋友可以试着做一下,相信你们不会失望的用料高筋面粉270克鸡蛋50克盐2克黄油30克金安琪酵母4克水125...
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发表于:08-31
在日本的北海道地区,气候温和宜人,盛产高品质的硬质小麦、红豆与牛奶,这些食材都能应用到吐司制作中。因此这款抹茶红豆吐司,带有非常强烈的日式风格。谈到吐司,就必须先要说说制作吐司用的...
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发表于:05-30
借鉴某博主的方子,细节并不是那么到位!心累啊!不是专门做吐司的面粉,高度差一些了!后面慢慢补充吧!这款吐司没有任何味道,简直可以说是难吃了!想吃好吃的吐司还是做甜吐司吧!这款适合减肥人群咯...
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发表于:02-24
很久没有出过方子了,很久也没有这么让我心动的吐司了春天确实是个很适合搞面包的季节,不用担心面团打发后温度过高,发酵也可以室温发酵,非常省心这次的小吐司用了波兰种,太柔软了,一整个陷进...
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发表于:04-24
用料抹茶8克黄油30克高筋面粉250克耐高糖酵母3克鸡蛋1个约50克牛奶100克盐3克细砂糖30克奶粉12克备用牛奶20克超超超简单松软抹茶吐司的做法除黄油之外所有材料放面包机揉出膜,(面粉吸水...
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发表于:02-22
用料高筋面粉(白燕)250克牛奶(冰)135克鸡蛋1个40克糖30克酵母3.5克盐3克黄油25克牛奶、鸡蛋、淡奶油都是液体,液体共计175g175克超柔超软的牛奶吐司的做法美善品揉面:美善品主锅在揉面前建议...
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发表于:01-30
甜甜的蜜豆和抹茶吐司超级配早餐配上一杯牛奶那一定是极好的用料抹茶5克黄油20克高筋面粉250克酵母3克盐3克糖25克蜜豆若干奶粉10克鸡蛋50克水115克超软抹茶牛奶蜜豆吐司的做法水、鸡...
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发表于:05-05
一款柔软的基础吐司鸡蛋和牛奶的总量330g(首次做预留10-20g液体量)2个450g吐司盒用料高筋面粉500克牛奶270克鸡蛋2个细砂糖100克奶粉30克干酵母6克盐4克黄油50克柔软吐司的做法将牛奶、...
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发表于:03-26
直接法吐司,新手不适用,我没写步骤,会做吐司的厨友可以参考此配方。用料细砂糖30克黄油30克高筋面粉255克牛奶95克盐2.5克酵母3克炼乳35克奶粉30克鸡蛋50克左右超柔软吐司的做法一个吐司...
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发表于:03-24
大学时候校门口的一家面包房有这款吐司,超级爱,有面包的风味,又避免了面包的干,润润的,好好吃。最近做烘焙比较多,有点膨胀了😁,尝试做这个,味道还原了8、9分,还是很满意的,蛋糕部分可以再加点量...
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发表于:02-18
撸了好多个方子,终于整出一个自己最喜欢感觉最柔软的吐司。就算放到第二天,也是柔软得不可思议。没有拍图片,纯粹文字分享,順便帮自己记录一下。ps.此方是两只吐司的量。用料高筋面粉500克...
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发表于:07-06
300克吐司模1个。用料高粉150克盐1克鸡蛋48克酵母2克奶油40克糖23克老面50克抹茶粉3克蜜红豆适量超柔软的抹茶德克卷吐司的做法除黄盐和抹茶粉,蜜红豆以外,其他材料加入揉面桶中打至表面...
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发表于:03-10
450g吐司模一个☝🏻~用料【面团】水135ml鸡蛋液30ml细砂糖35g盐3g高粉250g抹茶粉7-8g奶粉10g酵母3g黄油22g【内陷】紫薯250g砂糖/牛奶适量超软抹茶紫薯吐司🍠的做法全部材料(除黄油)加入...
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发表于:08-01
一个450吐司盒的量用料中种面团(前一晚准备)保鲜膜贴面放入冰箱高筋面粉175克耐高糖酵母2克蛋白35克牛奶80克主面团高筋面粉75克奶粉15克砂糖40克耐高糖酵母1克盐3克淡奶油70克黄油20克...
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发表于:05-07
中种法,做起来很简单,容易上手,零失败!用料抹茶35克黄油50克鸡蛋1个牛奶380克细砂糖90克盐6克酵母6克坚果适量超软巧克力(抹茶坚果)吐司的做法第一天先把200克金象面包粉、6克酵母、200克牛...
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发表于:05-08
记录自己做过的面包。用70%中种法,总含水量为68%。是目前为止做过的最好最柔软的吐司啦!用料中种高筋面粉(白燕)175克水113克白糖3.5克酵母1.7克水合部分高筋面粉(白燕)75克水38克蛋液25...
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发表于:05-23
用量是2个450克吐司。如果做一个的配方减半。老面添加50克,剩余的老面,可以用来做其他面包,或者冷冻下次使用。用料老面高筋面粉60克水40克酵母1克盐1克主面团高筋粉240克全麦粉240克开水...
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发表于:05-06
自己做着合适,想记录下来方便以后自己做可以参考,并不详细,不喜勿喷。用料鸡蛋一小个高筋面粉246克玉米油20克抹茶粉5克牛奶90克糖35克盐1克淡奶油50克干酵母3克柔软的抹茶吐司的做法美的...
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发表于:06-16
一直想做抹茶吐司,买了抹茶粉,刚好清明到了,家里有艾草泥,就先做了艾草吐司,清明艾草香。用料艾草泥/抹茶粉50克/5克高筋面粉300克液体(可以是鸡蛋+牛奶、淡奶油、椰浆等等)170克红糖20克(可多...
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发表于:09-12
精选优质日本五十铃抹茶粉,耗时48小时制作,包裹着抹茶的面团层层堆叠,没有比这更美的烘焙瞬间了吧。才出炉的抹茶吐司有着犹如云朵般的触感,绵软湿润,颜色翠绿细腻,茶味浓郁回甘/手撕着吃更...
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发表于:06-19
随着气温逐渐的升高,这款超快捷一次性发酵一次性擀卷的吐司,还是挺方便的,大大的缩短了时间,炼奶的加入使面包口感更醇香,到第二天还是很柔软。以下是一个450克方形吐司。用料配料:王后高筋...